„Quinoa vs“. Ryžių diskusijos yra labai klaidinančios, nes abu gali priklausyti sveikai mitybai

2. Kvinoa yra daug geležies

Rifkinas sako, kad dar vienas pasirinkimo quinoa, o ne ryžių pasirinkimo pranašumas yra tas, kad jis taip pat yra didesnis geležies, o tai padeda raudoniesiems kraujo kūneliams nešiotis deguonį visame kūne, taip pat suteikia organizmui energiją. (Jei jaučiatės pavargęs reguliariai, negauti pakankamai geležies, gali būti viena iš priežasčių, kodėl.) Kvinojos porcijoje yra trys miligramai geležies, o balti ir rudi ryžiai - mažiau nei vienas. (Dauguma moterų turėtų stengtis kasdien gauti 18 miligramų.) „Geležis yra dar viena maistinė medžiaga, kuri labiau tikėtina.

3. Tai geras skaidulų šaltinis

„Quinoa“ taip pat yra su superžvaigžde supakuota su pluoštu, kuriame yra maždaug penki gramai maistinių medžiagų vienai porcijai, o rudieji ryžiai turi tris gramus, o balti ryžiai turi vieną. Pluoštas yra susijęs su viskuo, pradedant uždegimu, gera virškinimo sveikata ir palaikanti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Kitaip tariant: tai labai gyvybiškai svarbi. Geras tikslas, kurio reikia siekti.

4. Jame yra kalcio

Kvininoje yra nedidelis kiekis kalcio-maždaug trijų procentų rekomenduojamų 1000 miligramų, kuriuos norite siekti gauti kiekvieną dieną. (Taigi tai yra kibiro lašas, o ne šaltinis.) Žmonėms, sergantiems gimdomis, ypač reikia žinoti apie savo kalcio vartojimą; Nepakankamai gali sukelti trapius kaulus ir padidinti osteoporozės riziką vėliau gyvenime.

Kokia yra ryžių nauda sveikatai?

1. Ryžiai yra sveikas angliavandenių šaltinis

Tai yra mitybos nauda, ​​kurią Rifkinas sako, kad kinoa ir ryžiai turi bendro. Nepaisant kai kurių valgymo stilių, rekomenduojančių drastiškai sumažinti angliavandenių suvartojimą, sudėtingi angliavandeniai, tokie kaip rudieji ryžiai ir quinoa. Remiantis amerikiečių mitybos gairėmis, rekomenduojama, kad nuo 45 iki 65 procentų visos dienos kalorijų būtų iš angliavandenių. (Tai reiškia maždaug 225–325 gramus per dieną, jei suvartojate 2000 kalorijų.) „Quinoa“ turi 40 gramų angliavandenių vienoje pusėje.

2. Kai kurių ryžių veislių pilna antioksidantų

Kai žiūrite į ryžių maistinių medžiagų tankį, Rifkinas pabrėžia, kad ryžių tipai yra svarbūs. Be baltų ir rudų ryžių, taip pat yra laukinių ryžių, juodųjų ryžių, basmati ryžių, jazminų ryžių ir raudonųjų ryžių. „Spalvos pigmentai, esantys produktuose ir kituose augaliniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, ryžiuose, paprastai yra antioksidantų rodikliai“,-sako ji. „Štai kodėl ryžiai, turintys daugiau spalvų, pavyzdžiui, rudos, juodos, laukinės ir raudonos ryžių, greičiausiai turės daugiau mitybos vertės nei balti ryžiai. Spalvingesnės ryžių veislės taip pat turės daugiau skaidulų nei baltųjų ryžių priežastis, kodėl reikia pasirinkti daugiau pigmentuotų veislių.„Taip pat yra įvairių rūšių quinoa, įskaitant juodąją quinoa, raudonąją quinoa ir trijų spalvų quinoa. Kaip ir ryžiai, šios spalvingos quinoa veislės taip pat turi antioksidantus. Tai daro jį dar vieną naudą, kurią grūdai turi bendro.

3. Reguliariai vartoti rudus ryžius yra naudinga jūsų širdžiai

Visų pirma rudi ryžiai buvo moksliškai susiję su tinkamu širdies ir kraujagyslių sveikatai ir mažinant moterų uždegimą. Tyrėjai vertina savo mineralus, įskaitant magnio ir riebalų rūgštis, kartu su pluošto kiekiu. Įspėjimas yra tas, kad baltųjų ryžių nebuvo nustatyta, kad jie turi tą pačią naudą. Tai yra dar vienas pavyzdys, kaip jūsų vartojami ryžių tipas gali skirtingai paveikti sveikatą.

Quinoa vs. Ryžiai: kuris sveikesnis?

Tuo tarpu quinoa ir ryžių mitybos profiliai tikrai yra svarbūs, taip pat ir skonis. Galų gale, jei jums nepatinka grūdų skonis, jūs jo nevalgysite, todėl negausite jokios jo mitybos pranašumo. Baltųjų ryžių skonis yra švelniausias, o rudi ryžiai ir quinoa skonis šiek tiek riešučiau. Kvinoa taip pat yra mažesnė už ryžius ir turi šiek tiek grubesnę tekstūrą.

Tačiau jei jūs pasirenkate grūdus vien tik naudai sveikatai, Rifkinas sako, kad „Quinoa“ pasirodo viršuje, nes veganams ir vegetarams, kuriems bus naudingas didesnis jo baltymų ir geležies kiekis.

Beje, jūs galite naudoti ir quinoa, ir ryžius vienodais būdais, visuose tais pačiuose patiekaluose. Žemiau yra trys receptai, kuriuose naudojami quinoa ir trys, kuriuose naudojami ryžiai. Nedvejodami sekite juos tokiais, kokie yra, arba iškirpkite grūdus, kurie jums labiausiai patinka. Bet kokiu atveju, jūs gausite skanų, sveiką patiekalą.

3 receptai su quinoa

1. Quinoa ir pupelių salotos

Šios „Quinoa“ salotos yra puikus vasaros patiekalas ir tai yra cinch, kurį reikia mesti kartu. Be grūdų, jis taip pat turi avokadą, mangą, avinžirnius ir pupeles.

Gaukite receptą: „Quinoa“ ir „Bean“ salotos

2. Quinoa kepti „ryžiai“

Štai klasikinis pavyzdys, kaip keičiami grūdai, gali būti stebėtinai gerai dirbant patiekale, kuris tiesiogine prasme turi ryžius savo vardu. Šiame recepte yra šukių, sojos padažo, česnako ir svogūnų, kurie iš tikrųjų padidina skonį.

Gaukite receptą: „Quinoa“ kepta „Ryžiai“

3. Pomidorų ir bazilikų quinoa risotto

Dar vienas pavyzdys, kai „Quinoa“ gali padaryti daug sunkių kėlimų, kuriuos tradiciškai atlieka „Arborio Rice“. Čia jis turi italų įkvėptą pojūtį, sumaišytą su pomidorais, cukinijomis, bazilikais, arugula ir mocarelos sūriu.

Gaukite receptą: pomidorų ir bazilikų quinoa risotto

3 receptai su ryžiais

1. Kongnamul bap

Šiame korėjietiškame patiekale ryžiai derinami su sojų pupelių daigais. Galite mėgautis tokiu (padažas, pagamintas iš sojos padažo, sezamo aliejaus, česnako ir gochugaru, užtikrina, kad jis pilnas skonio) arba įpilkite mėsos ar kimchi, kad dar nuoširdžiau pavalgytumėte maistą.

Gaukite receptą: „Kongnamul Bap“

2. Ciberžolės ryžiai

Pagardindami savo ryžius ciberžole, iškart suteikia priešuždegimines supervalstybes. Šiame recepte ryžiai virti iš kokosų pieno, todėl tekstūra tampa šiek tiek kreminė ir saldi.

Gaukite receptą: ciberžolės ryžiai

3. Migdolų pieno ryžių pudingas

Grūdai neapsiriboja tik vakariene; Galite juos naudoti ir desertuose, pavyzdžiui, ši ryžių pudinga. Čia jis pagamintas iš migdolų pieno, rožių vandens, pistacijų, migdolų, kokosų ir cinamono. Tai taip gerai.

Gaukite receptą: migdolų pieno ryžių pudingas

Nors quinoa gali būti turtingesnė maistinėms medžiagoms, yra naudinga sveikatai tiek quinoa, tiek ryžiams, ir jie taip pat yra ypač universalūs. Eksperimentuodami naudodami juos skirtinguose induose. Tikėtina, kad jūsų gyvenime rasite vietos abiem grūdams. Ir daugiau įvairovės yra neabejotinai mitybos laimėjimas.