„Aš esu dietologas, ir tai yra 6 geriausi kepimo aliejai kovojant su uždegimu“

Šios riebalų rūšys pirmiausia randami mėsos produktuose, tačiau Rifkinas sako. „Kokosų aliejaus ir palmių aliejaus yra daug sočiųjų riebalų“, - sako ji. Nustebęs apie kokosų aliejų? Prieš daugelį metų tokio tipo aliejus buvo „Uber“ populiarus sveikatingumo pasaulyje, manoma, kad ji yra kupina mitybos naudos. Bet pagal mokslinius tyrimus, tai ... na, ne pats didžiausias. Geriausias būdas naudoti šį konkretų aliejų? Laikykitės jo kaip grožio produkto ir saikingo virtuvės naudojimo. Nors tai gali suteikti gerą skonį tam tikriems patiekalams, naudoti jį kaip savo.

Kalbant apie palmių aliejų, Rifkinas sako. Palmių aliejus, be to, kad yra daug sočiųjų riebalų. Taigi tai yra dvi priežastys, kodėl sumažinsite jūsų naudojimą.

Gerai, kad kokosų aliejus ir palmių aliejus turėtų būti naudojami saikingai. Bet ką iš tikrųjų gali veikti maisto ruošimas? Laimei, sąrašas yra daug ilgesnis nei dviejų.

6 priešuždegiminiai virimo aliejai

1. Alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejus yra pagrindinis virimo aliejus Viduržemio jūroje, o Rifkinas sako, kad tam yra absoliučiai naudinga. „Alyvuogių aliejus yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios puikiai tinka širdies sveikatai“,-sako ji. Be to, kad pilna šių naudingų riebalų, tai taip pat yra geras antioksidantų šaltinis. Abi šios priežastys yra susijusios su daugybe mokslinių tyrimų, susijusių su uždegimo mažinimu. „Alyvuogių aliejus sukuria puikų kasdienį virimo aliejų, nes jis iš tikrųjų turi aukštą dūmų tašką, kurį ne visi supranta“, - sako Rifkinas.

Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau apie alyvuogių aliejaus naudą sveikatai:

2. Avokado aliejus

Tikriausiai jau žinote, kokie yra maistinių medžiagų avokadai. Rifkinas sako, kad didžiąją dalį vaisių maistinių medžiagų galima rasti ir avokadų aliejuje. „Panašiai kaip alyvuogių aliejus, avokado aliejuje yra daug nesočiųjų riebalų, susijusių su uždegimo mažinimu“, - sako ji.

3. Rapsų aliejus

Rapsų aliejus yra vienas iš labiausiai paplitus.S. Ir nors sveiki valgytojai dažnai suteikia jam akių, mokslinių tyrimų ir medicinos ekspertų Harvardo sveikatos taške, kad rapsų aliejus būtų sveikas, nes, kaip ir kiti šio sąrašo aliejai, tai yra geras sveikų riebalų ir antioksidantų šaltinis. Tačiau Rifkinas sako, kad šis nėra toks * naudingas kaip kiti, kad būtų išvengta uždegimo, nes didžioji dalis jo antioksidantų prarandama, kai jis apdorojamas. Dėl šios priežasties šaltai slopinamas rapsų aliejus yra labiau priešuždegiminis nei įprastas rapsų aliejus, kuris perdirbamas naudojant šilumą. „Nors pati„ Canola “iš prigimties nėra nesveika, ji dažnai naudojama daugelyje per daug apdorotų maisto produktų, kurie yra“,-taip pat pabrėžia Rifkinas.

4. Graikinių riešutų aliejus

Moksliniai tyrimai nustatė, kad reguliariai vartojant riešutų aliejų ne tik padeda sumažinti uždegimą (Rifkinas dar kartą kredituoja tuos sveikus riebalus, kodėl), taip pat įrodyta. Nenuostabu.

5. Linų sėmenų aliejus

Iki šiol galite atspėti, kodėl linų sėmenų aliejus sudaro priešuždegiminių aliejų sąrašą. Taip, jis taip pat yra aukštas omega-3s. „Linų sėmenų aliejus, pluoštai ir linų lignanai turi potencialią naudą sveikatai, pavyzdžiui, mažinant širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, diabetą, vėžį, artritą, osteoporozę ir autoimuninius bei neurologinius sutrikimus“, - straipsnis, paskelbtas straipsnyje, paskelbtame Maisto mokslo ir technologijos žurnalas.

6. Moliūgų sėklų aliejus

Moksliniai tyrimai taip pat susiejo reguliarų moliūgų sėklų aliejaus vartojimą su uždegimo mažinimu, nes taip pat yra daug nesočiųjų riebalų ir antioksidantų. Tai taip pat buvo susijusi su padedant išvengti 2 tipo diabeto, hipertenzijos ir tam tikrų vėžio rūšių.

Virimas su priešuždegiminiu aliejumi yra puikus būdas pradėti maistą, naudodamas sveikatą, net jei net neįtraukiate bet kokio maisto, ir, kaip matote, netrūksta jų, iš kurių galima rinktis. Skirtingi aliejai geriausiai tinka skirtingams patiekalams, nes jie turi skirtingą skonio profilius ir deginimo taškus. Eksperimentas vistiek yra smagi dalis! Žaisk su šio sąrašo aliejais ir netrukus atrasite savo naujus mėgstamiausius dalykus. Jūsų valgis ir kūnas su abiem pranašumais.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.