Pieno baro torto triufeliai ir dar 3 sveiki „CopyCat“ receptai

Jei esate maisto gamintojas, turintis mylios ilgio kibirų patiekalų sąrašą, kurį galite išbandyti iš geriausių pasaulyje restoranų, nesate vienas. Ir sveikesnės versijos, kuriomis visi gali mėgautis, nesvarbu, kur esate, yra laukiami labiausiai. Skyler Bouchard, a Maisto tinklas Populiarios „Instagram“ paskyros @DiningWithSkyler šeimininkas ir kūrėjas dalijosi įkvepiančiais garsių maisto produktų rekreacijomis. Šie sveiki „Copycat“ restoranų receptai yra tobulai.

Didelis vakarienės gerbėjas, Bouchard's #SkinnysWap serija yra „Fattier, nesveikas ir ne maistingi patiekalai“ ir sugalvoja naują receptą, naudojant sveikus ingredientus. Ir vieni geriausių, todėl būna vegetariškos, veganiškos ir be glitimo.

„Aš nekreipiu dėmesio. Vietoj to, aš daugiausia dėmesio. Aš žinau, kad nenoriu chemikalų savo maiste, nes jos prideda jokios mitybos vertės ir gali pakenkti mano kūnui, todėl aš pradėjau kurti šiuos receptus. Galite mėgautis visais maisto produktais ir niekada neturėtumėte apsiriboti “, - sako Bouchardas. „Aš nenoriu. Aš nereklamuoju dietų. Tai, ką aš reklamuoju."

„Skyler Bouchard“ „CopyCat“ restorano receptai

1. Išlydytos pyragaičiai

Įkvėpimas: „Matcha Lava“ „Spot Desert“ bare, Niujorkas

Be glitimo, vegetariškas; Galima gaminti veganą su kiaušinių pakaitalu ir medaus keitimu

Ką sako Skyleris: Galbūt nemanote. Šie matcha išlydytos juodųjų pupelių pyragaičiai yra viliojantys ir pilni pluošto (seksualu, aš žinau!). Juodųjų pupelių pyragaičiai kurį laiką buvo dalykas, tačiau aš norėjau juos išleisti šiek tiek ypač tamsaus šokolado lašeliu ir kai kuriais „Matcha“ milteliais, kad iš tikrųjų pagerintų skonį. Šiam receptui pasirinkau juodųjų pupelių bazę, nes jūs taip pat galite turėti šiek tiek skaidulų su savo desertu, ir aš pakeičiau rafinuotą cukrų, kad gautumėte neapdorotą nefiltruotą medų.

2. Prancūzų svogūnų sriubos mėsainių slankikliai

Įkvėpimas: Prancūzų svogūnų sriubos mėsainis Le Rive, Niujorke

Be glitimo, vegetariškas; Galima gaminti veganą be ožkos sūrio

Ką sako Skyleris: Aš nesu nei veganas, nei vegetaras. Nemeluosiu-aš myliu gerą vidutinio reto mėsainį. Nepaisant to, nemanau, kad jautienos valgymas yra labai geras. Aš taip pat mėgstu sumaišyti tai, ką valgau. Taigi, čia gimė šis mėsainis. Niujorke nuvykęs į „Le Rivage“ ir išbandęs garsųjį prancūziškų svogūnų sriubos mėsainį su maltu jautienos pyragu, prancūzų svogūnų sriuba ir kreminiu Gruyère sūriu, nusprendžiau sukurti lengvesnį variantą, kuris taip pat tenkintų ir vegetarį draugiškas.

Pirmiausia mes iškeitėme maltos jautienos pyragą į nuostabų grybų, svogūnų ir „Quinoa“ mėsainį. Kai sakau jums, kad šie pyragai atrodo ir skonis kaip mėsa, aš esu 100 procentų rimtas. Mes sujungėme neapdorotus „Portobello“ grybus, pakepintus svogūnus, žoleles ir česnakus maisto kombaine ir pridėjome quinoa ir linų sėklų, kad suderintume konsistenciją. Svogūnai iš esmės sudarė svogūnų sriubą, kurią įtraukėme į patty. Be „Patty“, mėsainį papildėme labiau pakepintais svogūnais, šiek tiek ožkos sūrio, skirto kremui, ir bulvių medalionams bandelėms (ir kaip kepsnių pakaitalas). Tai gali skambėti sudėtingai, tačiau tai buvo labai lengva ir aš labai rekomenduoju jį padaryti.

3. Pieno baro pyrago triufeliai

Įkvėpimas: Tortų triufeliai pieno bare, Niujorkas

Be glitimo ir veganų su medaus pakeitimu

Ką sako Skyleris: Atspėk, kas slepiasi šiuose vaivorykštės rutuliuose? Avinžirniai. Taip, avinžirniai. Šis receptas užtruko šiek tiek žaidimo aplinkui. Daugybė veganiškų receptų reikalauja kokosų aliejaus, ir aš norėjau išvengti jokių kokosų produktų, nes manau, kad jie visiškai keičia skonį. Vietoj to, mes pirmiausia sukūrėme veganiško lakšto pyragą, pagamintą iš avinžirnių ir migdolų miltų bazės. Mes taip pat apsikeitėme rafinuotu cukrumi dėl neapdoroto, nefiltruoto medaus (taip pat galite naudoti Steviją, kad išlaikytumėte baltesnę spalvą, kurią mes taip pat išbandėme). Kepę pyragą, mes naudojome kakavos sviestą, kad laikytume pyrago rutulius kaip šaldymą, ir padengėme juos migdolų miltais ir veganiškais purkštukais. Ir voilà, Pieno baro pyrago triufeliai veganams be glitimo.

4. Žiedinių kopūstų gnocchi su špinatų avokadu pesto

Įkvėpimas: „Gnocchi“ „Gnoccheria“, kurią sukūrė Luzzo, Niujorkas

Be glitimo ir veganai

Ką sako Skyleris: Norėdami pašviesinti paprastai nuoširdesnį patiekalą, kurį visi žinome ir mėgstame kaip gnocchi, nusprendėme pasiimti be glitimo, universalius miltus ir sujungti juos su nusausintais, tyrtais žiediniais kopūstais. Savo pesto mes jį palengvėjome špinatų ir avokado pagrindu, kad sukurtume kreminę ir maistingą tekstūrą, o tada pridėjome šiek tiek baziliko, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Gaunate savo omega-3 iš avokado, geležies iš špinatų ir iš viso žiedinių kopūstų skalbinių sąrašo.

Išbandykite šias septynias sveikas mėgstamų nepageidaujamų maisto produktų versijas. Arba sužinokite šešis būdus, kaip padidinti savo smegenų sveikatą maistu.