Susipažinkite su „pseudograins“, kuriam geriau

Eiti „prieš grūdus“ tampa pagrindine sveikatos maisto sluoksnių sluoksniais. Bet jei ketinate juos iškirpti iš savo dietos, galėtumėte išbandyti kitą tobulai už „-sauteed-veggies“ bazę: pseudograins.

„Pseudograins yra sėklos ir žolės, kurias paprastai priskiriame grūdams“, - aiškina holistinis sveikatos treneris Rachel Novetsky (dešinėje), „Hot Miami Juice Chain Jugofresh“ sveikatos konsultantas, kur ji bendradarbiauja su tokiais receptais kaip „Miracle Milagro Bowls“ receptai. „Yra žinoma."

Žinoma, mes visi gerai išmanome populiariausią pseudograiną, Quinoa, tačiau jūs galite žinoti mažiau apie kitus panašius grikius, laukinius ryžius, teffą ir amarantą.

Paprašėme „Novetsky“ užpildyti keturių mažiau žinomų pseudograinų naudą sveikatai ir kaip jais naudotis.

Taigi, jei, kaip ir aš, tą pačią quinoa kaupiate kiekvieną vakarą vakarienei per pastaruosius dvejus metus, viskas pasikeis, viskas pasikeis. -Jamie McKillop

(Nuotraukos: sveikas maisto produktas ir jugofresh)

Grikiai

Gerai, atsisėsk dėl to. Grikiai yra vaisių sėkla, susijusi! Novetsky sako, kad joje yra daug baltymų, fitonutrientų, tokių kaip flavonoidai, vitaminai B ir E bei manganai (svarbus mineralas). Jai tai geriausiai patinka dehidratuoti ir paversti traškiu granola, tačiau taip pat dažniausiai ją rasite japoniškų „Soba“ makaronų pavidalu.

(Nuotrauka: maža pėdsakų šeima)

Laukiniai ryžiai

Rudi ryžiai yra bomba. Bet laukiniai ryžiai yra sėkla, kuri yra geras B vitaminų šaltinis ir turi beveik dvigubai daugiau baltymų, o šešis kartus daugiau kaip folio rūgšties kiekis, aiškina Novetsky. „Aš jį iškeičiau į rudus ar baltus ryžius ir pasidarau nori ritines“, - sako ji. Nuostabus!

(Nuotrauka: žiupsnelis yum)

Teffas

„Teff“ yra sėkla, kuri „veda visus grūdus, plačią paraštę, savo kalcio kiekiu“, - aiškina Novetsky. Viename puodelyje virtų TEFF turi 123 mg kalcio (maždaug taip pat, kaip ir pusiau virtų špinatų puodelis) ir yra daug vitamino c. Pabandykite jį suburti avižose ir pasidaryti supermaisto pusryčių košę.

(Nuotrauka: PBS)

Amarantas

„Novetsky“ mėgsta amarantą iš Centrinės Amerikos, dėl didelio baltymų kiekio. „Tai taip pat geras kalcio, geležies, kalio, fosforo ir vitaminų A, E ir C šaltinis“, - paaiškina ji. Parodyta čia kaip košė, taip pat galite sumaišyti amarantą su saldžiomis bulvėmis ir pasigaminti daržovių patty.

(Nuotrauka: natūraliai ella)

Daugiau skaitymo

20-asis, kuris iš daržovių sukuria „makaronus“
5 maisto produktai, kuriuos jau galite turėti savo šaldytuve
„Go-to“, 10 minučių trukmės užimtų, sveikų moterų receptai