Valgymas augaliniu pagrindu yra daug daugiau nei grūdų dubenys ir morkų lašiniai, kaip tai įrodo šis kinų budistų receptas

Nesvarbu.

Jau seniai praėjo augalų pagrindu valgymas u.S. reikšti daugiau nei amerikiečių standartus. Ryškiausios augalinės valgymo kulinarijos apraiškos neturėtų apsiriboti „Alt-Meat“ mėsainiais ar bet kokiu balta moterimi su virtuve ir „Instagram“ sekančioje „Instagram“ gali svajoti. Tai taip pat neturėtų vytis nuo pasaulinių kulinarinių tradicijų iki kolonizuoti tam tikrų ingredientų ir patiekalų, kaip tai darė platesnis sveikatingumo pasaulis daugelį metų. Net ciberžolė, perspektyvus mitybos priedas ir kertinis ajurvedos medicinos akmuo, buvo įsteigtas į „Auksinius lattes“ ir #thestew (kuris receptų kūrėjas Alison Roman teigia, kad nėra karis).

Greičiau augalų pagrindu pagaminti valgytojai turėtų žinoti, kad egzistuoja visos augalinės virtuvės kategorijos. Nors vien tik kitos kultūros maisto vartojimas nesugeba pakeisti baltojo Amerikos širdies ir proto, tai yra pradžia, kuri gali padėti paįvairinti, ką reiškia siekti sveikatingumo ir sveikatos.

Toki. Šis patiekalas, pasak „Woks of Life“, maisto tinklaraščio, kurį valdo Kinijos amerikiečių šeima, tradiciškai vartojo budistų vienuoliai. Kinijos restoranuose jis taip pat populiarėjo kaip vegetariškas pasirinkimas, kurio versijos gali būti labiau įprastos amerikietiškos daržovės ir tvirto „Tofu“ blokai. Tačiau žemiau pateiktas „Lo Han Jai“ receptas (iš naujo paskelbtas gavus „Woks of Life“ leidimą) yra labai panašus į tą, kurį mokė šefas Martinas Yanas savo 1982 m. PBS šou „PBS Show“, Yan gali gaminti maistą.

Nors konservuoti kūdikių kukurūzai, „Napa“ kopūstai ir „Bok Choy“ vis labiau prieinami miesto prekybos centruose, kiti įprastai ingredientai, dažnai naudojami gaminant „Lo Han Jai“ panašius mung pupelių stiklo makaronus, bambuko ūglius ir medienos ausų grybus-------internetu arba įsigyti, iš Azijos prekybos centras. Džiovintų pupelių varškė nėra būtina, tačiau paruošus.

Sveikas valgymas nebūtinai turi būti ahistorinis, taip pat neturėtų ignoruoti ar nepastebėti tūkstančių metų dvikovos virtuvės, kuriai ji yra skolinga didžiulį kredito sumą. Laikas pažvelgti ne tik į tai, ką maitina „Wellness Mainstream“, vietoj to.

Lo Han Jai, dar žinomas kaip Budos malonumas (pritaikytas iš gyvenimo woks)

Tarnauja 4

Ingridientai:
5 džiovinti šiitake grybai*
2 džiovinti pupelių lakštai*
1 mažo ryšulio mung pupelių makaronai*
2 šaukštai neutralaus augalinio aliejaus
1 colio imbiero atkarpa, supjaustyta
2 žalieji svogūnai, supjaustytos, baltos ir žalios dalys atskirtos
3 šaukštai kinų raudonųjų pupelių varškės pastos*
2 šaukštai vyno šaokso*
2 šaukštai sojų padažo
2 šaukšteliai cukraus
1 arbatinis šaukštelis šviesaus sezamo aliejaus
2 puodeliai „Napa“ kopūstų, supjaustyti į juosteles
1 colio imbiero atkarpa, supjaustyta
1 puodelis vandens ar daržovių atsargų

Pasirenkami ingredientai:
¼ puodelis džiovintų medinių ausų grybų*
¼ puodelis džiovintų lelijų gėlių*
14 uncijų gali bambuko ūgliai, nusausinti ir plonai supjaustyti
14 uncijų gali kūdikio kukurūzai, nusausinti ir supjaustyti į kąsnio dydžio gabalus
½ puodelis supjaustytas morkas, supjaustytas įstrižai
1 vidutinio krūvos boko choy, supjaustytas į juosteles

1. Likus dviem valandoms prieš virimą: mirkykite džiovintus šiitake grybus, pupelių lakštus ir medienos ausų grybus, jei naudojate mažiausiai 2 valandas iki per naktį, vandenyje. Jei naudojate lelijos gėles, pamirkykite atskirame dubenyje, ant viršaus užpilkite verdančio vandens. Uždenkite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Kai džiovinti ingredientai prieš naudojimą pasidaro minkšti, nusausinkite ir atšaldykite. Supjaustykite suminkštintų pupelių varškės lakštus į pusės colio storio juosteles.

2. Trisdešimt minučių prieš virimą: Mung pupelių makaronus pamirkykite šaltame vandenyje, kol jie suminkštės. Nusauskite vėliau naudoti.

3. Kai paruošta virti, pašildykite keptuvę arba „Wok“ iki vidutinio aukšto, tada įpilkite augalinio aliejaus ir imbiero. Karamelizuoja imbierą maždaug 30 sekundžių.

4. Įpilkite 3 šaukštus raudonųjų pupelių varškės pastos, suskaidydami ją mentele, tada įpilkite baltos žaliųjų svogūnų dalies, šitake grybų, medinių ausų grybų ir lelijų gėlių. Išmaišykite, kad sumaišytumėte, pridėdami šaokso vyno.

5. Kai mišinys šiek tiek suvyniotas, įpilkite „Napa“ kopūstų ir kitų daržovių, jei naudojate. Įpilkite pupelių varškės juosteles, naudodamiesi savo mentele, kad paskirstytumėte varškę tolygiai, porą minučių maišydami.

6. Tada įpilkite žalios žaliojo svogūno, sezamo aliejaus, sojos padažo, cukraus ir vandens ar daržovių dalies. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę ir virkite 6 minutes vidutiniškai aukštai, retkarčiais maišydami.

7. Norėdami baigti, atidenkite keptuvę ir pasukite šilumą aukštai. Įpilkite minkštų mung pupelių makaronų, kurie sugers padažą. Toliau maišykite, kol dauguma skysčių išgaruos. Perkelkite į patiekalų patiekalą ir patiekite su baltais arba rudais ryžiais.

*Galima įsigyti daugelyje Kinijos prekybos centrų ar specializuotų maisto gaminimo svetainių

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.