Ar saugu valgyti rudą avokadą? Štai ką turi pasakyti maisto mokslininkas

„Gali būti kelios skirtingos rudos priežastys“, - sako Bradenas. „Vidinis kūno rudojimas paprastai būna po to, kai išpjaunate avokadą, nes tai sutrikdo vaisių ląsteles, išleidžiant fermentus, kurie reaguoja su deguonimi ir kitais vaisiuose esančiais junginiais, kad būtų sukurtas rudos spalvos dažymas. Nors tai gali atrodyti šiek tiek negražu, visiškai saugu valgyti avokadą, kuris tampa ruda. Taigi eikite į priekį ir nesijaudinkite ant savo gvakamolio spalvų vietų. Geriau vėlai nei niekada, aš teisus?

Kaip jūs galite pasakyti, ar avokadas tikrai pasidarė blogas?

Nors Bradenas sako, kad dauguma „Browning Avocado“ atvejų yra visiškai nekenksmingi, galite susidurti. Norėdami juos tiksliai nustatyti, Bradenas rekomenduoja ieškoti kelių vaizdinių rodiklių, kurie padėtų aptikti sugadintą avokadą. „Jei avokadas jau yra rudas, kai tik į jį įsitraukiate, greičiausiai kažkas bus žaidžiamas“, - pabrėžia ji. „Jis galėjo būti laikomas per šaltu ar per šiltu sąlygomis, o gal jis buvo numestas ar sumuštas. Tokiu atveju jūs visada galite iškirpti ar valgyti aplink sugadintą kūną “, - sako ji, kuri gali jums nepagailėti, kad turėtumėte išmesti visą daiktą.

Kitas avokado apžiūros rodyklė yra tiriama, iš kur atsiranda Browningas… pažodžiui. „Kai Browning pradeda ypač nuo stiebo galo, dažniausiai tai būna dėl pelėsio“, - sako Bradenas. Nors žodis pelėsis gali sukelti nerimą, ji pabrėžia, kad net tokio tipo rudos spalvos nėra daug rūpesčių dėl. „Yra keletas grybų tipų, kurie gali užkrėsti avokadą, šiek tiek įsiveržti į stiebą, o kai kurie gali kasti per žievelę. „STEM END“ puvinys gali prasidėti, kol avokadas netgi auginamas, jei pelėsių sporos bus supažindintos su gėle, kai ji apdulkinta.“

Taip ar tai reiškia, kad turite jį išmesti? Na, tai priklauso. „Jei jūsų avokadas yra rudas šalia stiebo, jei įmanoma, supjaustykite aplink teritoriją“, - sako Bradenas. „Nors pelėsis jums nepakenks, tai gali pakeisti avokado mėsos skonio profilį, todėl rudos dalys nebus labai gerai skonio.„Geriausia jį išmesti.

Kaip užkirsti kelią avokadui dar labiau paruduoti

Vienas iš geriausių būdų, kaip išlaikyti avokadą nuo rudos spalvos, ir mes juos išbandėme, kad tiesiog atsimintumėte, kur laikote jį savo virtuvėje. „Kai avokadai naikina, geriausia juos laikyti ant lentynos iš tiesioginių saulės šviesų ir atokiau nuo ekstremalios šilumos ar šalčio. Kai perkate „Apeel“ apsaugotus avokadus, premija yra ta. „Apeel“ prideda skonio, bekvapių, augalų pagrindu pagamintą paviršiaus sluoksnį, kuris padeda išlaikyti drėgmę ir deguonį, o tai reiškia, kad gamyba trunka dvigubai ilgiau “,-sako Bradenas.

Ieškote dar daugiau būdų, kaip užtikrinti savo brangius (ir vertingus) avokadus? Mes tave turime. „Po to. Šį skilimo procesą galima sulėtinti laikantis avokadų nuo vaisių, kurie gamina etileno-A augalų hormoną, kuris sukelia nokinimą, o paskui-vaisių tipo bananus ir pomidorus, ir įdarbinant prinokusius avokadus į šaldytuvą “,-rekomenduoja Bradenas rekomenduoja Bradeną“.

Draugiškas priminimas: Kad avokadai būtų prinokę, avokado kaupimas vandenyje yra paskutinis Tai, ką norėsite padaryti, nes tai gali palikti subtilų kūną, dar labiau jautresnį sugadinimui (sutikus su tobula bakterijų veisimosi vieta).

Kaip išlaikyti avokadą nuo rudos spalvos šaldytuve

Atminkite, kad, nors ir laikant avokadą šaldytuve. Tai reiškia, kad Bradenas perspėja, kad avokadų laikymas šaldytuve per ilgai gali sukelti biocheminius pokyčius, kurie turės įtakos vaisių skoniui. Galiausiai tai taip pat priklausys nuo to, koks yra branduolio lygis, iš pradžių buvo avokadas.

Kaip pasakyti, ar avokadas yra paruoštas valgyti * prieš * jūs jį nulaužėte

„Paprastai galite pasakyti, ar jūsų avokadas yra prinokęs, jei jis suspaustų tarp delno ir pirštų. Jei jis turi švelnų dovaną, jis yra paruoštas valgyti. Jei jis per tvirtas, jis vis tiek gali būti nokinamas. Kita vertus, jei jis yra per daug niūrus, jis gali būti šiek tiek praėjęs, bet puikiai tinka gaminti guacamole “,-sako Bradenas“,-sako Bradenas. Kaip ir šis „Tiktok“ vaizdo įrašas, kurį sukūrė vartotojas @AtheWithShannon, Brandenas patvirtina, kad galite daug pasakyti apie avokadų prinokimą, nagrinėję STEM.

@athomeWithshannon *Geriausias avokado hack * ? Kiekvieną kartą rinkitės tobulą avokadą! #MOMHACK #TipsAndtricks #LifeHack #tiktokpartner #Learnontiktok ♬ Feel Groove - Queens Road, Fabian Graetz

„Kai avokadai yra labai neprinokę ir tvirti,„ STEM End “mygtukas„ Bus “bus labai saugus vaisių viršuje. Bet kai vaisiai subręsta, šis stiebo mygtukas atlaisvins ir lengvai pasirodys, kai vaisiai bus beveik paruošti valgyti “, - pabrėžia Bradenas. Be to, aukščiau esančiame Tiktoke Shannon Doherty rodo, kad spalva po avokado stiebu taip pat gali parodyti savo „Sandeness-Aka“ žalios spalvos lygį, lygiai taip pat prinokęs, o rudos priemonės dar nėra paruoštos.

Ką avokado odos spalva rodo apie brandumą

Bradenas perspėja nenustatyti avokado prinokimo, atsižvelgiant į jo išorinę išvaizdą ir vien odą. „Peel spalva gali skirtis priklausomai nuo avokado įvairovės. Pavyzdžiui, „Hass Avocado“ žievelės keičiasi į tamsiai violetinę spalvą, kai jie subręsta. [Tuo tarpu] Kitos avokadų veislės, tokios kaip „Fuerte“, nekeiskite žievelės spalvos, kai jos bręstos ir tiesiog tampa minkštesnės “, - sako ji.

Be avokadų įvairovės, saulės poveikio kiekis augant ant medžio taip pat gali turėti įtakos, kaip formuojami vaisiai. „Jie gali išsivystyti tamsios, net rausvai, dėmės, kurios gali sukurti nelygų nokinimo išvaizdą po derliaus. Tai nereiškia nelygaus vidinio subrendimo ar vidinės vaisių kokybės. Šie vaisiai gali būti tokie pat geri, kaip ir „tobulai“ atrodantys “, - sako Bradenas.

Trokšta daugiau avokadų? Gaukite savo pataisą čia: