6 sveikatos taisyklės RAW-FOOD GURU Matthew Kenney gyvena

Kaip šefas-puikių patiekalų restoranų restoranai abiejuose pakrantėse (ir tarp jų), ir vienintelio „klasikinio struktūros“ internetinių kursų, skirtų gyvai virtuvei, įkūrėją, Matthew Kenney yra Amerikos žaliavinio maisto scenos įkūrėjas.

Atsižvelgiant į jo palikimą maisto dehidratorų, riešutų sūrių ir kūrybinių daržovių gaudymuose, daugelis galbūt neprisimena, kad Kenney aistra veganizmui vėliau atsirado jo kulinarinėje karjeroje, išskyrus galbūt labai pastebimą maisto kritiką, kuris viliojo vadinti savo sveiką atsivertę a „Vidurinės gyvenimo krizė“ (Hm, Gael Greene) turėjo rezultatus, kurie nebuvo tokie malonūs gomuriui.

Tai tik viena iš neapdorotų pasaulio istorijos akimirkų, pasidalintų ką tik Kenney memuaru Virta RAW: Kaip vienas garsenybių šefas rizikavo viskuo, kad pakeistų mūsų valgymo būdą, jo vienuolikta knyga.

Tai prasideda nuo jo Meino vaikystės, su medžioklės ir omarų uodegomis, pasilieka per Niujorko restorano sceną („Age of Raw-Food“ įkvėpimo ir dramos), tada eina į jo amatininkų erą, kulminaciją su restoranu „Santa Monica“. Jo būsimame Venecijos restorane apie „Abbot Kinney“ yra užuominų apie augalų maistą ir vyną (vardas Hauntingly Prildis for jo senojo tempimo žemės gryno maisto ir vyno Niujorke).

Žinoma, atrasti veganizmą pakeitė Kenney, o ne tik savo darbus. „Vienintelis būdas būti tikrai sėkmingam yra viskam duoti viską. Netikiu, kad atjungiau savo darbą ir asmenines nuostatas, nors ir leidau tai įvykti ankstesniais metais, aš to nebetikiau “,-rašo Kenney in Cenney In Virta žalia.

Dabar 50-metis (eidamas 35) veda juokingai sveiką augalų pagrindu sukurtą gyvenimo būdą, kuris apima reguliariai kėlimo svorius, bėgimą ir jogos užsiėmimus su drauge Liz Arch, instruktore „Jogos kolektyvas Venecijoje“, ir, taip, riedlenčių sportas , „Transporto forma“, kurią jis naudoja kartu su savo dviračiu, sako jis, sako jis.

Virta žalia nėra sveiko gyvenimo vadovas, tačiau jis daro „Kroniką“. Taigi mes paprašėme jo, kad sveikatingumo praktika gyventų (ir dažnai gamina maistą). Štai ką jis pasakė .. -Melisse Gelula

1. Gurkšnokite šarminį vandenį. Kai persikėliau į Los Andželą, aš nebeturiu galimybės patekti. Aš ieškau 8 pH.5 ar daugiau, o tai jus greičiau drėkins ir taip pat gali padėti išgydyti ligas, susijusias su lėtiniu organizmo rūgštingumu.

2. Įkelkite fermentuotą maistą. Kai pirmą kartą atradau neapdorotą gyvenimo būdą, pradėjau tyrinėti fermentuotą maistą, visų pirma dėl jų naudos sveikatai-geras imunitetas, virškinimas ir nuotaika. Jų probiotikai, manau, yra labai naudinga virškinimui. Rauginti kopūstai ir sendinti medžių riešutų sūriai yra du mano asmeniniai mėgstamiausi fermentuoti maisto produktai, tačiau „Kombucha“ ir „Yogurt“ taip pat yra geri. Kaip šefas, fermentuotas maistas taip pat suteikia skonio gylį ir galimybę natūraliai išsaugoti šviežius ingredientus. Tiesiog atsiminkite, kad pasterizuoti ar saldūs fermentuoti daiktai neturi tokios pačios naudos sveikatai.

3. Eikite be fluoro. Pasirinkti aukštos kokybės, natūralius, asmeninės priežiūros produktus man yra taip pat svarbu, kaip ir aukštos kokybės maisto tiekimas. Kai pradėjau skaityti apie žalingą fluoro poveikį (kyla tyrimai, kad fluoras gali sukelti problemų, įskaitant neurologinius ir hormoninius simptomus), aš jau gyvenau natūralesnį gyvenimo būdą. Bet aš visada šokiruota, kad tiek daug žmonių vis dar naudoja dantų pastas, kuriose yra.

4. Paimkite ciberžolę ir Manjistha. Tai yra nauji supermaistas. Aš visada įtraukiu ciberžolę į savo dietą-tai nuostabi priešuždegiminis, o Manjistha padeda kūnui atsikratyti atliekų, tai reiškia. Dauguma žmonių, valgančių standartines dietas, patiria daug uždegimo. Kai esi jaunesnis, galbūt to nepastebite. Būdamas aktyviu 50-mečiu, išlaikyti jį iki minimumo yra nepaprastai svarbu. Aš nuolat tyrinėju naujas žoleles eliksyrams ir tonikams: Augalų karalystė tikrai siūlo mums daugybę vaistų. Vakar turėjau šiek tiek auksinio pieno su migdolų pienu, ciberžole, juodaisiais pipirais, muskato riešutu.

5. Negalima miegoti. Tik viena prasto miego naktis drastiškai keičia mano sugebėjimą atlikti savo darbą. Pastebiu, kai gerai miegu, kai jaučiuosi aiškiausia, kai mano mintys yra sutelktos, o kai galiu būti labai produktyvi. Vilioja įtemptas tvarkaraštis, kad norisi išsklaidyti miegą, tačiau aš sužinojau, kad mano protas ras būdą atsigauti, ar man tai patinka, ar ne, ar ne. Stengiuosi gauti bent 6 valandas.

Jei jums sunku užmigti, įsitraukite į ką nors prieš miegą, kuris užfiksuoja jūsų kūną. Išbandykite šiltą stiklinę migdolų ar brazilės riešutų pieno, sulenktą cinamonu ir puse banano. Kalcio ir magnio derinys veikia kaip natūralus raumenų relaksantas ir gali padėti nustoti.

6. Skirkite laiko medituoti. Aš sąmoningai praktikavau sąmoningumą daugiau nei dešimt metų. Kiekvieną dieną man ir per mane ateina daug informacijos. Aš bandau tai padaryti ryte ir vėl vidurdienį.

Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite virtoje „Raw“ arba „www“.Matthewkenneycuisine.com