11 novatoriškų sveikų receptų, dėl kurių kopūstai vėl įdomūs

Mes tai gauname, tu buvai pernelyg kaltas. Madinga žalia tapo šimtais sulčių batonėlių, pagrindinės daugelio kulinarijos knygų tema ir rodomas patiekalas beveik kiekviename penkių žvaigždučių restorane (ir keturios žvaigždės, ir trys žvaigždės ...).

Bet prieš tai visiškai atsisakant naujų santykių su Romaine, atsiminkite: tai yra vienas iš maistinių medžiagų tankių maisto produktų, turinčių naudos kiekviename krūvoje panašių vitaminų C, K, A ir kovos su vėžiu karotinoidai.

Taigi, mes radome 11 novatoriškų receptų iš geriausių maisto tinklaraštininkų. Nėra salotų (tik šlakelis!), jokių kokteilių ir visiškai nėra kopūstų traškučių. Dabar prašau praeiti saldžiųjų bulvių ir kopūstų įkandimus. -Sarah Sarway

(Nuotrauka: kopūstų mėsainiai iš instinktyviai neapdorotų)

Kale-Nola

„Yra nedaug maisto produktų, kurių aš slapčia nenoriu užpildyti kopūstų ir granola, kad ir kokia būtų skanu, nesvarbu, ar nėra išimties“,-sako Gena Hamshaw pasirinkti „Raw“. Derindami kopūstus su „segtukais“ ir kakavomis, turite puikų būdą valgyti savo žalumynus AM. Be to, „Jei jūsų gyvenime yra kopūstų fobė, šis receptas gali būti žaidimo keitiklis.“

Apsilankykite recepto pasirinkdami RAW.

(Nuotrauka: RAW pasirinkimas)

Saulėta puse su quinoa ir kopūstais

Julia Tambor, grožio ir jautienos tinklaraštininkė, pritaikė šį receptą iš naujausios Gwyneth Paltrow kulinarijos knygos, Viskas gerai. „Tai puikus būdas panaudoti likusią quinoa ar net iš viso vertės naujos partijos“, - sako ji. „Tai užpildymas, skanu ir, žinoma, gerai man.“Ir tai visiškai yra daugiau nei 8 gramai baltymų tarp quinoa ir kiaušinio, Kale tiesiog gavo dar vieną padidinimą.

Apsilankykite grožyje ir šiek tiek jautienos, kad gautumėte receptą.

(Nuotrauka: grožis ir jautiena)

Susmulkinti kopūstai ir Briuselis dygsta šlakelis

Nors mes pažadėjome, kad be salotų būtų pasirinktas būdas naudoti mėgstamą žalią žalią. „Tai salotos, kurias darysiu vėl ir vėl, net neabejoju. Recepte reikalaujama nemažo kiekio sūrio, tačiau tai galima praleisti arba pakeisti maistinėmis mielėmis, kad būtų galima veganišką versiją.

Apsilankykite recepto mastelyje.

(Nuotrauka: mastelio keitimas)

Pietvakarių daržovių mėsainiai su avokadų kalkių padažu

Augant tinklaraštininkui Adirai nebuvo svetimas „Backyard BBQ“ ir su ja atvežtais mėsainiais. Taigi, kai atėjo laikas jai priimti savo, ji nusprendė sukurti sveikesnį pakaitalą. „Aš šiek tiek eksperimentavau ir sugalvojau tai, o tai buvo ne tik hitas, kurį aš padariau, bet dabar tai yra mūsų mėgstamiausias“, - rašo ji “, - rašo ji. „Aš pasirinkau naudoti kopūstus kaip pagrindą, nes tai yra sveikiausias ir nuoširdžiausias iš lapų.„Grybai, kalendra ir avokadas padėjo pridėti keletą pietvakarių nuojautos.“

Apsilankykite instinktyviai neapdorotame recepte.

(Nuotrauka: instinktyviai žalia)

Kopūstai, avinžirniai ir feta pyragas su grikių pluta

Labas gražuole! Šis tobulas pyragas yra pagamintas iš grikių, rudųjų ryžių ir kukurūzų miltų be glitimo. Avinžirniai ir fetos sūris prideda gražų kiekį baltymų, o priešuždegiminiai pomidorai suteikia vasaros gyvybingumą ir spalvą. Kodėl buvo pasirinktas lapas? „Ši tamsi ir gausiai tekstūruota žalia daržovė yra ir maloniai nuolanki, ir didelė skonio ir turi didžiulę naudą sveikatai“, - rašo Eleanor Ozich iš „Petite Kitchen“.

Apsilankykite „Petite Kitchen“, kad gautumėte receptą.

(Nuotrauka: „Petite“ virtuvė)

Saldžiųjų bulvių ir kopūstų įkandimai

Šie mažyčiai įkandimai yra visiškai pakrauti. Pupelės suteikia skaidulų ir baltymų, saldžiosios bulvės yra pilnos beta-karotino, o jos viršuje yra omega-3 turtingų linų sėklų, skirtų tekstūrai. O, ten yra kopūstai. „Puikiai dydžio, saldus su traškiu viršuje ir įdarytu su žalumynais, kurie nėra daug geresni už greitą ir lengvą garnyrą“,-sako Gina Matsoukas bėgimas į virtuvę.

Apsilankykite bėgiojant į virtuvę, kad gautumėte receptą.

(Nuotrauka: bėgimas į virtuvę)

Kale stiebo pesto

Jeanine Dorofrio iš meilės ir citrinų negalėjo paminėti krūvos kopūstų krūvų šiukšliadėžėje, todėl ji įmes juos į šaldiklį. „Kai aš pasiruošęs tai gaminti, aš juos sumaišau su šviežiai susmulkintais stiebais, todėl visa tai nėra skonis„ užšaldyti “, - sako ji. Paimkite savo kroditą ir pasinerkite.

Apsilankykite meilės ir citrinų recepte.

(Nuotrauka: meilė ir citrinos)

Šaldytos kopūstų kubeliai

Artėja vasara, ir tai bus įkaista. Susikelkite šiuos apledėjusių kopūstų kubelius šaldiklyje, kad jūsų rytinis kokteilis taptų vėsu vėjeliu. „Į„ Blender “eikite nuo dviejų iki keturių kopūstų kubelių, vieno citrinos sulčių kubelio (aš juos naudoju visą laiką), uogos, pienas, chia sėkla, šiek tiek stevia-delish“,-rėkia Lexie Croft iš „Lexie“ virtuvės.

Apsilankykite „Lexie's“ virtuvėje, kad gautumėte receptą.

(Nuotrauka: „Lexie's“ virtuvė)

„Cheezy“ kopūstų krekeriai

Susan Powers, someljė virto daugiausiai „Rawmazing“ tinklaraštininkė. „Dehidratuotų neapdorotų krekerių skonis yra puikus gaivus, intensyvus skonis“, - sako ji apie savo kūrybą, pakrautą su sūriu mitybinių mielių zonomis. (Bet jūs vis tiek galite juos kepti, jei jums trūksta dehidratoriaus.) Pažvelkite į darbą sveikam užkandžiauti viduryje.

Apsilankykite „Rawmazing“, kad gautumėte receptą.

(Nuotrauka: „RawMazing“)

Šilti juodi ryžiai

Negalima įbauginti šio trijų spalvų šedevro nuotraukos. Viršuje esančias kopūstų salotas yra labai lengva, ir jūs netgi galite supaprastinti ryžius, atlikdami per naktį mirkydami. „Geriau virškinti“, - sako Belenas apie gamybą ir per pusę sutrumpina virimo laiką. Tai yra subalansuotas valgis, kuriame yra daug baltymų, vitaminų supakuotų morkų, kopūstų ir sveikų sėklų.

Apsilankykite rengdami receptą.

(Nuotrauka: kuriant)

Žuvys en papillote

„Tai 5 p.m. Aš alkanas, bet nesijaučiu, kaip gaminti maistą ar susidurti. Derindami lašišos ar bet kurios pasirinktos žuvies su kopūstais, pomidorais ir šviežiomis žolelėmis filė į pergamento popieriaus lapą, jums liko puikiai virta vakarienė (ir vargu ar jokių patiekalų). „Tai taip pat labai lengva, nes tai tik žuvys ir daržovės, ji gamina be sviesto ar aliejaus pagalbos.“

Apsilankykite šiek tiek šafrano, kad gautumėte receptą.

(Nuotrauka: šiek tiek šafrano)

Daugiau skaitymo

Kodėl brokoliai rinktų kovą su Kale, kai jis negali laimėti?
Skrudintos kopūstos su purpurinėmis bulvėmis iš „Dig Inn“
15 sveikesnių jūsų mėgstamų komforto maisto versijų

(Nuotrauka: „Dig Inn“)