Šios lengvai rūkytos lašišos salotos bus jūsų naujas mėgstamiausias būdas priešpiečiams namuose

Rūkyta lašiša ir arugula salotos

Duoda 4 porcijas

Ingridientai

Už kaparėlių ir citrinų padažą:
1/4 puodelio kaparėlio sūrymas (iš kaparėlio stiklainio)
1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
2 šaukštai ypač nekaltybės alyvuogių aliejaus
1 šaukštas citrinos sulčių
1/4 šaukštelio jūros druskos
1/2 šaukštelio medaus ar klevų sirupo

Dėl salotų:
4 puodeliai laukinių arugulų
1/3 puodelio kaparėliai
1 puodelis kanellini pupelių
1/4 puodelio chèvre (ožkos sūris), sutrintas
12 plonų riekelių laukinės Aliaskos rūkytos lašišos

1. Padarykite padažą: mažame dubenyje išplakite kartu su kaparėle, raudonėliu, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir jūros druska. Jei norite, pridėkite medaus ar klevų sirupo prisilietimą.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite laukines arugula, kaparėlius ir kanellinio pupeles. Mesti su padažu. Viršuje su chèvre ir rūkyta lašiša. Patiekite papildomą padažą šone, jei norite.