Šaldytuvas išvaizdos knyga „Giada de Laurentiis“

Kai galvojate apie itališką maistą, sunku neįsivaizduoti didelių dubenėlių garų spagečių ir sūrios vištienos parmezano (gerai, ir vyno butelis).

Maisto tinklo šeimininkė Giada de Laurentiis sako, kad italų virtuvė nebūtinai turi būti tokia. Sugaukite ją laisva akimirka ir žvaigždė Giada namuose (ir vyriausiasis redaktorius „Giada Weekly“) mėgsta daugelį tų tų itališkų maisto klaidingų nuomonių.

„Mano devizas visada buvo„ Aš valgau šiek tiek visko, o ne daug ką.„Italijos kultūra yra susijusi. Taigi, nors ji niekada nėra tokia, kuri praleidžia nuoširdžios lazanijos gabalą, kitą dieną ji subalansuoja jį su žaliomis sultimis.

Kas dar yra gurkšnojanti ir nugrimzta į kamerą? Peržiūrėkite, kas yra jos šaldytuve, ir pavogkite jos idėjas greitoms vakarienėms (užuomina: viskas apie garus žalumynus ir avinžirnius) arba ką plakti skraidyti svečiams be glitimo.

Kokios yra paplitusios klaidingos nuomonės apie itališką maistą? Žmonės mano, kad visa tai yra dideli, sunkūs patiekalai. Realybėje makaronai yra užkandis ar pusė, o ne pagrindinis (ir tik) įvykis. Kai kurios į šalį panašaus į Sicilijos maistą, kuriame yra daugiau makaronų, tačiau jis keičiasi gana drastiškai, atsižvelgiant į tai, kur esate.

Taigi, kaip apibūdintumėte savo dietą? Svarbu visada suvokti, ką valgote, todėl stengiuosi valgyti kiek įmanoma organiškai, vietoje ir sezoniškai. Aš taip pat stebiu savo glitimo, cukraus ir druskos suvartojimą.

Kokios yra „Pyrex“ konteineriai, užpildyti antroje lentynoje? Atrodo, kad keletas Yummy žalumynų ir makaronų. Aš garinau brokolius ir šparagines pupeles bei paprastus makaronus, todėl galiu juos mesti su pomidorų padažu ar žirniais bei dešra.

Tai skamba skaniai. Kur eini apsipirkti? Kiekvieną savaitgalį bandau vykti į ūkininkų turgų su dukra Jade. Mes medžiojame nuo palapinės iki palapinės, kad gautume geriausius produktus (ir, žinoma, pavyzdžių!). Tada aš einu į savo vietinę maisto prekių parduotuvę, kad galėčiau papildyti visą savaitę.

Kam naudojate avinžirnius? Avinžirniai yra labai įvairūs ir puiku turėti po ranka. Aš juos išmetu į salotas, kepkite jas traškiais užkandžiais arba įkišu į virtuvės kombainą su trupučiu citrinos, alyvuogių aliejaus ir druskos, kad būtų galima pamiršti daržovėmis.

Kokie yra jūsų mėgstamiausi greito patiekalai, kuriuos galite gaminti namuose? Citrinų spagečiai, keptas paltusu su lima pupelėmis į nedidelę folijos pakuotę, sriubą su mažomis makaronų žvaigždėmis, morkomis, salierais, žirniais ir gražiu, dideliu parmezano žievės gabalėliu Yummy vištienos sultinyje arba likusioje lazanijoje. Tai niekada nėra tas pats.

Tai tokia maloni įvairovė. Jei kas nors šį vakarą atvyktų į jūsų namus paskutinės minutės vakarienės vakarėliui, ką jūs juos padarytumėte? Aš padaryčiau arugula salotas, įmestas į šiek tiek citrinos ir alyvuogių aliejaus su šviežiais burratomis, rožiniais pipirais ir jūros druska. Tada patiekite vištienos „Piccata“ su keptais kaparėliais ir šiais makaronais be glitimo, kurį turėjau omenyje išbandyti, ir baigti Jade specialybe desertui: šokolado fondiu su šviežiais vaisių sruogomis. Ateik apie 7:00 p.m. Ir atsineškite savo mėgstamą vyną. -Molly Gallagher

(Nuotraukos: Giada de Laurentiis)