Šie 3 skanūs, maistinių medžiagų turtingi receptai padeda palaikyti jūsų hormoninį ciklą

Ateikite ritualų ir pasilikite maistui. Čia „Loftus“ ir „Radomski“ dalijasi trys receptai iš Mėnulio ciklo kulinarijos knyga, paaiškinti, kaip kiekvienas palaiko menstruacinį kūną.

Aviečių levandų citrinos chia uogienės receptas

Šis uogienė ne tik patenkina potraukį kažko saldaus, bet ir Radomskis sako, kad jis palaiko gerą virškinimo, kurį daugelis žmonių randa, yra sutrikdytas prieš jų ciklą ir jo metu. „Chia sėklos yra geras tirpių skaidulų šaltinis, tai yra augaluose randamas skaidulų rūšis, kuri yra tirpi vandenyje“,-aiškina ji. „Sumaišius su skysčiu, tirpus pluoštas pradeda suskaidyti ir sukuria gelinę tekstūrą, kuri sulėtina virškinimą surišant papildomą vandenį žarnyne ir sutirština mūsų išmatą."

Be to, Radomskis sako, kad avietės yra geras B vitaminų šaltinis, palaikantis natūralų serotonino gamybą. „Visų pirma, vitaminas B6 reikalingas progesterono, lyties hormono, kuris sustingsta liutealinės fazės metu [stadija po ovuliacijos ir prieš pradedant laikotarpį], gamybai“, - sako ji.

Ingridientai
3 puodeliai avietės, šviežios ar užšaldytos
1/4 puodelio vandens
2 šaukštai gryno klevų sirupo
1 šaukštas džiovintų levandų gėlių
2 šaukšteliai citrinos sultys
1 1/2 šaukštelio citrinos žievės
2 šaukštai chia sėklų

1. Sumaišykite avietes ir vandenį nedideliame puode ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite mišinį, naudodami medinį šaukštą. Įpilkite klevų sirupo, levandų, citrinos sulčių ir citrinos žievelės ir gerai išmaišykite. Troškinkite 10 minučių, atidengtas, retkarčiais maišydamas.

2. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite chia sėklas. Užpilkite uogienę į stiklinį indą ar indą ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, prieš sandarindami dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą. Atšaldykite tris ar keturias valandas prieš patiekdami, kad uogienė galėtų nustatyti. Jam iki mėnesio laikysite šaldytuve iki vieno mėnesio.

„Chili-Mango Fried Rice Bowl“ su sezamo sėklų receptu

Radomskis sako, kad yra du pagrindiniai ingredientai, dėl kurių šie kepti ryžiai ypač palaiko liutealinės fazės metu: rudųjų ryžių ir sezamo sėklos. „Ruduoti ryžiai yra grūdai be glitimo, kuris yra turtingas sudėtingų angliavandenių, magnio, kalcio ir vitamino B6 šaltinis, kurie yra visos maistinės medžiagos, į kurias rekomenduojame sutelkti dėmesį į liutealinę fazę“,-sako ji. „Sezamo sėklos yra puikus magnio ir kalcio šaltinis-du mineralai, kurie gali padėti sumažinti skysčių susilaikymą, vidurių užkietėjimą ir galvos skausmą-visi dažni PMS simptomai, kurie dažnai pasireiškia liutealine faze."

Ji paaiškina, kad liutealinės fazės metu įprasta, kad žmonės patiria padidėjusį apetitą ir potraukį angliavandeniams. Tai, pasak jos, yra todėl, kad progesteronas stimuliuoja mūsų apetitą. „[Šis patiekalas] suteikia žmonėms leidimą pagerbti tuos potraukius, kartu maitindami savo kūną sveiku, maistiniu maistiniu maistu“,-sako ji.

Ingridientai
11/2 puodelio rudųjų ryžių
3 puodeliai daržovių ar vištienos sultinio
1 šaukštas avokado aliejaus
2 vidutiniai mangai, nulupti ir supjaustyti supjaustyta
1 vidutinio raudonojo varpelio pipirai, supjaustyti
4 lazdelės, plonai supjaustytos
2 šaukštai skysčių aminos arba kokosų aminos
1 šaukštas raudonųjų pipirų dribsnių
4 kiaušiniai
1/4 puodelio sezamo sėklų

1. Sumaišykite ryžius ir sultinį vidutiniame puode ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki žemos, uždenkite ir troškinkite 35–45 minutes arba tol, kol ryžiai suminkštės, o skystis absorbuojamas. Arba sujunkite ryžius ir sultinį į ryžių viryklę ir virkite pagal gamintojo nurodymus. Virtus ryžius perkelkite į didelį dubenį ir atšaldykite šaldytuve bent valandą ar per naktį.

2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės stiprios ugnies. Įpilkite mangų, paprikų ir šukių ir pakepinkite, kol lengvai paruduos, tris - penkias minutes. Įpilkite atšaldytų ryžių, skystų aminos ir pipirų dribsnių ir pakepinkite penkias minutes, retkarčiais maišydami.

3. Susilaužkite kiaušinius į mažą dubenį ir plakite iki vienodos spalvos. Ryžių mišinį perkelkite į vieną puodelio pusę ir švelniai supilkite kiaušinius į kitą pusę. Virkite, dažnai maišydami su silikonine mentele, kol kiaušiniai pradės susiburti, tris - keturias minutes. Sumaišykite kiaušinius su ryžių mišiniu ir virkite vieną minutę ilgiau. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite sezamo sėklas ir nedelsdami patiekite. Likusius likusius hermetiškame talpykloje šaldytuve tris - keturias dienas.

Moliūgų-šokolado lusto ledų sumuštinių receptas

Moliūgai, Loftus ir Radomski paaiškina kulinarijos knygoje, labai palaiko liutealinės fazės metu, nes tai yra geras tirpių skaidulų, sudėtingų angliavandenių, vitamino B6 ir cinko šaltinis. Be to, jie sako.

Vykdydamas šį receptą, Radomskis sako, kad svarbu naudoti moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago įdarą. „Vienintelis moliūgų tyrės ingredientas yra moliūgai, o moliūgų pyrago įdaras jau turi druską, cukrų, prieskonius ir natūralius skonius, kurie būtų pridėti, o tai pakeistų šiuos sausainius“, - sako ji. Ji taip pat sako, kad sausainiai gali būti skanūs, jei jie patys; Ledai yra visiškai neprivalomi (tačiau labai skatinami).

Ingridientai
1 3/4 puodelio avižų miltų
1/4 puodelio kokosų miltų
1 šaukštelis žemės cinamono
1 šaukštelis košerinio druskos
3/4 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio kepimo soda
1/2 šaukštelio žemės muskato riešutas
1/4 šaukštelio žemės imbiero
1/2 puodelio moliūgo tyrė (ne moliūgo pyrago įdaras)
1/3 puodelio gryno klevų sirupo
1/4 puodelio kokosų aliejaus, ištirpęs
3 šaukštai sūdytų anakardžių sviesto
1 1/2 šaukštelio vanilės ekstraktas
1/3 puodelio tamsaus šokolado drožlių (70 procentų kakavos ar daugiau)
1/3 puodelio žalių moliūgų sėklų („Pepitas“), grubiai pjaustytos
1 pintos vanilės ar šokolado ledai (be pieno produktų)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dvi eilutės dideli kepimo skardos su pergamento popieriumi arba silikono kepimo kilimėliais. Atidėti.

2. Dideliame maišymo dubenyje išplakite avižų miltus, kokosų miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius, kepimo soda, muskato riešutą ir imbierą.

3. Sumaišykite moliūgą, klevų sirupą, aliejų, anakardžių sviestą ir vanilę vidutinio maišymo dubenyje ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite į miltų mišinį ir maišykite mentele, kol tik sumaišysite (per didelę sumaišymą sukelia tankūs sausainiai). Švelniai sulankstykite šokolado drožlėse ir moliūgų sėklose.

4. Išmeskite maždaug du šaukštus tešlos ir iškaskite ją tarp rankų, kad suformuotumėte rutulį. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite, kol turėsite 20 rutulių (į savo mažiausi. Naudodami delną, išlyginkite sausainius iki 1/4 colių storio.

5. Kepkite sausainius 18 minučių arba tol, kol kraštai taps aukso rudos spalvos. Slapukus perkelkite į vielos lentyną ir atvėsinkite maždaug 15 minučių.

6. Į plokščią sausainio pusę įpilkite tris šaukštus ledų ir švelniai uždėkite kitą sausainį ant viršaus, plokščia puse žemyn. Švelniai paspauskite sumuštinį su delnais. Pakartokite su likusiais sausainiais ir ledais ir nedelsdami patiekite. Ledus ir sausainius laikykite atskirai. Slapukai maždaug vieną savaitę laikys hermetiškame inde kambario temperatūroje.

Ištrauka iš Mėnulio ciklo kulinarijos knyga (C) Devono Loftus ir Jenna Radomski, Poppi Photography, naudojama gavus „Storey Publishing“ leidimą.

Gaukite daugiau receptų idėjų „Well+Good Cook“ su mumis „Facebook“ grupe.