Seitanas yra velniškai sveika vegetariškos mėsos alternatyva, kurioje visi miegame

„Seitanas taip pat yra geras geležies, seleno ir fosforo šaltinis, suteikiantis šiek tiek daugiau maistinių medžiagų, nei tik jos baltymų kiekis“, - sako Michalczyk.

Be to, skirtingai nuo kitų produktų, pagamintų iš kviečių, angliavandenių yra palyginti mažai, „Michalczyk“ prideda (5 gramai angliavandenių 100 gramų porcija). Taip yra todėl, kad daugumos „Carby“ krakmolo turinio perdirbimo metu nuplaunama, sako ji. Taigi, tai yra gana geras pasirinkimas mažai angliavandenių dietoms. Tačiau saugokitės papildomo cukraus kiekio paruoštuose iš anksto marinuotuose gaminiuose, kurie galėtų surinkti tą angliavandenių skaičių.

Tačiau yra viena žmonių grupė, kuri turėtų praleisti Seitaną: visi, sergantys celiakija, ar jautrumas glitimui ne celiakijai. (Nes, duh, tai iš esmės grynas glitimas.) „Priešingu atveju tai yra geras augalų baltymų pasirinkimas, ypač jei bandote imituoti mėsos tekstūrą ir skonį“, - sako Mėnulis.

Vis dėlto atkreipkite dėmesį į natrį ir pirkdami parduotuvėje ieškokite mažiau sūraus variantų. „Priklausomai nuo to, kaip jis pagamintas, jame gali būti daug natrio, todėl tiesiog patikrinkite etiketę, ypač ant supakuotų grynuolių, trupinių, juostelių,„ šonkaulių “ir„ pyragų “,-sako Mėnulis. Paprastai tai labai apdorota, todėl Michalcyzkas sako, kad jo neturėtų būti valgoma kiekvieną dieną.

Dienos pabaigoje Mėnulis asmeniškai teikia pirmenybę tofu. „Bet taip yra tik todėl, kad aš užaugau“, - sako ji. Tai vis dar puikus pasirinkimas augalų valgytojams. „Tai gerai paima skonį ir yra universalus, todėl jis gerai pakeičia mėsą. Jį galima garinti, kepti, kepti kepti ir susukti į makaronus “,-sako Mėnulis. (Kai kurie virėjai taip pat renkasi „Seitan“, o ne Tofu tekstūrą, nors tai, tiesą sakant, yra tik asmeninis pirmenybė.)

Michalcyzkas sutinka. „Aš esu didelis gerbėjas, norėdamas paįvairinti jūsų baltymų šaltinius ir manau, kad tai bent vienas iš tų dalykų, kuriuos turėtumėte pabandyti vieną kartą, kad pamatytumėte, ar jums tai patinka, ar ne“, - sako ji. Jei tai ne jūsų dalykas, galite valgyti kitus augalinius baltymų šaltinius, sako ji. Kaip ir visų sveikų mitybų, įvairovė yra gyvenimo prieskonis.

Viskas, ką dietologė nori, kad jūs žinotumėte apie soją:

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.