Ką pro šefas valgo per dieną (ir „Quickie“ receptą, kurį ji laiko savo užpakalinėje kišenėje)
Profesionalūs šefai ir holistinis sveikatos treneris Carla Contreras, kuris visur pagyrė savo amatą nuo ikoniško Danieliaus Bouludo restorano DBGB, iki varžybų „Food Network“ Susmulkinti-Sako.
„Kita vertus, jūs žinote, kaip padaryti gerą maistą Tikrai Gerai “, - sako ji. „Žinodami, kad garuose pagamintų daržovių, keptų baltymų ar sriubų, tokių kaip švieži citrusiniai vaistai ir žolelės. Be to, gyvenimas yra per trumpas, kad būtų galima valgyti paprastas daržoves.„Ir tai daro ją viena iš mūsų 2018 metų sveikatingumo laimėtojų.
„Pasirengimas daržovėmis su skonio stiprintuvais, tokiais kaip švieži citrusai ir žolelės, gali pakeisti jūsų virimą ir jūsų gyvenimą."
Po dviejų kūdikių per dvejus metus (ir priėmęs 35 svarus), noras surasti pusiausvyrą atnešė „Contreras“ naujoms „Wore Watchers Freestyle“ programai, kurioje yra daugiau nei 200 „Zero Points®“ maisto produktų (pvz. daržovės), kurią galite laisvai užkandžiauti pagal garsų maistą.
Norėdami atidžiau pažvelgti į kai kuriuos savo genialius maisto gaminimo įsilaužimus, Contreras nuvedė mus užkulisiuose (dar žinomus kaip jos virtuvėje), kad tiksliai pamatytume, ką būtent sveika šefas valgo per dieną.
Slinkite žemyn, kad pamatytumėte savo dieną maisto plius.
Pusryčiai
„Contreras“ nustato asmeninį tikslą valgyti žalumynus tris kartus per dieną, todėl pridėti juos į savo pusryčius būtina. Jos kelionė yra keptuvių kiaušiniai su pakepintais kopūstais arba Šveicarijos manais arba žalią kokteilį su šviežiu imbieru, špinatais, kopūstais, bananais, cinamono, kanapių ar chia sėklomis ir migdolų pienu keliaujant rytams.
„Mano naujausia sveikatingumo praktika yra medituoti su vaikais per pusryčius“, - sako ji. „Linksma žiūrėti, kaip 18 mėnesių amžiaus giliai įkvėpkite."
Priešpiečiai
Pietums jos žalumynai būna salotų pavidalu su romėnų, arugula, frisée ar kūdikių kopūstų pagrindu, ant kurių yra skrudinta vištienos krūtinėlė, kiaušiniai ar lašiša (visos jos yra „Zero Points®“).
Ir visa tai palengvina patiekalų paruošimą. Kartą per savaitę ji skrudina visą vištieną ir saugo laukinių lašišų mėsainius šaldiklyje, kad būtų po ranka avariniam patiekalui.
„Valgymo paruošimas neturi trukti valandų, jei to norite“,-sako ji. „Pjaustydami keletą daržovių, skrudinant vištieną ir galbūt darydami sriubą, galima padaryti sveiką mitybą ir visa tai gali būti padaryta maždaug po valandos, jei esate efektyvus, jei esate efektyvus."
Vakarienė
Vakarienė taip pat yra vegetariški, pasižyminčios nuoširdžiais pasirinkimais, tokiais kaip skrudintos sviesto riešutų moliūgai, brokoliai ir saldžiosios bulvės (kurios yra minios malonumai su savo vaikais). Ji surinko savo lėkštę aukštai su daržovėmis ir turi nedidelę dalį savo vaikų pagrindinio patiekalo (pvz.
„Kuo daugiau daržovių valgysite, tuo geriau jaučiate savo pasirinkimą, be to, jūsų kūnui reikia tų maistinių medžiagų“, - sako ji. „Kai nežinai, ką valgyti ir pasiekti nepageidaujamą, jūsų kūnas ieško tų, kurie trūksta maistinių medžiagų, o tai gali priversti jus jaustis išeikvojamais ir vangiais."
Užkandis po vakarienės
Prisimindama savo vaikus į lovą, ji užvirina levandų ramunėlę, o proga ji trokšta skanėsto, ji turės vieną iš savo naminių kokosų puodelių (pagamintų iš kokoso sviesto, kakavos antgalių, riešutų ir sėklų).
„Freestyle grožis yra tas. „Kai nuosekliai laikysitės šio požiūrio, jūsų kūnas iš tikrųjų pradeda trokštantį maisto produktų, tokių kaip liesos baltymai, daržovės ir vaisiai, tai reiškia, kad maistas, kuris leidžia jaustis nuostabiai ir suteikia energijos."
Lengvas kiaušinių receptas
„Gaminti tobulus kiaušinius, su savo„ Instagram “verta sloga,„ Jammy “kiaušinių tryniai, yra taip pat lengva, kaip įbrėžti kiaušinį į muffin alavo“,-sako Contreras. „Aš dažnai gaminu dideles žalias salotas ir papuošiu jas su kiaušiniais, rūkytais lašišomis ir mišrių ir rungtynių medžiote iš neapdorotų ir fermentuotų daržovių, kurios visos yra„ Zero Points® “. Kiaušinio trynys suteikia salotų sodrią, kreminį pojūtį, todėl man nereikia tonų alyvuogių aliejaus."
Ir jos slaptas ingredientas? „Du šaukšteliai visko. Skirtumas tarp gerų ir puikių salotų yra druska!"
Ingridientai
Pažymėti kiaušiniai
1 ar daugiau didelių kiaušinių
2 šaukštai filtruoto vandens vienam kiaušiniui
¼ TSP baltas actas vienam kiaušiniui, neprivaloma
Jūros druska ir keli šviežiai maltų pipirų šlifavimai pagal skonį
1-2 šaukštelis naminio viskas, kas yra bagelio prieskonis, neprivaloma
Pasirenkami („Zero-Points®“) priedai
2–3 puodeliai arugula, kūdikių kopūstų ar pjaustytų romėnų
rūkyta lašiša
supjaustyti agurkai
supjaustytos arbūzo ridikėliai
supjaustytos skalūnai
Kimchi
išspausti citrinos sultis
Šviežios krapai, petražolės ar kalendros lapai
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Įpilkite du šaukštus filtruoto vandens ir ¼ šaukštelis baltojo acto prie kiekvienos 12 puodelio kekso kekso alavo puodelio. Actas padės jums pasiekti daugiau kiaušinio, todėl naudokite mažiau, jei jums patinka daugiau jūsų slogos.
2. Susilaužkite kiaušinius po vieną į mažą dubenį, o po to supilkite kiekvieną kiaušinį į muffin puodelį. Tai neleis į keptuvę įpilti sulaužyto trynio, o tai yra gerai, bet ne idealu (išsaugokite kiaušinius su sudužusiais tryniais, skirtais plakti kiaušiniams). Nuvalykite bet kokį kiaušinio perteklių.
3. Kepkite kiaušinius iki slogos, bet nustatykite, 10–12 minučių. Jei jums labiau patinka trynys, galite juos kepti ilgiau.
4. Iš krosnies nuimkite kekso skardą arba ramekins ir atsargiai išpilkite karšto vandens perteklių į kriauklę. Naudodamiesi mažu šaukštu, švelniai atlaisvinkite kiaušinius iš skardos ar Rameekin, paleisdami jį išilgai kiekvieno kiaušinio išorinio krašto, tada švelniai pakelkite jį.
5. Patiekite pasirinkdami tvirtinimus!
Bendradarbiaudami su svorio stebėtojais
Nuotraukos: Carla Contreras sutikimas
