Ar miltai blogi? Virėjai ir registruoti dietologai sako taip, kaip pasakyti
Tačiau vien todėl, kad senus miltus gali būti saugu valgyti, jie gali būti nepriekaištingi, paaiškina registruotą dietologą Melissa Rifkin, RD. „Jei kepate/ruošiate su pasenusiais miltais, gali būti paveikti rezultatai, taip pat pažeistas skonis“, - sako Rifkinas. „Kai jis praeis geriausiai per datą, kokybė ir skonis pablogėja."
Nesvarbu, kokie nauji ar seni jūsų miltai, Federalinė vaistų administracija (FDA) perspėja, kad niekada neturėtumėte vartoti jo žalių. „Grūdai, iš kurių miltai yra malti, auginami laukuose, ir, kaip ir visi lauke auginami maisto produktai, jie gali būti veikiami įvairių kenksmingų bakterijų, tokių kaip Salmonella ir patogeninė Escherichia coli (E). coli), - rašoma FDA svetainėje.
Ženklai, kad jūsų miltai pasidarė blogi
Atminkite, kad geriausia data ant jūsų miltų neturi nieko bendra su maisto sauga. Kol jis nerodo nė vieno iš žemiau pateiktų ženklų, saugu gaminti ir kepti.
„Jei miltai bus blogi, jis užuos. Taip yra todėl, kad tai yra aliejus, kuriame pasukami miltai “, - sako Resnickas. Jei tai keičia spalvą ar užaugina pelėsį, tai taip pat yra ženklas, kad jis pasidarė blogas, prideda Vandana Sheth, RDN, registruotas dietologas ir autorius ir autorė Mano Indijos stalas: greiti ir skanūs vegetariški receptai (25 USD).
Kitas ženklas, kad jūsų miltai pasidarė blogi, yra mažų mažyčių vabalų buvimas. „Labai užkrėstų maisto produktų reikia atsisakyti dėl sumažėjusios mitybos vertės ir padidėjusios grobio ir maisto ligos rizikos“, - rašoma Aidaho universiteto literatūra iš Aidaho universiteto. Bet jei pastebite tik keletą „Weevils“, jie sako, kad vis tiek saugu vartoti po tinkamai gydomas. Švelniai užkrėstus miltus galima apdoroti mažomis partijomis šildant arba užšaliant. Šildymui kepkite partiją seklioje keptuvėje 140 ° F krosnyje 30 minučių, tačiau niekada mikrobangų krosnelėje-ji gali pradėti gaisrą. Norėdami užšaldyti, įdėkite miltus į šaldiklį mažiausiai keturias - septynias dienas, atsižvelgiant į pakuotės dydį.
Tinkamas saugojimas
Teisingai saugodami galite gauti daugiausiai gyvybės iš savo miltų. Tas popierius ar plastikinis maišelis, į kurį jis atėjo.
„Miltus laikykite oro nepraleidžiančioje talpykloje vėsioje ir sausoje vietoje“,-sako Sheth. "Jei norėtumėte pratęsti galiojimo laiką, apsvarstykite galimybę jį laikyti šaldytuve ar šaldiklyje."
Aidaho universitetas rekomenduoja naudoti metalo, stiklo ar kieto plastiko konteinerius su sandariais dangčiais. "Plastikinis, sumušimas, popierius ir audinių maišeliai suteikia mažai apsaugos nuo vabzdžių, pelių ar drėgmės ir nerekomenduojami laikant maistą", - sako jie. Nukreipdami miltus į laikymo konteinerius. Priešingu atveju jūs visada turėsite seną sluoksnį link dugno, kuris nebus naudojamas ir laikui bėgant gali blogai.
Geriausi miltų laikymo talpyklos
„Rubbermaid“ blizgesio plastikinių maisto sandėliukų rinkinyje yra trimis BPA be, indaplovių saugios, kvapo atsparios, atsparios dėmėms ir šaldikliui saugūs konteineriai. Jame yra vienas 16 puodelių, vienas 12 puodelių ir vienas 7.8 puodelio konteineriai ir dangteliai
Apsipirk dabar
Lapų ir medžių stiklo maisto laikymo stiklainių konteineriuose komplekte yra penki stikliniai konteineriai su įmontuotais bambuko dangčiais. Jame yra du maži konteineriai (maždaug 4 colių pločio ir 4 colių aukščio), du vidutiniai talpyklos (maždaug 4 colių pločio ir 8 colių aukščio) ir vienas didelis talpyklos (maždaug 4 colių pločio iki x 11 colių aukščio. Jie yra indaplovė ir mikrobangų krosnelė saugūs.
Apsipirk dabar
Šiame „Silveronyx“ nerūdijančio plieno kanistrų rinkinyje yra du hermetiški vidutiniai talpyklos, kurios gali tilpti 64 uncijos. Jie yra saugūs indaplovėje, tačiau rekomenduojama juos plauti rankomis, kad būtų apsaugota apdaila.
Apsipirk dabaro labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.
