Kas nutiks, jei valgysite pelėsio duoną? Štai ką daryti, kai netyčia įkandate

Ar susirgsiu valgydamas pelėsio duoną?

Kaip palengvėjimas gali būti girdėti, kad * dauguma * prarijusios pelėsio duonos atvejų nebus nieko rimto, svarbu pažymėti, kad susirgti iš pelėsio duonos yra įmanoma, nors ir retas atvejis. Kadangi pelėsiai yra grybelio rūšis, kai kurie žmonės gali būti alergiški. Anot Arandos, šios alergijos dažnai nėra rimtos, tačiau ten yra turėti buvo atvejai, kai valgant pelėsio užkrėstą maistą buvo mirtinas. Be alergijos problemos, kita valgymo pelėsio problema yra joje esantys mikotoksinai. „Tai yra chemikalai, kuriuos įvairios pelėsiai gamina tam tikromis sąlygomis, toksiškomis žmonėms ir kitoms būtybėms“, - sako jis. „Dažniausiai, jei šiek tiek suvartojate vieną ar du kartus, jums greičiausiai bus gerai. Tačiau didesnėmis dozėmis ar ilgesniu laikotarpiu jie gali tapti problema."

„Tikėtina, kad jums nieko blogo neįvyks, ypač jei turite sveiką imuninę sistemą."-Michael Aranda

Kokie yra pelėsio duonos valgymo simptomai?

Nors jums gali kilti pagunda tai padaryti, venkite pelėsio užuosti maisto. Įkvėpdami pelėsių sporas, ypač tiems, kuriems yra astma, kyla pavojingų grėsmių ir kai kuriais atvejais gali sukelti kvėpavimo takų ligas, sunkumų kvėpavimą ar retais atvejais anafilaksija, anafilaksija.

Kaip sužinoti, ar pelėsis yra toksiškas?

Taigi, jei jums įdomu, ar pelėsis jums blogai? Ne daugeliu atvejų. Tačiau, kaip ir daugelis dalykų gyvenime, yra keletas išimčių. Kaip minėta anksčiau, didesnių dozių mikotoksinų poveikis gali sukelti sunkesnių pasekmių, tokių kaip ūmus toksiškumas, apimantis virškinimo trakto simptomus, tokius kaip vėmimas, viduriavimas ar kepenų liga.

Kiek laiko valgant pelėsio duoną, susirgsite?

Nors nėra visuotinio atsakymo, apimančio visų rūšių pelėsių poveikį, ligos atsiradimas gali skirtis kiekvienam asmeniui, atsižvelgiant į keletą veiksnių. Tai apima polinkį ar alergiją pelėsiai, praryjamo ar įkvepiamo kiekio kiekį ir pelėsio tipą. Ligos dėl pelėsių poveikio gali būti bet kur nuo tiesioginio iki atidėto; Taigi geriausia kreiptis.

Kaip tvarkyti pelėsio maistą

Taigi, koks yra geriausias būdas tvarkyti pelėsį ant duonos ar maisto apskritai? Tai priklauso nuo pelėsio tipo ir nuo greitai formuojančių maisto produktų rūšių. Kadangi pelėsiui lengviau plisti minkštesniuose maisto produktuose dėl to, kaip jis auga, nesvarbu, ar tai duona, sūris, mėsa ar dips. Tai turėtų būti išmesta ASAP. Su kietesniais maisto produktais, tokiais kaip morkos, braškės ar kietieji sūriai, Aranda sako. Dėl to tu galėjo Iškirpkite „Yucky“ vietas ir mėgaukitės likusiomis.

Dar vienas stebinantis maistas, kurį reikia stebėti? Kavos pupelės. Taip, kavos pelėsis yra įmanomas. Vis dėlto labai mažai tikėtina, kad padarys jokią žalą, bent jau daugeliu atvejų. Taigi, jei pelėsiai yra labai matomi, galbūt geriausia to išvengti ir išvengti bet kokios galimos žalos. „Jei matote pelėsį ant maisto, yra didelė tikimybė. Geriau žaisti saugiai ir rasti dar vieną užkandį “, - aiškina jis

Kaip padaryti jūsų duoną ilgiau

Žinoma, vienas dalykas, kurį galite padaryti, kad pelėsis nesidomėtų. „Geriausia vieta laikyti duoną yra vėsioje, sausoje vietoje jūsų virtuvėje“, - sako registruota dietologė Melissa Rifkin, Rd, sako. „Čia yra naudinga duonos dėžutės, nes jos leidžia cirkuliuoti tik nedideliam oro kiekiui, neleisdama duonos liejimo.„Ji priduria, kad jei jūsų priešpriešinė erdvė yra ribota, veiks ir kabinetas. „Duonos laikymą duonos dėžutėje, spintelėje ar stalčių tiesiog įsitikinkite, kad vieta nėra šalia šilumos gamybos prietaiso“,-sako Rifkinas. „Duonos uždėjimas ant šaldytuvo viršaus arba šalia viryklės, kuri gamina šilumą, yra tikras būdas padidinti pelėsių gamybą."

Jei norite, kad duona būtų ranka, kuri truks ilgiau nei porą dienų, Amatininkų rūgštynių pasidarė paprasta (17 USD) Autorius ir sumanus morkų kūrėja Emilie Raffa sako,. „Natūraliai atsirandantys fermentai, esantys rūgštynėje. Riebalų pridėjimas taip pat padeda “, - sako ji.

Rifkinas sako, kad dar vienas būdas neleisti pelėsiui dygti ant jūsų duonos taip lengvai yra laikyti ją šaldiklyje. „Prieš planuodami naudoti kitą dieną, galite atšildyti individualias duonos gabaliukus per naktį šaldytuve“, - sako ji. „Raffa Cosign“ šaldiklyje yra gera vieta laikyti duoną. „Jei nerimaujate dėl pelėsio, atliekų ar saugojimo galimybių, eikite į mažus: supjaustykite receptus per pusę ir užšaldykite viską, ką nenaudojate, kad galėtumėte mėgautis vėliau“, - sako Rifkinas.

Jei jūsų duona pasenusi, bet dar nepradėjo pelėsio, abu ekspertai sako dar neišmesdami. „Jei jūsų duona pasenė, galite ją skrudinti, tada impulsuokite ją į virtuvės kombainą, kad sukurtumėte džiūvėsėlius, kuriuos būtų galima naudoti receptuose“, - sako Rifkinas. Ji taip pat mėgsta naudoti pasenusią duoną, kad pasidarytų krovinukus.

Visi šie patarimai gali padėti jūsų duonai ilgiau ir neleisti pelėsiui formuotis taip greitai, tačiau, jei pastebite, kad pelėsiai miegi, neišbandykite: greičiausiai jums bus gerai (nepaisant to, psichiniai ir emociniai randai). Tiesiog kitą kartą pažvelkite atidžiau, kad išvengtumėte niūrumo ir galimybė susirgti.

1. Bryden, Wayne L. „Mikotoksinai maisto grandinėje: poveikis žmonių sveikatai.“ Azijos Ramiojo vandenyno klinikinės mitybos žurnalas vol. 16 priedas 1 (2007): 95–101.