Kodėl laikas nustoti vartoti terminą „maisto dykumos“ ir ką naudoti vietoj to

Galbūt taip pat girdėjote apie terminą „maisto pelkės.„Jos prasmė yra panaši tuo, kad yra prieiga prie Kai kurie Maistas, tačiau mitybos kokybė gali būti daug mažesnis, palyginti su tuo, ką rasite prekybos centre. „Maisto pelkės kalba su apylinkėmis, kuriose yra daugiau patogumų parduotuvių ar„ Bodegas “nei maisto prekių parduotuvėse“,-sako Harbstreet.

„Harbstreet“ taškas pritraukia mane prie demografinio veiksnio: vietas, žinomas kaip maisto dykumos ir maisto pelkės. Namų ūkiuose, kuriuose yra mažai pinigų ir lengvai prieiga prie maisto, kuris paprastai yra greitas maistas, arba tai, kokius energijos tankius užkandžius galima rasti artimiausioje degalinėje.

Tikiuosi, tai taip pat Tiek mažai stebina tai. „Jei kas nors dirba du ar daugiau darbo vietų, mes negalime tiesiog liepti jiems keliauti, kad gautumėte maisto“,-sako Shana Minei Spence, MS, RDN, CDN, antidietos ir svorio apimties dietologė, dirbanti visuomenės sveikatos srityje. „Jei kas nors jau stengiasi dėti maistą ant stalo, faktas, kad kelionės kainuoja pinigus.“

Kodėl „maisto apartheidas“ yra tikslesnis terminas

Šie nerealūs „tiesiog dirbk sunkiau“ stiliaus pasiūlymai, kurie greičiausiai skamba daugeliui mažumų bendruomenių, kurioms kelis kartus liepiama ištraukti savo bagažinę, jei jie nori lygybės ne tik šviežio maisto ir vandens prieigos, bet ir būsto, socialinio įvaizdžio ir socialinio įvaizdžio bei socialinio įvaizdžio ir pajamos. Tai dar viena priespaudos forma šioms atskirtoms grupėms, todėl „maisto apartheidai“, o ne „maisto dykumos“ yra frazė, turinti daugiau teisingumo žiedo.

Skirtingai nuo tikrų Nevados ar Floridos pelkių dykumų, reiškiniai, kuriuos mes vadiname „maisto dykumomis“ ir „maisto pelkėmis“, neatsiranda natūraliai.

Po Didžiosios depresijos naujasis susitarimą sudarė prezidentas Franklinas D.Ruzveltas „atkurti gerovę amerikiečiams.„Na, neatrodė, kad tie amerikiečiai neapima juodaodžių amerikiečių. Taip yra todėl, kad dėl naujojo susitarimo būstas tapo prieinamesnis nei bet kada anksčiau, tačiau beveik visi namai buvo statomi išimtinai baltame priemiestyje. Be to, juodaodžiams amerikiečiams buvo sunku gauti paskolas būstui, palyginti su baltaodžiais amerikiečiais. Taigi, „Redlinding Orifus“ praktika, siekiant užtikrinti hipoteką juodosiose apylinkėse ir aplink juos. Redlinimas buvo taip įvardytas, nes ant žemėlapių bus nubrėžtos tikrosios raudonos linijos, skirtos pažymėti afroamerikiečių apylinkes kaip „pavojingus.“

Dėl to dauguma mažumų grupių buvo ištremtos į nepatraukliausias miesto dalis ir prastame būste, todėl pagrindinėse prekybos centrų tinkluose buvo nepatraukli, kad būtų galima pastatyti savo vietas šiose vietose.Neaiški priežastis, dėl kurios skurdžiose apylinkėse gausu alkoholinių gėrimų, o kampinės parduotuvės yra neaiškios, nes daugelis aktyvistų tiki, kad ten buvo pasodinti sąmoningai apsinuodyti specifinėmis etninėmis populiacijomis su alkoholiu, perdirbtais užkandžiais ir žemos kokybės maistu. Tačiau greičiausiai kalta diskriminacinė praktika, kaip istoriškai buvo struktūrizuota apylinkių struktūra. Tiesą sakant, alkoholinių gėrimų parduotuvių paplitimas mažumų ir mažas pajamas gaunančiose apylinkėse negali būti paaiškintas pasiūlos ir paklausos, nes afroamerikiečiai ir Lotynų Amerikos bendruomenės praneša apie mažesnius gėrimo procentus nei baltieji. Tyrimais nustatyta, kad šios parduotuvės paprastai yra tose vietose, kuriose mažos mažmeninės prekybos nuomos mokesčio taip pat yra teritorijos, kuriose gyvena skurdesni, mažumų gyventojai. Šias skirtingas žemės vertes galima lengvai paaiškinti minėta raudonos spalvos praktika.

Apmaudu, kad ši informacija nėra plačiau mokoma ar žinoma, ir šis sąmoningumo trūkumas skatina tvirtai laikomus baltųjų amerikiečių įsitikinimus, kad mažumos, turinčios beprotiškus namus ir net caprier dietos. „Numanoma, kad pareiga yra bendruomenėje, o ne įdiegtos sistemos. Žmonės labai neteisingai mano, kad mažesnių pajamų rajonų žmonės, kurie dažniausiai yra spalvų noro, perteklinės greito maisto restoranų pertekliaus ir nori daugiau patogumų parduotuvių. Tai tiesiog netiesa “, - sako Spence'as.

Institucionalizuotas rasizmas, pagimdęs „Food Apartheids“, sukėlė šių bendruomenių sveikatos krizę. Kaip Jesse Lunsford, RDN, PhD, Denverio Metropoliteno valstybinio universiteto mitybos katedros docentas sako: „Mūsų maisto sistema yra tiesiogiai susijusi. Niekur toje lygtyje nėra tinkamumas žmonių sveikatai.„Sveiko maisto panašūs švieži produktai ir pieno produktai, liesa mėsa ir sveiki grūdai dažnai yra per brangūs mažas pajamas gaunantiems gyventojams. Net jei jiems pavyksta keliauti iš maisto buizo maisto produktų, vamzdžių svajonė turėti „sveiką mitybą“ vis dar yra nepasiekiama. Aukštos klasės, pagrindinis sveikatos valgymo būdas, yra reklamuojamas kaip turtingas maisto produktų, tokių kaip jūros gėrybės, quinoa, išskirtinai ekologiški produktai, natūraliai saldūs gėrimai ir žole maitinama mėsa.

Mažumų gyventojams, kurie negali sau leisti valgyti taip kiekvieną dieną (ir kurių kultūrinis maistas nėra įtrauktas į vakarietiškus pokalbius apie „sveiką mitybą“), tai sukelia beviltiškumą, kad visada pasiektų sveiką dietą. Taigi lengviausia išeitis yra valgyti bet kokį artimiausią ir pigiausią. „Nėra nieko juodo, dėl kurio kažkas labiau linkęs išsivystyti 2 tipo diabetą nei baltas asmuo, tačiau juodaodžių amerikiečių tarifai yra didesni nei baltieji amerikiečiai“, DR, DR. Lunsfordas sako. „Rasė iš tikrųjų nėra rizikos veiksnys, o koreliacija su sisteminiais rezultatais.„Juodosios bendruomenės turi neproporcingai didesnę tikimybę išsivystyti su mitybos požiūriu susijusias lėtines ligas ir, atsižvelgiant į jų vyriausybės įgaliotą maistą, nėra sunku suprasti, kodėl.

Visa tai sugrąžina mus į tai, kodėl „Maistas apartheidas“ yra tikslesnis šių bendruomenių aprašymas nei „maisto dykuma.„Remiantis žodyno apibrėžimu, apartheidas yra„ buvusi segregacijos ir politinės, socialinės ir ekonominės diskriminacijos, susijusios su baltaodžių dauguma Pietų Afrikos Respublikoje, politika.„Tačiau apartheidai nėra tik politika, susijusi su Pietų Afrika. Žodis „apartheid“ yra labiau pagrįstas, nes jis apima Viskas Iš veiksnių, sukeliančių vadinamąsias maisto dykumas: segregacija, raudonos spalvos, diskriminacija apie nekilnojamąjį turtą ir ekonominis juodosios kaimynystės žemės vertės nusidėvėjimas. Ir ar bet kuris iš aukščiau paminėtų dalykų įvyko natūraliai, kaip tai daro dykuma? Visiškai ne.

Žengimas link teisingesnės ateities

Taigi, ką mes galime padaryti, kad progresuotume link visuotinio maisto suvereniteto? Na, minėtas kalbos pasikeitimas aplink „maisto dykumas“ yra lengvas pirmas žingsnis. „Aš tikiu. Lunsfordas sako. Būtent tai yra tikslas: padaryti šią problemą to, ko negalite ignoruoti.

Kaip maisto dykumos ne tik pasirodė kaip natūralus reiškinys, jose gyvenančios atskirtos bendruomenės neatsirado ten, kur buvo institucionalizuotas rasizmas. Todėl šioms institucijoms, o ne grupėms, kurioms prispaustos grupės, yra atsakinga, kad pagerintų situaciją. „Negaliu pakankamai pabrėžti, kad žmonėms reikia atkreipti dėmesį į tai, kas vyksta jų bendruomenėse su vietos pareigūnais ir projektais“, - sako Spence'as. „Mes atkreipiame dėmesį į didžiąją dalį savo federalinių rinkimų, tačiau būtent vietos pareigūnai turi pasakyti apie sritis ir tikrai gali pakeisti pakeitimą."

Visiems amerikiečiams reikia didinti mūsų supratimą, kad šie maisto apartheidai labai egzistuoja ir egzistavo čia, mūsų pačių bendruomenėse. Tačiau jei esate izoliuotas nuo apartheido padarinių, jiems nesunku nepastebėti ir dėl to nepakeista.

Skurdo ir rasės poveikis sveikatai yra priežastis, kodėl aš tapau dietologu. Stebėjau, kad tiek daug savo afroamerikiečių šeimos narių blogėja nuo 2 tipo diabeto ir širdies ligų, nes trūksta švietimo mitybos ir kitų išteklių, kad palaikytų sveiką gyvenimo būdą. Žinoti, kad šie sunkumai yra ribojantys, daugiausia buvo liekamasis politikos, kurią sukūrė pačios įstaigos, kurios, kaip manoma, apsaugo mūsų laisves ir mūsų gyvenimą, rezultatas.

Vadindami maisto dykumomis maisto apartheidai, judantys į priekį. Tai tikrai nepatogu, tačiau mes niekada nepavyko pakeisti šios šalies. Diskomfortas, nepaisant to. Taigi, pradėkime nuo patogaus termino „Maistas apartheidas“, todėl galime suvokti viltis ją pašalinti.