Ar ta šviežia tiesioginė kalakutiena tikrai šviežia? Štai kur rasti neseniai išplėštą ..

Turkija yra kiekvienos Padėkos dienos šventės žvaigždė, nebent esate vegetaras, veganai ar sakyk pragarui. Taigi kuris paukštis nusipelno žvaigždės gydymo? Tai sunkus klausimas, ypač tiems, kurie žiūrėjo „Food, Inc“. Taigi mes paklausėme Jerusha Klemperer, mūsų maisto redaktoriaus, kuris paukštis yra šviežiausias, sveikiausias, labiausiai žmogiškai apdorotas paukštis rinkoje.

Beveik visi prekybos centrų kalakutai yra užšaldyti dėl „šviežios“ mėsos verslo spragos, aiškina „Klemperer“. Turkija gali būti paženklinta šviežia, net jei ji buvo išlaikyta 26 laipsnių kampu. Kitaip tariant, tai, kad „šviežia kalakutiena“ jūs kruopščiai kepate ir skrudinate. Kalbant apie skonį, tikrai švieži, laukinė kalakutiena taip pat yra kitokios plunksnos paukštis. „Jei gyvūnas turi galimybę iš tikrųjų vaikščioti per savo gyvenimą“, - sako Klempereris, „jis bus lieknesnis ir šiek tiek žaidžiantis nei paukštis, kuris sėdi ant užpakalio narve, o paskui bus pumpuojamas pilnas vandens, kai jis miręs. Rimtai.“

• „Heritage Foods USA“ parduoda keturių veislių laukinių kalakutų, kuriuose yra aukštesnis omega-3 riebalų rūgščių kiekis nei prekybos centrų kalakutai. 2009 m. „Heritage“ kalakutai atvyksta antradienį prieš Padėkos dieną per „FedEx“ per naktį.

• Diksono ūkio stalo mėsa „Chelsea Market“ šaltiniai Hormonas ir kalakutų antibiotikai. Paukščiai, kurie ateina į miestą gyvai, skerdžiami Halal mėsininke Queens.

Kai jūsų paukštis bus užsakytas, laikas susitvarkyti su palaikančiaisiais aktoriais, šonais. Šiais metais „Klemperer“ gamina neapdorotus Briuselio daigų salotas. „Paskutinė Padėkos diena Mano draugė Rachel, įkvėpta salotų ant meniu„ Frankie's 457 “,„ Carroll Gardens “,-„ MŪSŲ PERSACIJA “ir visi buvo užsikabinę. Aš būtinai padarysiu tai šiais metais, ar įtikinsiu Rachelę vėl ateiti ir atsinešti su savimi.“

Neapdorotos Briuselio daigų salotos

Briuselio kopūstų ir sūrio santykis turėtų būti maždaug 5: 1: 1

1 svaras Briuselio kopūstų, išvalyti, sutrumpinti stiebai, supjaustyti išilgai per pusę, o po to supjaustytos plonais pusės mėnuliais

Lazdyno riešutai, skrudinti ir susmulkinti

Geras alyvuogių aliejus, keli glugai

Citrinų žievė ir citrinos sultys

„Parmigianno Reggiano“ gabalas, smulkiai susmulkintas (šiek tiek kitokiam, bet ir mielam skoniui, rekomenduoju „Ricotta Salata“, kietą rikotos sūrį, kurį labai lengva rasti ir tikriausiai pigiau nei Parmigiano)

Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas: Įmeskite visus ingredientus į salotų dubenį ir šaldykite, kol būsite pasiruošę patiekti.