Mažų burokėlių stalo paslaptis yra tikrai sveika
Šefo Franklino Beckerio „The Little Burde“ stalas, kuris lapkričio 5 d. Atidarytas Park Avenue ir 25 -ojoje gatvėje.
Visas meniu yra be glitimo, dauguma ingredientų yra ekologiški ir vietiniai, mėsos patiekalai, supermaisto produktai yra visur, ir yra skanių veganiškų variantų, tokių kaip „Quinoa“ risotto."
Ir vis dėlto meniu nerasite vieno iš tų „Buzz“ žodžių. „Manau, kad ten yra daugybė žmonių, kurie nori, kad viskas, kas skiriasi, ir jie neigiamai įvertins vietą, kol net negaus galimybės tai išbandyti“, - aiškina Beckeris. „Kodėl verčia tai, kad turi problemą, jaustis labiau ne vietoje?"
Vietoj to, jis pristato restoraną, kuris yra jo greito „Midtown Midtown“ mėgstamiausio „The Little Bade“ versija, kaip kokybiška vakarienės patirtis, kuri tiesiog pati vakarienės patirtis nutinka būti sveikam.
Naršykite meniu
Žinoma, vienas dalykas, kuris iškart akivaizdus. „Mes įsitikiname.
Tai apima viršutinį cruditą, kurį jis paaiškina kaip „kaip ir kiekviena daržovė„ Union Square Greenmarket ““ ir mažos plokštelės, tokios kaip nepriekaištingai skrudintos moliūgos su lazdyno riešutais, medumi ir „Pecorino“. (Tai reguliariai keisis.)
Jis taip pat sutelkia dėmesį į maisto gaminimą su sveikais riebalais, nenuostabu, atsižvelgiant į neseniai išleistą kulinarijos knygą vadinama Geras riebalų virimas, ir turi norą gaminti į veganiją orientuotus maisto produktus. Kaip ir su minėtu quinoa „risotto“, pagamintu su žolelėmis, sezoninių daržovių mišiniu ir dvi. „Bar“ meniu yra gerai subalansuoti kokteiliai, pagaminti iš spirito, tokių.
Atmosfera
Ir su „Farmhouse įkvėpto“ (dar modernaus) dekoro elementais, mažas burokėlių stalas jaučiasi kaip prašmatnus tikslas. Spalvingi graffiti įkvėpę paveikslai kabo ant atvirų plytų ir baltųjų sienų, kurios įrėmino gražų batelį, apstatytą neužbaigtame ąžuolo, komunaliniuose (ir individualiuose) medienos staluose, ir pakartotinai išprotėjusios šviestuvai.
Kai mes sustojome vakarieniauti šaltą naktį. Ei, jums net nereikia pasakyti savo valgomojo partneriui, kad ant grotelių kepti burokėliai yra ypač gaivūs ir maistingi, arba kad dekadentinis šokolado drožlių sausainis, su kuriuo jie baigė maistą. Nebent, žinoma, jie įsitraukia į tai. -Lisa Elaine laikėsi
Mažasis burokėlių stalas, 333 Park Avenue South, nuo 24 iki 25 -osios STS., Flatiron rajonas, www.ThelittleBeettable.com
