Kodėl visi gurkšnoja matcha arbatą

Populiarūs jogos instruktoriai pradeda savo dieną. „Paleo“ garsenybių virėjas ir autorius Nell Stephenson tai myli. O ciberžolė gyvas ką tik išleido naują gėrimą. „Wellness Cognoscenti“ kalbėjo: „Matcha“ yra nauja madinga arbata visame mieste.

„Pirmą kartą turėjau„ Matcha “, tai buvo leduose restorane. Man tai iš karto patiko “, - sako garsenybių šefas ir autorė Melissa d'Arabian. „Dabar geriu„ Matcha “tikriausiai penkis kartus per savaitę.„(Taip ir gyvena ar dirba netoli„ Birdbath “Niujorke, o tai daro ne tik pasaulinę apledėjusią versiją su agurkais.)

Žalioji arbatos milteliai neseniai buvo paklausa JAV kaip gėrimas, o Prancūzijoje - kaip kepimo ingredientas, patvirtina „Le Palais des Thes“ JAV generalinę direktorę Aurelie Bessiere, kurios kompanija parduoda daugybę veislių. Taigi turėtumėte pradėti gurkšnoti dabar? Gavome išsamią informaciją apie jos istoriją, naudą sveikatai ir kaip ją plakti namuose.

Istorija: Kinai maždaug dvyliktame amžiuje atnešė „Matcha“, sako Bessiere, kur įmantri ceremonija apėmė jos paruošimą. „Matcha naudojama Chanoyu (japonų arbatos ceremonijoje)“, - aiškina ji, kur arbatos lapų miltelių pavidalu plakta kartu su karštu vandeniu. Tai praktika taip pat, kaip sakoma, jomis mėgaujasi zen budistų vienuoliai, kurie gėrė jį meditacijai. Paruošimo būdas įstrigo, kai arbata buvo pradėta gabenti į kitas vietas, todėl beveik išimtinai rasite ją miltelių pavidalu.

Privalumai: „Matcha“ yra ypač daug antioksidantų, vadinamų katechino polifenoliais, susijusiais su daugybe naudos sveikatai, nes sumažėja vėžio rizika mažinant cholesterolio ir kraujospūdį, ir kadangi jūs iš tikrųjų geriate maltus lapus, jūs vartojate daugiau maistinių medžiagų, nei su alaus lapų arbatomis.

Ir gėrėjai, įskaitant minėtus vienuolius, sako, kad tai veikia kaip kavos pakaitalas, teikiantis energiją, skatinančią ilgalaikę koncentraciją, be niūraus „Java“ džiaugsmo. „„ Matcha “yra mano tobulas popietės pasirinkimas, nes tai švelniai padidina energiją ir sutelkia dėmesį, nesijaučiant man per daug kofeino“,-sako D'Arabianas.

Kaip pasigaminti matcha: Kad tai būtų tradicinis būdas, Bessiere sako, kad šildyti vandenį iki maždaug 180 laipsnių. „Išplaukite miltelius W forma, kol turėsite šiek tiek putų“, - paaiškina ji. Paprastai prireiks maždaug 30 sekundžių, kad pasiektumėte putojančią tekstūrą, ir jūs turėtumėte kreiptis į matavimų paketą.

Bet „Matcha“ taip pat yra labai universali, todėl galite būti kūrybingi, jei tiesus gurkšnojimas nėra jūsų stilius. „Aš naudoju„ Matcha “trimis latte, kokteiliais, ir sumaišiau su chia sėklomis į pudrą“,-sako D'Arabianas. „Tikriausiai mano mėgstamiausias kokteilis yra šaldytas bananas, pienas, matcha, migdolų ar žemės riešutų sviestas, špinatai ir cinamonas.„Jūsų mėgstamiausias kokteilių juostas netgi gali jį sandėliuoti kaip papildomą ingredientą. Ir jei ne, tai tik laiko klausimas. -Lisa Elaine laikėsi