Latus

Vasaros kepsnys yra įsibėgėjęs ir kartu su ja įprasta „Charred“ daržovių, garsių jūsų „Fam“ makaronų salotų ir virdulio traškučių dubenėliais. Jūs einate link klasikos metų iš metų ir dėl rimtos priežasties. Bet jei norite meniu, kuriame yra šiek tiek daugiau OOMPH, paimkite šį (iš tikrųjų paprastą, rimtai maitinantį) patarimą iš virėjo į širdį.

Virėjams ir maisto stilistui Carla Contreras viskas prasideda nuo sezoninių ingredientų. „Maistas, kuris auga kartu, paprastai būna kartu“, - sako ji. „Pomidorai, persikai, šparaginės pupelės ir kukurūzai. Man patinka naudoti vietinius produktus kaip savo vasaros kepsnių žvaigždę, nuo salotų iki keptų daržovių ir netgi desertų.“

Iš ten pagrindinis. „Majonezas ir kečupas yra mano šaldytuve“, - sako „Contreras“. „Jie yra mano šeimos maisto istorijos dalis ir jie padeda mums sukurti prisiminimus, kurie bus prisimenami ateinančioms kartoms.„Dėl aukštos kokybės ingredientų, be pridėtinio cukraus ir skonių ji žino, kad jos draugai ir Fam patiks,„ Contreras “pasirenka visą„ Primal Kitchen “komplektą, kuriame yra pagardų, padažų, padažų, tvarsčių ir kritimų, kad atnaujintų savo sklaidą.

„Pridedant pagardus, padažus ir kritimą, žaiskite su priešingybėmis, tokiomis kaip pikantiškas ir saldus“, - rekomenduoja ji. „Štai kodėl mėsainiai ir kečupai yra klasikinis derinys. Nebijokite eksperimentuoti, niekada nežinai, nebent bandai!"

Nuo keptos žuvies iki juodųjų pupelių mėsainių, sužinokite, kaip ji atnaujina kiekvieną patiekalą su genialiais pagardų poromis žemiau ir ruošiasi eksperimentuoti.

Slinkite žemyn, ar nėra vasaros kepimo receptų ir jų įkvėptų pagardų porų.

1. Ant grotelių keptas kukurūzų + Chipotle kalkių majonezas =

„Contreras“ sujungia „Chipotle Lime Mayo“ su kapotu kalendra ir Cotija sūriu, ištirpina jį virš keptų kukurūzų ausų ir papildo gatavą produktą kalkių pleištais. Norėdami dekonstruota alternatyva. „Maistą visada smagiau valgyti, kai žaidi su skoniu ir faktūromis“, - sako Contreras. Griežtos daržovės, susipažinkite.

Išspauskite „Chipotle Lime Mayo“ su avokado aliejumi - 13 USD.00 parduotuvė dabar

2. Kietai virti kiaušiniai + aštrūs garstyčios = velniški kiaušiniai

Šie velniški kiaušiniai sukelia vasaros nostalgiją su netikėtai užuomina apie dūmus ir susiliejimą. Sumaišykite kietai virtus trynius su „Chipotle“ kalkių majonezu, aštriomis rudomis garstyčiomis ir actu, o tada eikite į garnyrą-gniuždantį. „Šviežių žolelių vasarą gausu ir dar vienas būdas pakelti maistą“, - sako Contreras. „Pabandykite į savo receptus įtraukti šviežią baziliką, mėtą, laiškinį čempionatą, čiobrelius ar raudonėlį.“

Ekologiškos aštrios rudos garstyčios - 5 USD.00 parduotuvė dabar

3. Bulvės + majonezo = bulvių salotos

Norėdami gauti nuoširdų garnyrą, išmeskite virtas bulves su kreminiu graikišku jogurto-mayonnaise padažu ir viršuje tonų tų šviežių žolelių. „Nereikia daug, kad būtų galima sukurti skanų maistą. Pridėjus [pagrindų, pavyzdžiui,] druskos, pipirų ir rūgšties, pavyzdžiui, citrinų sulčių ar acto. „Tai taip pat verčia pagardus, padažus ir dainų skonius dainuoti." Tu gali Tiesiog duok tą seną šeimos receptą už savo pinigus.

Išspauskite majonezą su avokado aliejumi - 13 USD.00 parduotuvė dabar

4. Juodosios pupelės + quinoa + kečup = juodųjų pupelių mėsainiai

Prisiminkite Contreraso teoriją, kad skonio priešingybės traukia? Kiekvieną gomurį, ant savo vidaus kiemo su augaliniais mėsainiais (pagalvokite apie pupeles, quinoa, migdolų miltus ir sojos prisilietimą) ir ekologišką kečupą, kurie kartu daro būtent tai. „Primal Kitchen“ nesaldintas pasirinkimas suteikia ikonišką vasaros skonį be pridėto cukraus ir naujas išspaustas butelis suteikia labai lengvą, be netvarkos (ir trečią) pagalbą.

Ekologiškas nesaldintas išspaustas kečupas - 9 USD.00 parduotuvė dabar

5. Ant grotelių kepta žuvis + jalapeño kalkių majonezo = aštrios keptos žuvies salotos

Dažniausiai vasara yra apie prisiminimų kūrimą. „Aš ilgiuosi nostalgiškų receptų, kuriuos mano mama padarė, kai augau (kad dabar darau savo vaikams)“, - sako Contreras. Jos motinos tuno salotos užima aukščiausią vietą sąraše. Susukimui ji mėgsta išmesti ant grotelių keptą tuną, lašišą ar jūros ešerį su jalapeño kalkių majoneze (suraskite visiškai augalinį panardinimą šaldytuve), citrusinių vaisių sultys, druska ir pipirai.

Pro patarimas: Prieš įjungdami ugnį, denkite grotelių arba kepkite liberaliai avokado aliejaus purškikliu. Aukštas dūmų taškas ir net danga sukuria traškią tekstūrą ir tuos gražius, restorano stiliaus groteles. Kiemo restoranėlis, atviras verslui.