Šios salotos yra „Tex-Mex“ meilužio svajonių išsipildymas

Kai Teksase gyveno maisto tinklaraštininkė tapusi-Cookbook autorė Melissa Coleman, ji įsimylėjo Pietvakarių visur esančią „Tex-Mex“ virtuvę. „Maistas visada buvo paprastas ir gaivus, tačiau iš padažo buvo supakuotas didžiulis skonis“,-prisimena ji.

Jos meilė Teksaso sukimui pagal meksikietišką kulinarinę tradiciją paskatino jos „Chipotle-Garlic“ kapotų salotų receptą iš jos naujos kulinarijos knygos, Minimalistinė virtuvė. Kai „Coleman“, „Coleman“ duomenimis, derinant šviežią „Tex-Mex“ skonį su augalų turinčių ingredientų sąrašu, galutinis rezultatas yra visiškai trokštamos salotos.

„Tai aštrus, dūminis ir rūgštus iš„ Chipotle Vinaigrette “. Tai sūrus ir traškus iš šoninės. Ir tai saldu iš apdegusių kukurūzų."

Colemano patarimas, kaip išlaikyti salotas šviežias ir jaudinančias, nesvarbu, kokį skonio gomurį jūs dirbate, kad nuolat įvairau, kad būtų galima įvairinti ingredientų, su kuriais dirbate, tekstūrą ir masyvą. Yra visas sandėliukas, kuriame pilna galimybių žaisti!

Skaitykite Colemano receptą.

„Chipotle-GARLIC“ susmulkintos salotos

Duoda 4 salotas

Ingridientai
„Chipotle-GARLIC“ padažui:
1/2puodelio alyvuogių aliejus
2 TPSP tyrūs česnakai „Adobo“
1 šaukštas kečupo
1 šaukštas baltojo vyno actas
1 šaukštas majonezo
2 skiltelės česnakai, sutriuškinti
1/2 šaukštelio košerio druskos
Išspausti medų (neprivaloma)

Už pakepintus kukurūzus:
2 šaukšteliai alyvuogių aliejus
1 1/2 puodelio užšaldyti arba švieži kukurūzai
1/4 šaukštelio košerio druskos

Dėl salotų:
1 1/2 lb romaine, plonai supjaustytas
20 saldžiųjų bulvių tortilijos traškučių
1/2 puodelio susmulkinto Monterey Jack sūrio
1 15 uncijų gali juodos pupelės, nusausintos ir nuplautos
1⁄2 puodelis supjaustytų vynuogių pomidorų
1 avokadas, supjaustytas supjaustytas
3 ridikėliai, plonai supjaustyti
1/4 puodelio pjaustytos šviežios kalendros

Už padažą
1. Į didelio galingumo trintuvą ar maisto kombainą įpilkite visų padažo ingredientų. Uždenkite ir maišykite aukštai iki vientisos, maždaug 30 sekundžių. Tai duoda vieną taurę. Parduotuvė padengta šaldytuve iki mėnesio. Plakimas atsiskirs ir sukietės šaldytuve. Bėk po šiltu vandeniu ir purtykite.

Už kukurūzus
1. Įkaitinkite mažą keptuvę ant vidutinio aukščio. Kai šilta, įpilkite aliejaus ir kukurūzų. Virkite penkias minutes, dažnai maišydami. Įpilkite druskos ir tęskite virimą dar penkias minutes arba tol.

Už salotas
1. Padalinkite juos tolygiai iš keturių patiekalų plokštelių arba patiekite šeimos stilių dideliame sekliame dubenyje. Įpilkite kukurūzų, išmesdami, kad sujungtumėte. Prieš pat patiekdami purtykite padažą ir paskirstykite tolygiai tarp salotų.

Pastaba: Norėdami gauti mėsos variantą, įpilkite tris gabalėlius pjaustytos traškios šoninės arba marinuotos vištienos.

Norėdami gauti daugiau salotų receptų. Ir jei jūsų salotos jus išpūsta, tai gali būti kodėl.