Šie 3 vasaros receptai pasinaudoja geriausiu sezono skoniu

Nors vasara gali būti žinoma dėl visos jo atnešamos-plakimo, vėsinančios prie baseino, ilgus pasivaikščiojimus lauke-maisto galimybės nėra pamiršti (gerai, kad jie niekada neturėtų būti pamiršti jokiu sezonu, nes norėjo įsitikinti, ar jūs esate įsitikinęs, kad jūs esate įsitikinęs, kad jūs esate jūsų atkreipė dėmesį).

O įprasti įtariamieji, pavyzdžiui, kukurūzai ant burbuolės, vyšnios ir Viskas Pomidorai ir burrata tikrai maitinasi dėl priežasties, jei tikitės pridėti keletą receptų prie savo šilto oro plitimo, esate tinkamoje vietoje.

Mes subūrėme „ADM“, kad atkreiptume dėmesį. Garantuojama burnos vandens reakcija.

Slinkite slinkti tris sezoninius receptus, kuriuose demonstruojami penki skanūs vasaros skoniai.

Dabar pats laikas kūrybiškai naudotis savo įprastu salsos receptu. Žaliojimosi kyšulio (Pietų Amerikos naktinis šešėlis, kuris, kaip sakoma, paragavo kaip vyšninis pomidoras su ananasų užuomina ar mango), prideda sveikintiną saldumą ir raugumą, o „Serrano Peppers“ (aštrus fave iš Meksikos) suteikia „Goldilocks“ šilumos lygio šilumos lygį.

Rezultatas yra lusto kritimas, kuris skonis yra ypač sudėtingas, tačiau jį labai lengva padaryti. Turi likusių kyšulių agreskes? Jie gamina puikų saldaus-Tart padažą desertams, o „Serrano Peppers“ suteikia vasarą „Margaritas“ gražų smūgį.

Ingridientai
6 uncijos kyšulio kyšulio
1 pintos vyšnių pomidorai, lukštai ir stiebai pašalinami, supjaustyti per pusę
¼ puodelis susmulkintas kalendra, stiebai ir lapai
1 česnako gvazdikėlis, smulkiai supjaustytos supjaustytos
1–2 šaukšteliai „Serrano Chile Peppers“, smulkiai supjaustytos supjaustytos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas LiMe sultys, šviežios
¼ TSP jūros druska
3-5 švaistikliai šviežiai maltų pipirų

1. Į vidutinį dubenį sudėkite visus ingredientus, sumaišykite ir leiskite sėdėti šaldytuve bent valandą prieš patiekdami. Laikykite šaldytuve iki trijų dienų.

Pastabos:

Jei norite sklandesnės salsos, impulsuokite ingredientus virtuvėje.

Prieš išsiplečiant daugybe šio recepto žingsnių, žinokite tai: Iš pažiūros sudėtingas patiekalas iš tikrųjų yra trys paprasti patiekalai, sujungti į vasaros parodų stendą.

Naminis fermentuotas česnakas ir medus yra skanus tiek daug maisto produktų („Avo“ skrebučiai, žuvis ... Patiekiant tiek skrudintus burokėlius.

Ingridientai

Už fermentuotą česnaką ir medų:
2 organinių česnakų galvos, maždaug 1 puodelis
1 puodelis neapdoroto medaus ir dar daugiau, kad padengtų česnako skilteles

1. Kelios dienos prieš norėdami mėgautis patiekalu, pasigaminkite fermentuotą česnaką ir medų. Nulupkite česnaką ir nupjaukite šaknį (tai yra maža grubi vieta prie pagrindo).
2. Įpilkite gvazdikėlių prie stiklainio, įpilkite medaus ** ant viršaus, kad uždengtumėte, ir uždėkite dangtį ant viršaus.
3. Kiekvieną dieną patikrinkite ir atidarykite dangtį, kad išleistumėte dujas, ir supurtykite ją aukštyn kojomis ir padengkite česnaką. Tai galite valgyti bet kuriame fermentacijos proceso vietoje.***
4. Laikykite iki vienerių metų vėsioje, tamsioje vietoje (iki 90 ° F, o ne šaldytuve). Geriausia vieta yra spintelė, kurią reguliariai tikrinate.

Dėl labneh:
2 puodeliai storo įtempto jogurto, kaip graikų kalba

1. Taip pat dieną ar dvi iš anksto padarykite labneh. Įdėkite jogurtą į sūrioekltą, sudėkite į filtrą ir, jei įmanoma. Leiskite jam sėdėti per dubenį ar indą 24–48 valandas, atsižvelgiant į tekstūrą, kurią norite pasiekti. Laikykite „Labneh“ šaldytuve ir naudokite jį per tris dienas.

Skrudinti burokėliams:
8 maži burokėliai, bet kokia spalva veikia
1 šaukštelis jūros druskos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalintas
¼ TSP Za'atar
¼ taurė Labneh
1 šaukštas fermentuotas česnako medus
⅛ TSP dribsnių jūros druska
2-3 švaistikliai šviežiai maltų pipirų
Salotos ar pita duona patiekti

1. Galiausiai padarykite skrudintus burokėlius. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir supjaustykite viršūnes ir dugnus nuo burokėlių.
2. Įdėkite burokėlius į keptuvę, išklotą pergamento popieriumi, ir užpildykite keptuvę pakankamai vandens, kad uždengtų burokėlių dugną.
3. Džiuginkite su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska. Kepkite maždaug valandą, kol burokėliai bus švelnūs, ir jūs galite lengvai juos pradurti peiliu.
4. Leiskite burokėliams atvėsti, tada nulupkite ir supjaustykite į ketvirtadalį. Patiekite su „LaBneh“ doleriu, fermentuoto česnako medaus, za'ataro, jūros druskos, pipirų ir jūsų pasirinktų garnyrų lašeliu.

Pastabos:

*Mirkyti česnako skilteles į šilto vandens dubenį nuo 30 minučių iki vienos valandos leidžia juos lengviau nulupti.

** Jei medus kristalizavo, medaus indą sudėkite į šiltą vandenį, kol vėl jis bus skystas.

*** PH turėtų būti mažesnis nei 4.6-galite nusipirkti pH bandymo juosteles, jei jis bus aukščiau, pridėkite obuolių sidro acto purslą.

Jei anksčiau niekada nepadarėte savo šokolado pudingo, dabar pats laikas išbandyti šią išgalvotą skonį, tačiau-paruoštą-paruošiančią versiją. Įpilkite pudingo saldžiu ir žemišku Mastiha-A medžio derva iš Chios, Graikija, kuri sukietėja į granules „ašarų“ formos-tai yra ypatingas kažkas šokoladiniam desertui. Jei jums liko papildoma „Mastiha“, tai taip pat yra puiki kepimo bandymas!

Ingridientai

½ puodelis pilnas riebalų kokosų pienas
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
2 šaukšteliai Mastiha ašaros
½ puodelio vandens
¼ puodelis užvirintos kavos
2 kiaušiniai
10 uncijų. Tamsių šokolado drožlės
⅛ TSP jūros druska, padalinta

1. Sumaišykite kokosų pieną, vanilę ir pusę jūros druskos 30 sekundžių žemai. Įdėkite į vidutinio metalo ar keramikos dubenį su ašaromis.* Leisk šiam sėdėti 60 minučių arba per naktį.
2. Į maišytuvą sudėkite kiaušinius, šokoladą ir likusią jūros druską.
3. Puode ant vidutinės ugnies įpilkite vandens ir kavos. Troškinkite tris - penkias minutes, kol jis užvirs ir lėtai supilkite šokoladą ir kiaušinius į maišytuvą ant žemai. Būkite atsargūs-tai karšta! Sumaišykite maždaug vieną minutę žemai, o po to lėtai padidinkite iki didelio greičio. Jis turėtų būti gerai sumaišytas.
4. Per smulkią sietą ištieskite kokosų pieno ir Mastiha mišinį ir išmeskite „Mastiha“. Lėtai įpilkite kokosų pieno prie maišytuvo ant žemos. Sumaišykite maždaug 30 sekundžių žemai, o po to lėtai padidinkite iki didelio greičio dar 30 sekundžių.
5. Supilkite į mažus stiklinius ar dubenėlius ir leiskite vėsinti į šaldytuvą mažiausiai dvi valandas arba supilkite į popsicle formas ir leiskite sėdėti keturias valandas arba per naktį. Mėgautis!

Pastabos:

*Mastiha ašaros yra labai lipnios. Nekilkite jų ir nedėkite į maišytuvą ar maisto kombainą, jis sulaužys mašiną.

Receptai: Carla Contreras

Viršutinė nuotrauka: „Getty Images“/„Solskin“; Grafika: gerai+geras kūrybinis