Priežastis, kodėl vanduo jums skonis blogai, ne tik tavo galvoje

Žinoma, Kanadoje įsikūręs vandens someljė Christina Li gali tai patvirtinti. Beveik dešimtmetį Li paskyrė savo karjerą, kad atskleistų geriausius (skonio) vandens tipus. Atlikdamas išsamius tyrimus ir skonio tyrimus, Li nustatė, kad natūralus mineralinis vanduo yra jos pasirinktas gėrimas. Bet kodėl? Anot Li, mineralinio vandens mineralai suteikia neprilygstamą skonį ir pojūtį gomuriui.

Kaip vandens someljė, Li teikia pirmenybę keliems veiksniams renkantis geriausią buteliuose išpilstytą vandenį, įskaitant tai, ar jis yra etiškai gaunamas, ar ne, ir ar jis yra tvarus. Tačiau viena didžiausių jos, kaip profesionalių vandens degustatorių, pareigų yra vanduo, kuris tiesiog skanu skanu. Atsižvelgiant į užduotį, Li pasirinks skirtingus vandens pasirinkimus, kurie tarnauja unikaliems tikslams. Pvz., Ji ras vandenį, kuris skonis yra tinkamas kasdieniam vartojimui, arba, kita vertus, imsis vandens, atsižvelgiant į tai, su kuriais maisto produktais jis bus suporuotas. Iš tikrųjų hidratacija yra prioritetas, tačiau Li kompanijoje skonis yra toks pat svarbus.

Kaip mes suvokiame, kaip skonis vanduo

Mūsų skonio pumpurai vaidina svarbų vaidmenį nustatant, kodėl mums labiau patinka vieno tipo vanduo nei kitas. Taip yra todėl, kad mūsų skonio pumpurai yra jautrūs penkioms pagrindinėms skonio savybėms: saldus, sūrus, rūgštus, kartaus ir umami (arba pikantiškas). Iš jų tyrimai rodo, kad vanduo gali suaktyvinti mūsų rūgštus receptorius, atsižvelgiant į mūsų skonio pumpurų jautrumą.

„2017 m.„ Caltech “tyrimas nustatė. Šie skonio receptoriai suaktyvina skirtingas smegenų dalis ir gali paveikti elgesį, pavyzdžiui, priversti jus gerti daugiau vandens arba išspjauti, jei jis skonis užterštas “, - DR - DR. Husainas sako.

Pasak dr. Husain, taip pat verta atidžiau pažvelgti į tai, kaip genetika gali būti glaudžiai susipynusi su mūsų skonio suvokimu. „Mes žinome, kad mūsų gebėjimo skonį skiria genetiniai skirtumai, būtent su gebėjimu nustatyti kartaus skonius. Tie, kurie jautomi kartumui. Tačiau norint turėti šį trokštamą pavadinimą, viskas priklauso nuo to.

„[Supertasteriai] taip pat yra jautresni umami, sūrus, saldus ir rūgštus. Šis padidėjęs jautrumas taip pat daro juos išrankesnius valgytojus “, - sako DR. Husainas. Tai taip pat paaiškina, kodėl kai kurie žmonės gali būti jautresni nei kiti subtilios rūgštingumo ir kitų vandenyje esančių elementų natos. „Tai gali paveikti vandens skonį; „Supertasters“ teoriškai bus jautresni vandenyje absorbuotų mineralų skoniui “, - sako ji.

Matyti? Galų gale mūsų skonis ir giminys. Phew.

Kaip aš galiu drėkinti be vandens?

(Paprastas vanduo, tai yra.) Nepaisant skanių rinkoje esančių vandens variantų, neabejojama, kad daugeliui žmonių sunku rasti motyvaciją gerti daugiau vandens. Tiesą sakant, tyrimų skaičiavimai, kad apie 75 procentai amerikiečių yra chroniškai dehidratuoti, o tai gali būti ypač nerimą keliantis, nes hidratacija yra esminis sveiko senėjimo ir neatsiejamos prie kiekvienos kūno funkcijos komponentas beveik kiekvienai kūno funkcijai.

Tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip tai gerai hidratuoti ne įtraukti paprasto vandens gėrimą. Taigi, jums gali kilti klausimas, kaip pagerinti vandens skonį, ir mes turime paprastą sprendimą: elektrolitai. Kai susiduriama su dehidracija, tai greitai gali sukelti elektrolitų disbalansą, kuris gali sugadinti kūno sumaištį. Taigi galite apsvarstyti galimybę papildyti savo kasdienį vandens suvartojimą elektrolitais didinančiais milteliais, kurie padeda jūsų hidratacijos žaidimui, nereikia gurkšnoti paprasto vandens vandens.

Kitas sprendimas, kaip likti hidratuojant (be paprasto vandens), pasirenka drėkinamąjį maistą, o tai tikėtina, kad jūs jau valgote. Tai apima tokias galimybes kaip arbūzas, agurkas, salotos, pomidorai, braškės, persikai, kantalupė ir apelsinai. Kalbant apie, arbūzą sudaro 92 procentai vandens, o agurkai - 96 procentai. Wowza! Geriausia dalis? Šiuose maisto produktuose taip pat yra daugybė papildomų maistinių medžiagų, kurios paprastas vanduo ne pasiūlymas. Pvz., Be didelio arbūzo vandens kiekio, jame taip pat yra būtini vitaminai ir maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminai C ir A, taip pat magnis. Kita vertus, agurkuose yra sveiko žarnyno pluošto, kuris skatina virškinimą.

Bet kodėl aš nekenčiu geriamojo vandens?

Nors vandens nepakeičia, gerti paprastą vandenį gali būk sunku. Dažnai tai yra gana nuobodu mūsų skoniams ar nemaloniai, ypač kai vanduo skonis metalinis. Ick. Beje, nepakankamai išgeriant tai turės neigiamą poveikį ... ir jūsų kūnas jums labai aiškiai parodys. Nepakankamas hidratacijos lygis gali sumažinti kraujotaką ir deguonį į smegenis, o tai savo ruožtu sukelia uždegimą. Be to, negeriant pakankamai vandens. Tai reiškia, kad tiesiog geriausia rasti jums geriausią skonį, nes galiausiai jūsų kūnui reikia, kad jis veiktų, ir taip pat daug jo, taip pat ir daug. Cue: sveikiausi putojantys vandenys.

RD dalijasi keliais drėkinančiais maisto produktais, kad tikrai numalšintų jūsų troškulį: