Jūs daužote maisto įrašus, kuriuos turėtumėte išmokti branginti

Štai blaivus faktas: maždaug 30–40 procentų maisto u.S. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento teigimu. Palaikantys prekės ženklai, kurie naudoja „negražų gamybą“ ir apsipirkdami vietinių ūkininkų turguose.

Priblokštas nuo ko pradėti? Lindsay-Jean Hard yra čia, kad padėtų. Buvęs „Food52“ redaktoriaus neseniai išleista kulinarijos knyga, Virimas su iškarpais, pilna novatoriškų būdų, kaip pasukti kiekvieną to oranžinio, morkos, avokado, pavadink jį, ką nors gražaus ir skanaus gabalo. „Žinoma, yra išimčių panašių rabarbarų lapų, tačiau dažniausiai mes galėtume valgyti didžiąją dalį produktų, kuriuos perkame nuo šaknies iki lapo“,-sako Hard sako. „Nuo bananų žievelės iki praleistos kavos tirščių, obuolių šerdžių iki porų viršūnių ir moliūgų vidinių iki arbūzų žievės, yra tiek daug vadinamųjų iškarpų, kurie yra skanūs ir tokie pat universalūs kaip ir bet kuris kitas ingredientas."

3 paprasti būdai pradėti gaminti maistą

1. Norėdami pašviesinti patiekalus, naudokite citrusinių vaisių žievelę. „Citrusinės žievelės yra puikios cukraus“, - sako Hard sako. "Ir tais laikais jūs nesijaučiate, kad tai darote, prieš naudodamiesi minkštimu ar sultimis, skirkite šiek tiek laiko, kad gautumėte citrusinių vaisių vaisius.„Citruso žievelės praskaidrina viską - nuo salotų iki mėsos patiekalų iki kepinių. Ir jei jūs negalite iš karto sugalvoti nieko bendra su jais, „Zest“ gerai užšąla vėliau.

2. Duonos receptuose naudokite bulvių žieveles. Neišmeskite savo bulvių odos taip greitai--supakuota su skaidulomis ir kaliu. Kieta oda susimaišo su kai kuriais virimo vandeniu, kad duonos metu pridėtų receptą. Sveiki, Yummy aukšto pluošto užkandis!

3. Įpilkite skrebučio su brakonierių stiebais. „Brokolių stiebai yra tokie universalūs“, - sako Hard sako. „Jie gali būti nuskusti arba sutepti į salotas ir šlakelius, pakepintus ar ant grotelių.„Išbandykite juos alyvuogių aliejuje ir valgykite ant rikotos viršaus skrebučio. „Žiedinių kopūstų šerdys taip pat gali būti naudojamos visais tais būdais, tačiau aš dažnai jas mėgstu virti, kol minkštos ir susimaišo į ką nors kitą, pavyzdžiui, baltos pupelių tyrę“, - sako ji.

Takeaway, sako sunkiai. „Pasirinkite vieną laužą, pradėkite reguliariai gaminti maistą, kol jums patogu, tada įpilkite į kitą laužą ir toliau eikite“, - sako ji. "Galų gale jūs pradėsite juos matyti kaip paprasčiausias ingredientus kaip ir bet kuris kitas. Ir tiek planeta, tiek jūsų kišeninė knyga bus naudinga laimėti!"

Štai kaip daryti teigiamą poveikį aplinkai su tuo, ką dėvite. Be to, daugiau ekspertų tvarumo patarimų.