2022 m

Apsvarstykite šį planą savo vadove, kaip visa tai padaryti. Kiekvieną sausio mėnesio dieną, pradedant sausio 3 d. Štai pirmieji septyni, orientuoti į organizuotą. Paruošta pradėti? Įšokime.

1 diena: tyrinėkite maistą, kurį galima įsigyti dideliais kiekiais

Kiekvienos savaitės pirmadienį turėsime namų darbų užduotį, kuri kitą dieną paruoš jus važiuoti į maisto prekių parduotuvę. Šiandienos užduotis? Tyrinėkite ingredientus, kuriuos galite įsigyti dideliais kiekiais, kad rytoj važiuodami į maisto prekių parduotuvę, esate pasirengę pradėti apsipirkti vienu tvariausių būdų. Galite atlikti šiuos namų darbus, eidami į savo maisto prekių parduotuvės internetinę parduotuvę, iš kurių buvo įdiegta po „Pandemic“, kad pamatytumėte, kas yra prieinama.

Jums gali kilti klausimas, kodėl pirkti dideliais kiekiais yra tvaresnis, ir štai atsakymas: ne tik galite atsinešti savo daugkartinio naudojimo stiklainius ir maišus, į kuriuos įdėkite savo ingredientų, bet ir galite apsipirkti tiek mažų, tiek didelių maisto kiekių maistą. Pvz., Užuot gavę visą indelį įlankos lapų, jei jums reikia tik dviejų ar trijų, galite nusipirkti tai, ko jums reikia; Priešingai, jei yra tam tikro tipo maistas, kurį valgote Viskas Laikas, pavyzdžiui, pupelės ar ryžiai, galite nusipirkti tiek, kiek jums reikės tolimojo kelio. Tiesiog atsiminkite, kad gandų galiojimo laikas yra gendantis, nes nenorite.

2 diena: Laikykite pirkinių sąrašą ir laikykitės jo maisto prekių parduotuvėje

Vienas labai paprastas būdas sumažinti maisto atliekas yra patekti į maisto prekių parduotuvę su planu. Kaip ir jūsų kasdienis darbų sąrašas, plano turėjimas leidžia sutelkti dėmesį į tai, ko jums iš tikrųjų reikia. Prieš pirkdami maisto prekių pirkimą, atsisėskite ir išsiaiškinkite, ką iš tikrųjų norite valgyti šią savaitę, ką jau turite savo šaldytuve ir kokių ingredientų jums reikia. Tai neleis jums pasibaigti gaminių daiktų, kuriuos nusipirkote su gerais ketinimais, tačiau tai iš tikrųjų netinka nė vienam iš jūsų patiekalų, taip pat padės sumažinti jau turimų daiktų, kuriuos jau turite, kopijos. (Jei šaldytuve turite tris pusiau naudojamus „Salsa“ stiklainius, žinote, ką turiu omenyje.)

Šią savaitę mes gaminsime avinžirnių žalios deivės padažą ir kiaušinius su žalumynais, kuriuose naudojamas padažas. Čia yra ingredientai, kurių jums reikia:

• ½ gali avinžirniai, nusausinti ir nuplauti
• 1 puodelis kalendros, laisvai supakuota
• 1 puodelis petražolių, laisvai supakuota
• 1 maža skiltelės česnaka
• ½ Maži serrano pipirai
• ½ Citrina, sultys
• Košerinė druska pagal skonį
• ½ Šaukštelio kmynų milteliai
• ½ šaukštelio koriandro milteliai
• ½ šaukštelio kmynų sėklos (neprivaloma)
• 3 ekologiški kiaušiniai arba augalų kiaušinių pakaitalas
• 1 puodelis kūdikio špinatų, nuplauti
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba avokado aliejaus

3 diena: sutvarkykite savo sandėliuką

Daugybė maisto atliekų įvyksta dėl to, kad pamirštate tai, ką jau turite po ranka, todėl svarbu organizuoti savo ingredientus. Šiandien mes kovojame su sandėliuku. Kadangi sandėliuko daiktai gali trukti ilgai, ypač lengva pamiršti apie tai, kas palaidota lentynų gale.

Sukurkite sandėliuko hierarchiją, kuri yra būdas organizuoti savo sausas prekes, kad daiktai, kuriuos dažniausiai naudojate. Pvz., Jei ruošiate nuosekliai, o kepate tik porą kartų per metus, ant savo aukščiausio sandėliuko lentynos padėkite miltus, cukrų ir kepimo prieskonius.

Kalbant apie tuos daiktus, kuriuos linkę pamiršti, laikykite juos kartu su daiktais, su kuriais paprastai juos derinate su receptais. Pavyzdžiui, yra keturi ar penki prieskoniai, kuriuos naudoju beveik kiekvieną kartą, kai gaminu itališkus patiekalus, todėl visus tuos prieskonius laikau kartu. Jei suprantu, kad yra dar vienas prieskonis, kuris su jais gerai veiktų. Tokiu būdu, kitą kartą gamindamas lazaniją ar ravioli, atsiminsiu, kad ja naudosiu. Tai lengva (ir įkvepianti!) būdas eksperimentuoti ir su skoniu.

Viena iš labiausiai paplitusių klaidų, kurias žmonės daro su maisto saugojimu. Aš tai visiškai gaunu: jūs juos naudojate visą laiką, todėl norite, kad jie būtų pasiekiami. Bet tai sunaikina jūsų brangų skystą auksą! Šiluma ir apšvietimas abu suskaido aliejų, todėl jie greičiau sutramdyti. Verčiau laikykite juos kur nors, kas reguliariai nėra šviesos, pavyzdžiui, sandėliukas.

Taip pat daugelis žmonių savo prieskonių lentyną laiko ir šalia viryklės. Panašiai kaip aliejai, geriausia vieta juos laikyti atokiau nuo šviesos ir šilumos. Jūs žinosite, ar prieskoniai nukrito, nes jis praras gyvybingą spalvą ir nebus skonis toks kvapnus.

4 diena: padarykite šį avinžirnį žalią deivės padažą

Jūs žinote, kaip turite tą vieną virimo aliejų, kuris yra jūsų tikslas beveik viskam? Mano naminis avinžirnių žaliosios deivės padažas veikia panašiai, suteikdamas puikų skonį viskam, su. Gaukite tai: pažodžiui, kiekvienas jo ingredientas taip pat pilnas mitybos pranašumų. Padažą galite laikyti stiklinėje talpykloje šaldytuve iki dviejų savaičių.

5 diena: nustatykite savo šaldytuvą sėkmei

Anksčiau šią savaitę mes susidorojome su sandėliuku, dabar jis yra ant šaldytuvo. Kaip ir su savo sandėliuku, lengva pamiršti, kas yra jūsų šaldytuve. Jei kažkas yra nematomas, dažnai tai yra iš proto. Dėl šios priežasties aš mėgstu dėti maistą, kurį noriu būti ypač gerai naudingas (pvz., Produktai, kuri.

Venkite paslėpti produkciją traškėje, jei ten pamiršite: Užmesite jį ant tos viršutinės ar vidurinės lentynos. Restorano pasaulyje ši atliekų mažinimo strategija yra vadinama „pirmiausia, pirmiausia.„Pavyzdžiui, likučiai nuo priešpiečių neturėtų būti suvartojami prieš tai, kai baigėte tai, ką paruošėte prieš dvi naktis.

Ant šio užrašo, kai kalbama apie šaldytuvą, nei sandėliuke, tai yra daugiau maisto saugos. Jei perkate mėsą, laikykite ją apatinėje lentynoje; Jūs nenorite, kad bakterijos lašėtų ant jūsų produkcijos. Be to, nepalikite nieko neuždengto šaldytuve (pavyzdžiui, likusių plokščių), nes ant jo gali susidaryti bakterijos. Abi šios taisyklės yra privalomos komercinėse virtuvėse ir yra puiku sekti ir namuose.

6 diena: laikykite riešutus ir sėklas šaldiklyje

Dabar, kai jūsų ingredientai yra organizuoti, aš pasidalinu keliais protingais būdais, kurie padės jiems ilgiau tarnauti. Pirmiausia: riešutai ir sėklos. Daugelis žmonių nustebo, kai atidaro mano šaldiklį ir sužino, kad čia saugau visus savo riešutus, tačiau tai iš tikrųjų yra puikus būdas priversti juos ilgiau išlaikyti ilgiau. Dėl šviesos ir šilumos riešutai verčia greičiau sutramdyti; Kuo riebesnis riešutas, tuo greičiau tai taip pat nutinka. Tikras ženklas, kad jūsų riešutai ar sėklos nukrito, yra tai, kad jie skonis kartaus. Laikykite juos šaldiklyje ir pratęsite jų galiojimo laiką nuo trijų mėnesių iki šešių mėnesių iki metų-didžiulis skirtumas!

7 diena: Padarykite plaktus kiaušinius su žalumynais

Peržiūrėkite visą receptą čia.

Šiandien su žalumynais gaminsime plaktus kiaušinius, naudodamiesi avinžirnių žaliosios deivės padažu, kurį ruošėme anksčiau savaitę. Aš myliu šį patiekalą, nes tai puikus „šaldytuvo valymo“ valgis, kurį galite išmesti bet kokiais šansais ir galais, kuriuos turite šaldytuve, kurio nenorite būti švaistomi (ir valgykite jį pusryčiams, priešpiečiams, arba vakarienė). Aš raginu špinatus, bet nedvejodami naudokite tą pusę svogūno, saujos petražolių ir gabaliuką čederio.

Norėdamas atnaujinti savo sveikus įpročius šį sausį? Peržiūrėkite mūsų visą 2022 atnaujinimo metų programą, kurioje rasite ekspertų, kuriuose yra geresnio miego, mitybos, mankštos ir savęs priežiūros tvarkos, planai.