„Super-Fresh“ kabina „NYC“ šefas pagal pareikalavimą

Labiausiai užimti manhattanitai neturi prabangos, kad galėtų laisvalaikio pietų pertrauka vienuolikoje Madison Park-Aka “geriausio pasaulio restorano pasaulyje.„Kitas geriausias dalykas tiesiog gali būti naujasis restoranų grupės greitaeigis valgykla,„ Made Nice “.

„Delash Menu“ variantų pavyzdžiai: lašišos rostitija, kuri yra frisée salotos, pagamintos iš rūkytos lašišos, minkštai virto kiaušinio, krapnių patiekalų citrinžolė, vandens kruopos, migdolai ir vynuogės. Alkanas dar?

Akivaizdu. Ir paaiškėja. Šviežiai pagauta žuvis, daržovės tiesiai iš sodo, o daug vyno paima centrinę lentyną į savo gerai aprūpintą šaldytuvą.

Nori atidžiau pažvelgti? Slinkite žemyn, kad pažvelgtumėte į šefo Danny šaldytuvą.

Tai viena gražiai atrodanti žuvis, kurią ten turite.

Aš ką tik nusipirkau valtį ir visada buvau žvejys. Aš gyvenu tiesiai [Long Islando] Didžiojoje Pietų įlankoje, o šeštadienio rytą buvau laive ir pagavau šį mažą pūką. Tai buvo geras ceviche po pietų. Šalia jo yra keletas žydinčių raudonėlių ir čiobrelių iš mažo sodo mano kieme. Žolelės visada yra kuokšteliniai.

Jūs visi einate su savo mocarela.

Tame krepšyje yra importuota „Buffalo“ pieno mocarela. Tai greitai eina, kai aplink yra pomidorų!

Ir jūs aiškiai esate kavos gėrėjas.

Aš ką tik įjungiau į La Colombe išpilstytą juodraštį lattes. Aš linkęs ryte gerti karštą kavą, bet kai jie yra šalia, jie yra beveik kaip desertas. Yra vienas su kokosų pienu, kitas su migdolais, mocha skoniu ... Jie tokie geri.

Aš taip pat šnipinėju Siggi jogurtą. Yra tai jūsų pusryčiai?

tai yra! Aš pridedu kai kurias pagamintas gražias granolas, kurias namuose laikau maišą, ir tai yra pusryčiai.

Tos daržovės atrodo skanios!

Aš iš tikrųjų auginau visus tuos savo sode. Man patinka gaminti pomidorų salotas su žaliais cukinijomis ir paprikomis. Paprastai aš visada turiu savo daržoves žalias, išskyrus baklažanus, žinoma. Man pomidorai ir mocarella visada buvo mėgstamiausi. Nesunku gauti viską iš sodo ir tiesiog supjaustyti.

Jūs turite būti labai gerai hidratuoti.

Aš paprastai esu labiau putojantis vandens žmogus. Pellegrino yra mano. Bet aš geriu porą butelių vandens, kai atsibundu ir prieš pradėdamas miegoti. Štai kas mane verčia eiti.

Aš taip pat matau ten Sriracha. Ar jums patinka šiek tiek smūgio?

Aš darau. Ten turiu porą karštų padažų. Mano mėgstamiausias yra šalia Sriracha. Tai fermentuotas pipirų padažas. Man tikrai patinka šiek tiek prieskonių!

Jei jums patinka putojantis vanduo, kaip ir šefas Danny, peržiūrėkite šį levandų užpilto adaptogeninio receptą. Ir jūs girdėjote apie naujausią „Lacroix“ skonį, teisingai?