3 paprasti salotų padažai su rimtu WOW faktoriumi

Salotų padažai tikrai turi stigmą. Paprastai jie yra per daug turtingi, skonis kaip indelis paslėpto slėnio rančos arba yra tiesiog nuobodūs. (Ei, yra tik tiek būdų, kaip galite pasidaryti balzaminį vinaigretę.)

Terry Hope Romero, virėjas ir bestselerių autorius „Veganomicon“: „Ultimate Vegan“ kulinarijos knyga, Tikisi išspręsti tą aprangos ir salotų-dilemmą su savo nauja knyga, Salotų samurajai: 100 pažangiausių, ypač nuoširdžių, lengvai pagaminamų salotų, kurių nereikia veganiškai mylėti.

„Tiek daug salotų restoranuose yra baisu. Daugybę kartų jie yra tikrai blogi salotos ir padažo buteliuose bei rožinio pomidoro gabalas “, - sako Romero. „Ilgiausiai nenorėjau valgyti salotų."

Taigi, jei esate panašus į mane, o jūsų pasipriešinimas yra balzaminis, mažas dijonas ir alyvuogių aliejaus arba išspaustas arba citrinos tvarsliava yra rimti žaidimų keitikliai (pagalvokite apie Chia Chipotle ir kreminę klevo garstyčias).

Viskas, ką jums reikia padaryti. -Molly Gallagher

(Nuotrauka: salotos samurajai)

Atgal į rančos padažą (Nuotraukoje ant kopūstų cezario salotų)
Gamina: apie 1 1⁄2 puodeliai
Laikas: mažiau nei 10 minučių, neįskaitant anakardžių mirkymo

1⁄2 puodelis skrudintų anakardžių
3⁄4 puodelis karšto vandens
2 šaukštai šviežiai išspaustų citrinos sulčių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 skiltelės česnakai, nulupti
2 šaukšteliai balti (Shiro) miso
2 šaukšteliai dijono garstyčios
1 šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštelis svogūnų miltelių
3 šaukštai supjaustytų šviežių žolelių, tokių kaip krapai, bazilikas arba

1. Mirkite anakardžius karštame vandenyje 30 minučių. Tada supilkite į trintuvą (įskaitant mirkomąjį vandenį) ir sumaišykite iki labai lygaus. Arba, jei turite didelio galingumo trintuvą (pvz., „Vitamix“ ar „Blendtec“), nereikia mirkyti: tiesiog pulkite anakardžius į smulkius miltelius, įpilkite karšto vandens ir dar kartą impulsuokite iki labai lygaus, kol labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi.
2. Įpilkite likusius ingredientus ir impulsą iki vientisos masės. Atšaldykite padažą sandariai uždengtoje talpykloje, kol bus paruoštas naudoti, arba bent 20 minučių, kad skoniai būtų sumaišyti. Laikykite atšaldytą ir naudokite per dvi dienas.

Nuo Salotų samurajai: 100 pažangiausių, ypač nuoširdžių, lengvai pagaminamų salotų, kurių nereikia veganiškai mylėti pateikė Terry Hope Romero. Perspausdintas mandagumas „Da Capo Lifl“ knygoms.

(Nuotrauka: salotos samurajai)

Chia Chipotle padažas (Nuotraukoje ant ugningų vaisių ir quinoa salotų)
Gamina: 1 puodelis
Laikas: mažiau nei 10 minučių

1⁄2 puodelis šviežiai išspaustų arba parduotuvėje nupirktų apelsinų sulčių
3 šaukštai šviežiai išspaudžiamų kalkių sulčių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas susmulkintų česnakų čili su „Adobo“ padaže
2 šaukštai agavos nektaro
1 šaukštas chia sėklos
1 skiltelės česnakai, susmulkinti
1⁄2 šaukšteliai žemės kmynų
1⁄2 šaukštelis druskos

1. Išplakite visus ingredientus stiklinėje ar plastikinėje matavimo puodelyje. Uždenkite ir atvėsinkite dešimt minučių arba per naktį, kad suplaktumėte chia sėklas. Laikykite atšaldytą ir naudokite per dvi dienas, kad gautumėte geriausią skonį.

Nuo Salotų samurajai: 100 pažangiausių, ypač nuoširdžių, lengvai pagaminamų salotų, kurių nereikia veganiškai mylėti pateikė Terry Hope Romero. Perspausdintas mandagumas „Da Capo Lifl“ knygoms.

(Nuotrauka: salotos samurajai)

Kreminis klevo garstyčių padažas (Nuotraukoje ant grybų miežių ir Briuselio derliaus dubenėlio)
Gamina: 1 1/2 puodelio
Laikas: mažiau nei 10 minučių

1⁄2 puodelis skrudintų anakardžių
1⁄2 puodelis karšto vandens
1⁄4 mielos viso grūdo garstyčios
2 šaukštai klevų sirupo
1 šaukštas maltos askaloniniai česnakai

1. Mirkite anakardžius karštame vandenyje 30 minučių. Tada supilkite į trintuvą (įskaitant mirkomąjį vandenį) ir sumaišykite iki labai lygaus. Arba, jei turite didelio galingumo trintuvą (pvz., „Vitamix“ ar „Blendtec“), nereikia mirkyti: tiesiog pulkite anakardžius į smulkius miltelius, įpilkite karšto vandens ir dar kartą impulsuokite iki labai lygaus, kol labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi, kol bus labai lygi.
2. Įpilkite likusių ingredientų ir impulsą iki kreminės ir lygios. Atšaldykite padažą sandariai uždengtoje talpykloje, kol bus paruoštas naudoti, arba bent 20 minučių, kad skoniai būtų sumaišyti. Laikykite atšaldytą ir naudokite per dvi dienas.

Nuo Salotų samurajai: 100 pažangiausių, ypač nuoširdžių, lengvai pagaminamų salotų, kurių nereikia veganiškai mylėti pateikė Terry Hope Romero. Perspausdintas mandagumas „Da Capo Lifl“ knygoms.

(Nuotrauka: salotos samurajai)

Daugiau skaitymo

7 nuostabūs, tačiau lengvūs rudens daržovių receptai
9 būtinai skaitomos rudens kulinarijos knygos, kurios tikrai prikaltų sveikų patiekalų
„Go-to“, 10 minučių trukmės užimtų, sveikų moterų receptai