Organinis vs. Vietinių produktų, kaip pasirinkti, kai turite

Be abejo, tai yra buržuazinė dilema, tačiau tai yra vienas iš daugelio mėgstamų sveikų valgytojų? Idealiame pasaulyje visada turėtumėte prieigą prie uogų, kurios atitinka abu kriterijus, tačiau paprastai taip nėra.

„Aš tai bendravau vakar su klientu“, - sakė kulinarinė dietologė Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, man pasakė, kai tik pateikiau jai klausimą. „Viskas apie išmokti derėtis."

Kalbėjomės su „Sacks“ kartu su vietinės pasvirusios sulčių įkūrėju Ericu Helmsu ir „Health Coach Urban Detox Club“ įkūrėju Jen Morris už gerai suapvalintą perspektyvą apie daugelį veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti, taip pat paprastus patarimus, kurie padės jums pasirinkti:

Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti

1. Pesticidai ir maistinės medžiagos. Norint išvengti bendrųjų chemikalų, organinis neabejotinai yra būdas eiti. Tačiau maži ūkininkai, parduodantys agurkus keliuose, taip pat gali naudoti mažiau pesticidų nei milžiniška pramoninė operacija; Jie netgi gali būti iš dalies ekologiški, bet ne pagal USDA sertifikavimo standartus. Ir jei per trečią šalį perkate daržoves, jie gali patikrinti jus. „Mes labai stengiamės susitikti su savo ūkininkais ir užtikrinti, kad, sertifikuoti ar ne, jie naudoja tvarius metodus ir seka ekologišką geriausią praktiką“,-sako sulčių generavimo įkūrėjas Ericas Helmsas, didžiulis vietinio tiekimo šalininkas. Tiesiog sunku žinoti. Vietiniai produktai taip pat bus turtingesni maistinėmis medžiagomis, nes jis buvo renkamas pastaruoju metu.

2. Aplinka ir bendruomenė. „Jei bandote būti sąmoningas vartotojas, vietinis paprastai yra geresnis“, - sako „Urban Detox Club“ atstovas Jenas Morrisas. Tai ne tik geriau planetai, bet ir tai reiškia.

3. Skonis ir išvaizda. Kadangi visi, kurie kada nors atidarė plastikinę dėžę, kad surastų jau liekną, žino, „Wet Arugula“, kai kalbama apie skonį ir gražumą lėkštėje, vietinės pergalės. „Savaime suprantama, kad vietinės produkcijos produkcijos, nuimtos tik dieną prieš tai, kai jis bus pristatytas į mūsų USDA sertifikuotą ekologiškos gamybos įrenginių paketą, su kuriais importuoti produktai niekada negalėjo konkuruoti“,-sako Helmsas.

Patarimai, kurie padės jums pasirinkti

1. Kalbėkitės su ūkininkais. „Rinkos žmonės dažnai auga maistą“, - sako Morrisas. „Paklauskite jų, kokia yra jų praktika.„Jei jie naudoja GMO sėklas ir purškia pesticidus, kaip tai išeina iš stiliaus, visada galite mandagiai judėti toliau.

2. Naudokite nešvarią tuziną. Tiek Sacks, tiek Morris siūlo naudoti EWG sąrašą 10 geriausių pesticidų pamėčių maisto produktų kaip vadovą. Dėl maisto produktų, kurie yra sąraše, įsitikinkite, kad jūs einate ekologiškai, net jei tai reiškia. Tiems, kurie linkę išlaikyti mažiau likučių, pavyzdžiui, „Clean 15“ sąraše esančių likučių. Tai yra tokios maisto prekių apsipirkimo derybos, kurias rekomenduoja Sacks.

3. Apsvarstykite tūrį. „Svarbu valgyti“, - sako Sacksas. Taigi, jei, pavyzdžiui, valgote obuolį, geriau nusipirkite ekologišką krepšį. Jei kartą per savaitę valgote tik keletą griežinėlių su migdolų sviestu, nusipirkite Niujorko valstijos, kurios buvo purškiamos. „Jei tai nėra kažkas, ko jūs daug valgote, aš per daug nesijaudinčiau dėl to."-Lisa Elaine laikėsi