Kodėl jūs visada turėtumėte apversti kiaušinius aukštyn kojomis, kad būtų galima ilgiau tarnauti, pasak kiaušinių augintojo

Vis dėlto jūs galbūt nesuvokiate, kad kiaušinio gale yra oro maišelis. Šis oro maišelis auga vis didesnis, kai kiaušinis sensta, paaiškina Steele. Taip yra todėl, kad net jei kiaušinio apvalkalas gali pasirodyti gana tvirtas, jis iš tikrųjų turi šimtus tūkstančių mažų porų, leidžiančių orui apeiti vidų. (Štai kaip negimęs viščiukas galėtų kvėpuoti kiaušinio viduje. Tai taip pat yra priežastis, kodėl šviežias kiaušinis nuskendo iki stiklinės vandens dugno, o senesnis kiaušinis plūdės.)

Oras, be abejo, yra lengvesnis už kitą kiaušinio turinį. Todėl, jei laikysite kiaušinį su neryškia puse žemyn, oro maišelis bus apačioje, kur jis stumsis prie kiaušinių baltymų ir trynio, kai jis bandys pakilti į viršų. Kiaušiniui senstant, baltymų, pririšusių trynį prie kiaušinių baltymų. Tačiau jei kiaušinius laikysite smailią galą, jūs ribojate gravitacijos poveikį, nes oro maišelis jau yra viršuje.

„Jūs visada norite.

Tinkamo kiaušinių laikymo pranašumai

Kadangi kiaušinių kaupimas aukštyn kojomis padeda bakterijoms atitolinti nuo trynio, logika yra tokia, kad jei kiaušinius laikysite aukštyn kojomis, mažiau linkę susirgti jų valgymo metu. Tai ypač svarbu, jei jums patinka jūsų kiaušiniai, o ne virti visą laiką, arba jei jūs plakate naminio majonezo ar kiaušinių nog partiją, kurios abu reikalauja žalių kiaušinių. (Atminkite, kad kruopščiai virimo kiaušinius rekomenduoja FDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, nes šiluma sunaikins daugumą esančių bakterijų.)

„Jūs sumažinate galimybę susirgti salmonelomis ar kitomis maistinėmis ligomis, nes tos bakterijos neturėjo tiek galimybių patekti į trynį“, - sako Steele.

Nors Steele sako, kad jūs laikote kiaušinius, nebūtinai paveiks jų skonį ar mitybos vertę-yra ne tik puikus baltymų šaltinis, bet ir vitaminai A, B12, D, o E-There taip pat yra estetinė priežastis, dėl kurios kiaušiniai laikomi kiaušinių laikymo priežastis. smailė pusė žemyn. Apribodami oro judėjimą kiaušinio viduje, jūs taip pat įsitikinate, kad trynys lieka centre, o ne perkeltas į orą. Tryno padėtis nebus svarbu, ar planuojate su jais plakti kiaušinius ar kepti, tačiau jei norite prikalti nepriekaištingą virtą kiaušinį (kurio ten nebuvo?), tai gali pakeisti. „Jei jūs sunkiai virpate kiaušinius ar darote velniškai kiaušinius, jie nebus visi niūrūs“,-sako Steele. Kalbėkite apie maistą mintims.

Štai ką turi pasakyti registruotas dietologas apie kiaušinius, dar žinomus kaip „Nature“ multivitaminas:

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.