Kodėl visur ruošiatės matyti baltymams supakuotus arbūzų sėklas

Yra keletas skirtingų arbūzų sėklų valgymo būdų (plačiau apie tai vėliau), iš kurių vienas yra įkištas į miltus. Taigi, kaip arbūzų sėklų profilio mitybos profilis lyginamas su kitais populiariais kviečių miltų alternatyviais, tokiais kaip migdolų ir kokosų? Anot Geigerio, viršuje pasirodo arbūzų sėklų miltai. Palyginti su migdolų miltais, arbūzų sėklų miltai turi daugiau baltymų, geležies ir cinko. Kokosų miltuose taip pat yra mažiau baltymų nei arbūzų sėklų miltai. Priklausomai nuo to, kokie yra jūsų mitybos tikslai, tai gali būti nauja jūsų sandėliuko žvaigždžių ingredientas.

Vanduolių sėklos padeda palaikyti pasėlių įvairovę ir skatinti dirvožemio sveikatą

„Šiuo metu tik keturi augalai sudaro daugiau nei 50 procentų visų augalų, užaugintų visame pasaulyje“, - sako Emily Lafferty, „Simple Mills“ strateginio tiekimo vyresnioji vadovė. Šis mūsų pasėlių įvairovės trūkumas reiškia, kad mes kuriame maisto sistemą, kuri iš esmės yra nesaugi. Jei tai yra nauja koncepcija, pagalvokite apie savo istorijos užsiėmimus apie airių bulvių badą, kurį sukėlė per didelis pasitikėjimas vienu ar dvi. Kai užklupo „Blight“, gumbų populiacijos genetinės įvairovės trūkumas reiškė, kad jis išėmė pagrindinį maisto šaltinį visoje šalyje. Remdamiesi masine kukurūzų, sojos ir kviečių gamyba ant didelių žemės ūkio naudmenų visoje šalyje, mes patiriame panašią riziką dėl nekontroliuojamų kenkėjų invazijų, taip pat susilpniname dirvožemio biome, suteikdami jam tik vieną maisto šaltinį.

Vis dėlto padėtis nėra beviltiška, todėl maisto kompanijoms vaidina didelis vaidmuo, padedantis formuoti mūsų dirvožemio sveikatos ir maisto saugumo ateitį, ypač jei jie nori būti kūrybingi. Įtraukus naujus augalus, tokius kaip arbūzų sėklos, vietoj apaugusių tradicinių grūdų (žiūrintys į jus, kviečius ir kukurūzus) leidžia įmonėms pradėti kurti didesnę biologinės įvairovės paklausą ūkiuose. Net kiti populiarūs alternatyvūs miltai, tokie kaip migdolai. „Ieškodami įvairesnių mūsų gaminių, panašių į arbūzų sėklų, ingredientų kaip miltų ir partnerystės su ūkininkais ir reikmenimis, kuriuose yra praktikos, kuriose prioritetą teikia dirvožemio sveikata, mes siekiame palikti žemę geresnės formos ateities kartoms“,-sako Lafferty.

Tai buvo naujos „Simple Mills“ saldžių plonų linijos (5 USD) impulsas, lengvai saldus užkandžių krekeris, pagamintas iš alternatyvaus miltų mišinio, kuriame yra arbūzų sėklų miltai. „Mes tiesiogiai sutarėme dėl šios rūšies augalininkystės su ūkininku Ontarijuje, padedant padidinti klimato intelektualiosios praktikos priėmimą jo ūkyje, įskaitant daugialypės rūšies pasėlių sodinimą ir be gamybos sodinimo metodus“,-aiškina Lafferty Lafferty. „Naudodamiesi arbūzo sėklomis, mes galiausiai skatiname padidėjusios pasėlių įvairovės paklausą ir skatiname klimato bei kenkėjų atsparėjimą.„Viskas, ką vartotojai tikrai žinos, yra tai, kad krekeriai yra skanūs-poveikis aplinkai yra tik papildomas pranašumas.

Kaip valgyti arbūzų sėklas

1. Valgyk juos sauja

Galite valgyti arbūzų sėklas žalias, tačiau jos yra daug malonesnės, kai skrudintos ar dehidratuotos. Daugėja daugybės kompanijų, prekiaujančių supakuotomis arbūzų sėklomis, įskaitant skanias daigines veisles iš „Go Raw“ (15 USD), o tai dar labiau padidina maistinių medžiagų biologinį prieinamumą viduje. Džiovintos arbūzų sėklos skonio skonio šiek tiek kaip saulėgrąžų sėklos, turinčios šiek tiek švelnesnį skonį, todėl jos yra puikus salotų ir kokteilių viršūnė.

Geigeris rekomenduoja maišyti naminį tako mišinį su ¼ puodelis skrudintų arbūzų sėklų, ¼ puodelio moliūgų sėklos, 1 šaukštelis maltas cinamonas, 2 šaukštai džiovintų vaisių ir 2 uncijos migdolų ar anakardžių.

2. Kaip alternatyvius miltus naudokite požeminio arbūzo sėklos

Galite tikėtis, kad produktai su arbūzų miltais pradeda pasirodyti lentynose, nes žmonės įsitraukia į galingą mitybos profilį ir alergenams draugišką makiažą. Jei norite išbandyti kai kuriuos receptus namuose, galite įsigyti arbūzo sėklų miltų (19 USD) arba patys susmulkinti žalias sėklas kavos malūnėlyje, kad pagamintumėte puikius miltus. Tiesiog įsitikinkite, kad sumalkite supakuotas sėklas, o ne tik tas.

3. Sumaišykite juos į sėklą

Kitas būdas išgauti arbūzų sėklų turtingą baltymų naudą yra valgyti jas sėklų sviesto pavidalu, panašiai kaip Tahini su švelniu ir žemišku skoniu, tačiau su šiek tiek plonesne ir kremingesne tekstūra. Vanduolio sėklų sviestas gali būti naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, todėl tai yra universalus sandėliuko kuokštelis. Vėlgi, galite pabandyti namuose gaminti arbūzo sėklų sviestą iš skrudintų ar dehidratuotų sėklų, arba galite sutaupyti sau darbo ir išbandyti 88 arų saldintas ir nesaldintas veisles (27 USD už 2). Pabandykite pridėti arbūzų sėklų sviesto į kokteilius, paskleisti ant skrebučio arba pasidaryti „Hummus“ be sezamo.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.