Šie 3 ingredientų Venesuelos arepos yra puikūs pluošto ir baltymų supakuoti pusryčiai

Kas daro arePas taip gerai?

Nors AREPA galima rasti kitose pasaulio vietose, tokiose kaip Kolumbija ir Centrinės Amerikos teritorijos, Venesuelos arepos aiškiai skiriasi dėl jų dydžio, spalvos ir virimo būdo. Skirtingai nuo kitų iteracijų, Venesuelos arepos yra šiek tiek supjaustytos centre (ne visiškai plokščias diskas, pavyzdžiui, Kolumbijos arepas) ir yra gaminami iš baltų kukurūzų miltų, o ne geltonos spalvos. Paprastai jie taip pat kepami ant grotelių arba užklijuojami, o po to kepami aukštoje temperatūroje, atsižvelgiant.

Pagrindiniai Venesuelos arePas ingredientai

Gaminant šį patiekalą namuose, mano ingredientas yra Harina P.A.N., Iš anksto virti baltų kukurūzų miltų miltai, natūraliai be glitimo, veganiški, daug skaidulų ir juos galima išsiųsti tiesiai į jūsų slenksčius per „Amazon“ (dviejų svarų krepšys mažesnis už mažiau nei 3 USD!). Kiekvienoje kukurūzų miltų porcijoje, kuri yra maždaug viena AREPA, galite rasti beveik šešis procentus jūsų dienos maistinio pluošto dienos ir maždaug dviejų gramų baltymų. Palyginti su įprasta balta duona, AREPA užima daug aukštesnę mitybos vertę ir gali būti naudojama ją pakeisti beveik bet kuriame patiekale. Pagalvokite apie „Arepa“ kaip savo naują sumuštinių gaminimo BFF, turintį dar daugiau skaidulų, skonio ir traškumo. Kas galėtų pasakyti „ne“?

Kaip pasigaminti arePas

Gaminant „Arepas“, raktas yra tešlos tobulinimas, o tai tikrai nėra prakaitas, kai naudojate iš anksto paruoštą kukurūzų miltus. Pirmiausia norėsite įsitikinti. Norėdami tai padaryti, norėsite lėtai derinti savo šlapius ir sausus ingredientus, nuolat maišydamiesi su rankomis,-taip, jūs šiek tiek nešvarios rankos, tačiau rezultatas yra sklandi tešla, paruošta formuoti į AREPA. Šio žingsnio metu jūs sujungsite sūdytą drungną vandenį su kukurūzų miltais, kol skystis visiškai absorbuojamas, lengvai minkydami kartu su delnais, kad suformuotų didelį rutulį. Iš ten jūs ištrauksite tešlą, kad suformuotumėte atskiras AREPA apie didelio mandarinų oranžinės spalvos dydį.

Kai jūsų AREPA bus visiškai suformuoti, švelniai paglostysite juos, kad susidarys mažas diskas, kuris centre yra šiek tiek aukštesnis. Tada AREPA kepami arba užrišti ant keptuvės ar ketaus Budare (Tradicinis Venesuelos maisto gaminimo plancha). Norėdami užtikrinti, kad centras būtų visiškai paruoštas, AREPA kelioms minutėms gali būti iškepta aukštoje temperatūroje tiesiai ant stovo.

Kaip jūs valgote Venesuelos arepas?

Kai jūsų AREPA bus visiškai paruošti, norėsite leisti jiems šiek tiek atvėsti. Viduje bus karšta. Po kelių minučių, kai galėsite patogiai susitvarkyti su ARPA, naudodami peilį, atsargiai supjaustykite per centrą, kad sukurtumėte kišenę. Iš ten galite jį įdaryti su tuo, ko norėtumėte. Bet norėdami užpildyti ARPA kuo daugiau skanių užpildų, galbūt norėsite apsvarstyti galimybę šiek tiek išvežti tešlą iš vidaus, kad suteiktumėte sau dar šiek tiek vietos. (Pro patarimas: išsaugokite perteklių įdarą ir pridėkite užkandį sviesto paglostymą. Tai taip pat skanu.)

Ką tu valgai su Venesuelos arepa?

Dabar ateina geriausia dalis: užpildai. Kaip ir sumuštinis, parinktys yra begalinės. Galite išlaikyti paprastą ir pridėti mėgstamą veganišką sūrį ir vadinti jį diena, arba pasidaryti kūrybingą ir pridėti keptų saldžių bandelių, pupelių ir avokado griežinėlių, skirtų maistinėms medžiagoms supakuotiems pietums. Tačiau mano mėgstamiausias derinys yra „Reina Pepiada“, baltymams supakuota vištiena ir avokado salotos. Kiti populiarūs Venesuelos stiliaus „Arepas“ įdarai yra „Pabellón“, kuris yra populiarių Karibų stiliaus ryžių ir pupelių pjesė. „Arepa“ variacijoje rasite susmulkintos jautienos, juodųjų pupelių, saldžiųjų bandelių ir paisa sūrio derinį, šviežio balto sūrio rūšį (dar žinomą kaip Queso blanco).

Nors „Arepas“ gali būti suvartojamas per pusryčius, priešpiečius ar vakarienę, jei jūs juos pradedate anksti, „Perico“ įdaras gali būti geriausias jūsų pasirinkimas. Tai reikalauja nuoširdžių pusryčių kuokštelinių ingredientų, tokių kaip kiaušiniai, pomidorai ir svogūnai. Bet jei norite, kad jūsų ARPA valgis būtų baigtas, venesueliečiai sakys, kad jums reikės gauti šiek tiek NATA, išplitusios grietinėlės padažo, panašaus į grietinę, stiklinę chicha, ryžių pagamintą saldaus pieno gėrimą ir keletą „Tequeños“. , kepti, kepti sūrio lazdelės, užpildytos queso blanco. O ir jūs negalite pamiršti veganiškų empanadų. Gerai, galima sakyti.

Venesuelos stiliaus AREPA receptas

Dutba 8 porcijos

Ingridientai

1 šaukštas košerinio druskos
2 puodeliai drungnas vanduo
2 1/2 puodelio
2 šaukštai neutralios aliejaus

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite druską ir drungną vandenį ir maišykite, kol ištirps.

2. Lėtai įpilkite kukurūzų miltų, nuolat maišydami pirštų galiukais, įsitikinkite. Lengvai minkykite tešlą delnais, kol pakankamai tvirta, kad susidarytų didelis rutulys. Mišinys turėtų būti minkštas, bet neprilipkite prie pirštų. Leiskite jam ilsėtis kelioms minutėms prieš formuodami.

3. Norėdami suformuoti AREPA, tešlą dalijkite į mandarinų formos rutulius. Tada pritaikykite slėgį, kad išlygintumėte rutulį ir suformuotumėte diską, kuris centre yra šiek tiek storesnis, ir ištiesia kraštus link kraštų. Jis turėtų būti maždaug trijų su puse colio skersmens ir maždaug vieno centimetro storio.

4. Sutepkite keptuvę su aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai karšta, švelniai įdėkite arePA į keptuvę, užtikrindami, kad jie neliestų vienas kito. Venkite jų perkelti į keptuvę ir virkite kiekvienoje pusėje penkias-septynias minutes arba kol susidarys auksinė rudos spalvos pluta.

5. Išimkite iš keptuvės ir padėkite AREPA tiesiai ant savo krosnių lentynų ir kepkite keturias - penkias minutes arba tol. Padovanokite jiems švelnų čiaupą pirštų galiukais, kad pasakytumėte, ar jie yra paruošti-turėtų skambėti tuščiaviduriai ir tušti.

6. Kai tik atvėsta, supjaustykite AREPA atidarytus peiliu ir užpildykite mėgstamais priedais.

Vištienos avokado salotų receptas (Reina Pepiada)

Duoda 4 porcijas

Ingridientai

1 virta vištienos krūtinėlė
2 vidutiniai avokadai, kubiniai
1/2 puodelio geltono svogūno, mažas supjaustytas kubeliais
5 šaukštai majonezo (arba veganiško majonezo)
1/4 puodelio kalendros, susmulkinti
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Druska ir pipirai, pagal skonį

1. Susmulkinkite vištieną ir perkelkite ją į didelį dubenį. Sumaišykite visus likusius ingredientus ir maišykite, kol gerai sumaišys.

2. Patiekite savarankiškai arba naudokite kaip AREPA įdarą.