Šaldytuvo išvaizdos knyga Kelsey Miller, „Anti-Diet Project“ įkūrėja

Kai reikia skatinti kūno pozityvumą, Kelsey Miller dabar yra vienas žinomiausių judėjimo balsų.

Vyresnysis vaidybinis „Refinery 29“ rašytojas 2013 m. Pradėjo „Anti-Diet“ projektą, kad dokumentuotų savo asmeninę kelionę, kuri vykdo dietą, ir tai greitai tapo hitu. Po dvejų metų stulpelis išlieka stiprus, kalbant apie tokias temas kaip valgymo įpročiai, kūno politika ir kūno rengybos tendencijos bei svečių rašytojai, kuriuose dalyvauja svečių rašytojai. Pirmoji Millerio knyga, Didelė mergaitė, debiutuos 2016 m. Sausio mėn. Tai dokumentuoja jos kelionę link jos kūno gerbimo, o konkrečiau, kaip ji sutvarkė audringus santykius su maistu.

„Kaip ir daugelis žmonių, aš buvau išgyvenęs tą dietos ciklą nuo pat mažens, ir tai sukėlė daug netvarkingo valgymo, pagrindinių kūno įvaizdžio problemų, gėdos ir savęs gėdos“,-sako Milleris, sako Milleris. „Aš vieną dieną tiesiog pataikiau į sieną ir nusprendžiau padaryti.„Bendradarbiaudama su valgymo treneriu, ji išmoko valgyti intuityviai; su treneriu ji išmoko tvariai integruoti į savo gyvenimą į savo gyvenimą; ir visa tai ji nutraukė žiaurų neigiamo mąstymo ciklą.

Nenuostabu, kad jos šaldytuvas atspindi kapitalinį remontą. Jame yra subalansuotas maistinių medžiagų turtingų, šviežių, sezoninių maisto produktų pasirinkimas, kuris aiškiai prieštarauja jos yo-yo dietos dienoms. Mes pažvelgėme į vidų ir kalbėjomės su Milleriu apie jos anti-dietos mitybą. -Amy Marturana

Kaip ši nuotrauka palyginti su jūsų šaldytuvu prieš kelerius metus? Anksčiau buvo dietos režimo požymiai: žalios obuoliai, salotų be riebalų. O kai aš nesilaikiau dietos, piktnaudžiauju kepimu. Taigi šaldytuve būtų sausainių tešla ir tonos likučių iš išėmimo. Dabar tai tikrai labiau subalansuota ir įvairovė. Natūralu, kad valgau daugiau sezoninių maisto produktų. Praėjusią vasarą į viską įmečiau mangą; Šį mėnesį valgau daug nektarinų.

Kokios tavo kabės dabar? Mano šaldytuve visada bus kiaušinių ir sviesto, o „Dijon“ garstyčios. Aš ne gaminu daug mėsos ne dėl sveikatos ar etinių priežasčių, iš esmės tai yra tinginys. Bet kiaušiniai yra mano pagrindinis baltymų šaltinis, todėl aš visada perku geros kokybės.

Ar namuose daug gaminate maistą? Rašydamas knygą buvau per daug užsiėmęs, bet aš paprastai daug gaminu. Mano vaikinas ir man patinka kartu gaminti maistą, ir aš atvežu pietus į darbą kuo dažniau. Beje, aš per daug dėmesio. Taigi aš turėjau rasti tokią pusiausvyrą tarp tikrai mėgaujančio maistu, bet nepadariau jo maloniausiu dalyku pasaulyje. Tai tiesiog vakarienė galų gale, teisingai?

Ar vis dar geriate dietinę soda? Taip, kartais, bet nebe panašus į vandenį. Aš buvau vienas iš tų žmonių, kurie ryte atidarė dietos koksą. Žmonės nesuprato, ir aš būčiau toks: „Tai lygiai taip pat kaip tavo kava, bet neturi kalorijų!„Tai buvo teisinis indulgencija. Aš negalėjau valgyti pūsti kukurūzų, bet galėjau gauti didžiausią dietos koksą pasaulyje ir jis nesiskaičiuotų. Kai pradėjau protingai valgyti ir valgyti tai, kas privertė mane jaustis gerai.

Ar alavijo vanduo yra naujas priedas? Aš iš tikrųjų niekada gyvenime nevartojau alavijo vandens. Aš tai nusipirkau, nes iš tikrųjų kurdavau dovaną natūraliam burnos skalavimo skysčiui.

Ha! Kaip su Miso galiniame kampe? Aš tikrai įsitraukiau į „Udon“ ir „Miso“ sriubų gaminimą žiemą, o net šalta miso vasarą yra puiku. Tai vienas iš mano mėgstamiausių bazinių receptų. Įmesite bet kokias daržoves. Be to, tai paprastas baltymas, o aš esu visų fermentuotų maisto produktų gerbėjas.

Dėl naudos sveikatai ar jums patinka skonis? Abu. Didelė paslaptis apie mane yra tai, kad tikrai nevalgau pieno. „Mozzarella“ ten yra šiek tiek raudonos silkės-aš ką tik grįžau iš Italijos ir man trūko maisto, todėl aš gaminau „Orzo“ su Šveicarijos manais, pomidorais, vištienos šlaunimis ir mocarela. Bet man niekada nepatiko pienas ar jogurtas, todėl negaunu daug natūralių probiotikų. Aš bandau gerti obuolių sidro actą, šaukštą ar stiklinę vandens, kai apie jį galvoju. Bet Rytų Europos maistas yra mano mėgstamiausias rūdžių kopūstas, marinuoti burokėliai, viskas, kas marinuota.

Ką rasime, jei atidarytume traškesnius stalčius? Svogūnai. Visada svogūnai. Jei man reiktų pasirinkti mėgstamą maistą, tai būtų karamelizuoti svogūnai. Mano svogūnų naudojimas yra vienas dalykas, apie kurį mano vaikinas turėjo su manimi pasikalbėti.

Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite anti-diet projekte

Daugiau skaitymo: Ar turite nešvarią mažą dietos paslaptį? Ir ar tai vadinama dietos koksu?