Jūsų vadovas, skirtas restoranui „Stress“ restoranas su maistu alergija ar jautrumu

Priežiūros nebuvimas reiškia, kad klientas turi saugotis jo paties sveikatos. Tai ne tik tai, kad kažkas nevalgo duonos, nes valgymas be glitimo yra tendencija; Žmonės, turintys alergiją maistui. Tai gali ištraukti džiaugsmą iš vakarienės ir užuot pridėti daug streso ir sumišimo. Štai kodėl mes kalbėjomės su registruotu dietologu su alergija maistu, kartu su dviem kitomis moterimis, turinčiomis alergijos maistui ir netoleravimui.

Tyrimai prieš eidami

Visos trys moterys, apklaustos dėl šio straipsnio, teigia,. „Aš visada žiūriu į meniu prieš kur nors eidamas kur nors, iš dalies todėl, kad esu maisto gamintojas ir smalsus, ir iš dalies todėl, kad kaip valgyklą be glitimo noriu sužinoti iš anksto Tinklaraštininkė Nicole Cogan sako. (Ji serga celiakija, kuri techniškai yra autoimuninė liga, tačiau tai sukelia rimtą reakciją į glitimą, kuris neleidžia žmonėms, kuriems liga valgyti.) „Tokiu būdu, jei turiu klausimų restoranams apie jų daiktus be glitimo, galiu iš anksto paskambinti arba iš anksto paprašyti, kad man nereikėtų daug ką daryti prie stalo."

Koks yra glitimo reikalas, vis tiek? Štai ką RD nori, kad jūs žinotumėte:

Registruota dietologė Lindsey Janeiro, RD, kuri yra labai alergiška medžių riešutams, sako, kad nors nėra tiksliai madinga pasiūlyti didelę grandinę, ji pabrėžia, kad jiems gali būti lengviausia tyrinėti, kai reikia valgyti, ką saugu valgyti. Tikėtina, kad jei „Google“ valgysite „Applebee“ su sojos alergija “arba„ Pieno produktų be pieno “,„ Chipotle “, rasite kitus paprašius to paties dalyko. Daugelis tinklų savo tinklalapiuose pateikia visus savo meniu ir ingredientų sąrašus, o tai taip pat palengvina tyrimus. „Dažnai pastebėsite, kad didelės įmonės laikosi savaime atsakingos už tai, kad valgytojai būtų saugūs taip, kad mažesni, nepriklausomi restoranai gali ne“, - sako Janeiro.

Ar tai reiškia? Žinoma ne. Bet tai gali reikšti, kad jūs turėsite užduoti padavėjui ir virėjui daugiau klausimų, kai tik pateksite. „Aš taip pat rekomenduočiau valgyti šiek tiek anksčiau tą dieną, kad virėjas tikrai galėtų sutelkti dėmesį į jūsų mitybos poreikius ir gali atsakyti į jūsų klausimus tuo metu, kai jis ar ji nėra užmuštas“, - sako Janeiro, sako Janeiro.

Laimei, tyrimų etapui valgyti tampa lengviau žmonėms, turintiems maisto alergiją ir jautrumą. Pvz. „Naujai sukurtas„ Yelp “širdies simbolis pasirodys visoje programoje, kad aiškiai parodytų, kodėl jums siūloma verslas“, - sako „Yelp“ tendencijos ekspertė Tara Lewis. Pvz., Jei restorane yra daug variantų be glitimo ir jūs savo nustatymuose nurodėte, kad tai jums yra prioritetas, jis uždirbs mažą širdies piktogramą.

Kai būsite restorane

Nesvarbu, ar atlikote pradinius tyrimus, ar ne, darbas nėra atliktas, kai atsidursite restorane. „Jums turi būti patogu būti tuo, kuris bus prie stalo, kuris praleis penkias minutes užduodamas padavėjo klausimus, nes būtent tai reikia padaryti, kad apsaugotumėte save“, - sako Quinnas “, - sako Quinnas.

Jei įmanoma, Janeiro sako paprašyti pasikalbėti su virėju, kuris ruošiasi jūsų maistui, nes jis / ji geriau supras, kas tiksliai yra valgyje, ir jei kyla rizikos kryžmiškai užteršimui. (Ne tik imk padavėjo žodį.) Ji taip pat sako, kad labai svarbu paklausti, kaip kažkas paruošta, palyginti su pieno produktais (pavyzdžiui). „Jei turite alergiją žemės riešutams.

„Cogan“ seka patarimą, kaip tiksliai paklausti, kaip ruošiami jūsų maistas: „Jei užsisakote makaronų ar picų be glitimo, yra didelė tikimybė, kad jis bus paruoštas bendroje verdančiame puode ar krosnyje. Taip yra ne įsitikinkite. „Taigi, nors restoranai imasi priemonių siūlyti GF alternatyvas, tai iš tikrųjų gali būti be glitimo.„Atsižvelgiant į jūsų alergijos ar netolerancijos sunkumą, ši informacija gali paveikti jūsų sugebėjimą valgyti bet kokį paruoštą maistą. Padažai gali būti tam tikros slaptos vietos alergenai.

Galų gale, sako Janeiro, jūs turite saugiai saugoti save. „Nors malonu, kai šefas stengiasi, kad būtų jautrumas maistui, mes negalime tikėtis, kad šefas ar padavėjas žinos, kaip pakeisti patiekalą, kad patenkintų kiekvieną prašymą“, - sako ji “, - sako ji. Kol atliksite savo tyrimus ir žinote, ko klausti prieš užsakydami, didžiąją dalį savo patiekalų galite praleisti sutelkdami dėmesį į tai, su kuo esate ir kaip gerai viskas skanu, kaip kažkas, kaip kažkas, visiškai be jokio jautrumo.

BTW, tai yra skirtumas tarp alergijos maisto ir jautrumo maistui. Ir štai ką reikia žinoti apie maisto alergijos, kaip suaugusiojo, plėtrą.