Aukščiausis savo sodininkystės žaidimą su daigais, dar žinomas kaip judėjimas auginti savo maistą savo virtuvėje

Dabar jis dalijasi savo „Intel“ su pasauliu su savo nauja taikliai pavadinta knyga, Dygliuotų knyga (13 USD.47). Čia Evansas paaiškina daigų pranašumus ir kaip pradėti.

Kokie yra daigų pranašumai?

Vienas pagrindinis daigumo pranašumas yra tas, kad jis gali drastiškai sumažinti jūsų maisto prekių sąskaitą. Evansas sako, kad jis išleido 100 USD per savaitę produkcijai ūkininkų turguje. Bet kai jis pradėjo spausti, tas Benas Franklinas buvo pakeistas vos 10 USD per savaitę, kad padengtų sėklų kainą. Be sėklų, viskas, ko jums reikia.30 už keturias pakuotes)-po vieną kiekvienam maisto rūšies daigams ir sūriams (13 USD.95). Tiesą sakant, daigumas yra toks lengvas ir ekonomiškas, kad Evansas mano, kad tai yra perspektyvus sprendimas, kaip išspręsti maisto dykumas, dar žinomas kaip ir žmonės, kur žmonės neturi lengvai naudotis sveiku maistu.

Kitas maisto daigumo pranašumas yra tas, kad jie yra labai maistingi maistiniai dalykai. Daiguose maisto produktai turi daugiau maistinių medžiagų nei tada, kai jie yra subrendę. Taip yra todėl. (Daiguose maisto produktuose yra tos pačios maistinės medžiagos, kaip ir jų subrendę kolegos, tačiau didesniais kiekiais.)

Dygintų maisto produktų, turinčių daugiau maistinių medžiagų, virškinimo sistemoje taip pat yra lengviau, nes juose yra didesnis gyvų fermentų kiekis, kuris padeda suskaidyti maistą. Jei po valgymo grūdų linkę jaustis išsipūtus.

Dabar, kai jūs mokėsi naudos, štai kaip pradėti dygti namuose.

Kaip daiginti sėklas

Kaip minėta, daigai nereikia daug specialios įrangos. Techniškai bet kokios sėklos veikia, Evansas siūlo pirkti daigus sėklas, kurios tiriamos kenksmingos bakterijos, įskaitant E.coli ir Salmonella. Jums taip pat reikės „Mason“ stiklainių ar kito tipo talpyklos, kad galėtumėte laikyti ir auginti daigines sėklas. (Taip pat yra daugybė „pasidaryk pats“ daigų pradinių rinkinių.)

Žvaigždę užpildydami stiklainį sėklomis ir vandeniu santykiu 1: 3. „Kai kurios sėklos yra dvigubai didesnės, o kitos sėklos auga 10 kartų didesnės“, - sako Evansas, kiek maisto galite tikėtis, kad jūsų sėklos duos. Bet kokiu atveju, tikrai reikia to papildomo kambario stiklainyje. Tada uždenkite stiklainį sūriu ir pritvirtinkite gumine ranka ar plaukų kaklaraiščiu. Tada tiesiog palikite jį ant prekystalio, kad atliktumėte savo magiją.

Evansas sako, kad jūs norėsite nusausinti vandenį per sūrio skalę du kartus per dieną (maždaug kas 12 valandų) ir kiekvieną kartą užpildykite talpyklą švariu vandeniu. Tai neleidžia formuoti pelėsio. Per tris - septynias dienas jūsų daigai bus paruošti valgyti. Kai jie bus paruošti, tiesiog išimkite juos iš „Mason“ indelio ir laikykite šaldytuve esančiame oro nepraleidžiančiame inde, kol būsite pasiruošę valgyti. Jie turėtų trukti kelias dienas. Nereikia jų skalauti prieš laikydami; Tai darant iš tikrųjų padidėja pelėsio kūrimo rizika.

Nors daigumas yra gana paprastas procesas, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių, kad įsitikintumėte, jog tai darote saugiai. Vienas iš jų yra skalauti sėklas, kol jos dygsta du kartus per dieną. Priešingu atveju rizikuojate, kad jie taps bakterijų veisimosi vieta. Evansas sako, kad taip pat geriausia, kad stiklainiai nebūtų tiesioginių saulės spindulių. Ir paskutinis, norėsite valgyti daigintą maistą per savaitę nuo paruošimo. Jei pradeda kvepėti blogai, tikėtina, kad nebėra saugu valgyti.

Dabar didelis klausimas: kaip jūs galite valgyti daigus? Dygliuotų knyga Turi visą receptų skyrių, o Evansas sako, kad jis dažnai gamina visą maistą iš savo daigų. „Aš dažnai juos naudoju kaip salotų pakaitalą salotose“, - sako jis, cituodamas, kaip jis reguliariai mėgaujasi savo daigais. „Aš mėgstu maišyti kelių rūšių daigus dubenyje ir pridedant tahini, avokadą ir kai kuriuos prieskonius“, - sako jis. Kai kurie kiti paprasti maisto produktai, kuriuos galite gaminti naudodami savo daigus: avižinius dribsnius, sriubas, hummus, pesto ir daigintą „Quinoa Tabbouleh“. Skaitykite penkis receptus, kuriuos galite išbandyti su naujai sudygus.

5 receptai, naudojant sudygusį maistą

1. Aštrūs sudygę lęšiai

Šis patiekalas turi pakankamai baltymų ir skaidulų, kad galėtų veikti kaip pagrindinis patiekalas. Be lęšių, šis receptas taip pat reikalauja kukurūzų, kmynų, čili miltelių ir kario miltelių, taigi, jūs žinote, kad jis yra aštrus smūgis.

2. Daigintos kviečių ir ruginės duonos

Jūs įvaldėte antrąją karantino savaitę. Šis receptas apima ir daigintus kviečius, ir rugius, siekiant labiau sluoksniuoto, sudėtingesnio skonio profilio, kuris taip pat suteikia platesnį maistinių medžiagų asortimentą.

3. Mišrios daigų salotos su kokosu

Pažymėkite šį receptą, jei namuose daigai pupelės ir lęšiai-skaniai naudojasi abiem. Čia jie sumaišyti su drąsiais ingredientais, įskaitant kalendrą, jalapeno, kario lapus ir raudonuosius čili, kurie yra sušvelninti sumaišant juos su šviežiu kokosu.

4. Daiginės lęšių salotos su aštriu žemės riešutų padažu

Kitas receptas, kuriame vaidina lęšiai, šis receptas suporuoja juos su virta quinoa, daržovėmis ir naminiu žemės riešutų padažu. Kadangi sudygę lęšiai yra tokie turtingi baltymuose, jums net nereikia pridėti tofu ar vištienos, jei norite.

5. Sudygo hummas su kopūstais ir laiškiniais

Galite padaryti „Hummus“ iš sudygusių avinžirnių, kaip ir jūs, pirkdami ankštinius konservus. Vykdykite šį versijos receptą, kuris taip pat patenka į žalumynų porciją, maloniai sutikus sumaišytą kopūstą.

Įtraukti sudygusius maisto produktus į savo patiekalus yra taip pat paprasta, kaip naudoti visiškai subrendus. Duokite jam šūvį, o jūsų sodo pomėgis tiesiog gali sulaukti naujų varžybų. Apsvarstykite sveikos konkurencijos sėklą, pasodintą.