„Aš esu virėjas, o jei nenaudojate savo oro, kad gamintumėte„ pasidaryk pats “džiovintus vaisius, laikas pradėti“

Anot Huffo, galite naudoti savo oro keptuvę, kad pritaikytumėte džiovintų vaisių skonius, faktūras ir nuoseklumą savo skoniui. Šios mašinos yra pastatytos su viršutine dalimi, kurioje yra šildymo mechanizmas, ir ventiliatorius, kuris greitai cirkuliuoja orą aplink maistą (pavyzdžiui, konvekcinę krosnį), gaunant traškią, keptą panašų efektą aukštesnėje temperatūroje. Tačiau jei sumažinsite šilumą iki maždaug 125 ° F iki 145 ° F ir pratęsite virimo laiką, galite pamažu ištraukti maisto drėgmę, kad padarytumėte skanius džiovintus patiekalus.

Keletas naudingų patarimų, kaip gaminti „Air Fryer“ džiovintus vaisius

Naudokite pergamento popierių, kad išvengtumėte. Klijavimas gali atsirasti, kai vaisius išskiria natūralų cukrų ir karamelizuojasi, kai keptas oras. Norėdami to išvengti, „Huff“ rekomenduoja iškloti oro keptuvę su pergamento popieriaus lapu, todėl valymas yra vėjelis ir išvežtas iš oro kepsnio, kurio darbas be dienos, be mums.

Žaisk įvairių dydžių įvairiomis tekstūromis. Džiovinti vaisiai ne tik puikiai tinka užkandžiauti, bet ir gali pridėti skanios tekstūros ir įkandimo patiekalams, tokiems kaip salotos, takų mišiniai ir desertai. „Plonesnės griežinėliai (1/4“) dehidratuos greičiau ir galės suteikti jums traškesnę tekstūrą. Tuo tarpu storesni griežinėliai (1/2 ”arba storesni) užtruks ilgiau ir galės suteikti kramtesnę tekstūrą“, - aiškina Huff. Žinoma, visa tai priklauso nuo naudojamų vaisių tipo, natūralaus vandens kiekio, cukraus lygio ir fizinės sudėties.

Pridėkite skonio įgimtus * prieš * kepdami orą. Norėdami gauti maksimalų skonio potencialą, HUFF rekomenduoja pridėti maišus, kol jis nepatenka į mašiną. „Kvapnė sustiprės, nes jis dehidratuoja, todėl būkite lengvos“,-sako ji. Skoniai tampa labiau sutelkti, nes prarasta drėgmė ir vaisiai išdžiūsta žemyn. Ji paaiškina, kad visada geriau pridėti daugiau vėliau, o ne per daug pagardinant produktą nuo pat pradžių.

Venkite dehidracinių riebalų ar riebių maisto produktų. Huffas sako, kad riebūs ar riebūs maisto produktai, tokie kaip avokadai. Tačiau dauguma vaisių (ir daržovių) gali būti dehidratuoti. Jos kelionės yra braškės, obuoliai, kriaušės, persikai ir abrikosai, į kuriuos ji prideda kelis šaukštelius citrinos sulčių, kad padėtų išsaugoti jų spalvą.

Laikykite oro keptus vaisius hermetiškuose induose. Norėdami kuo ilgiau išsaugoti džiovintus vaisius, būtina vengti drėgmės poveikio. „Džiovintus vaisius galite laikyti hermetiškame inde iki šešių mėnesių; Tačiau jei vis dar yra drėgmės, jie gali išlaikyti tik vieną savaitę “, - sako ji. Keliaudami „Huff“ pakeliami pakartotinai naudojami laikymo krepšiai su džiovintais vaisiais, kad galėtumėte greitai ir lengvai užkandžiauti keliones iš pėsčiųjų ar kuprinių.

Oro kepimo temperatūra ir įprastų vaisių laikai

• „Apple“ griežinėliai (1/4 colio storio), 135 ° F 6–10 valandų
• Mango griežinėliai (1/4 colio storio), 135–145 ° F 12–14 valandų
• Abrikosai (perpus), 120–135 ° F 10–12 valandų
• Apelsinai (1/4 colio storio), 135 ° F 10–14 valandų
• Citrinos (1/4 colio storio), 135 ° F 10–14 valandų
• Braškės (1/4 colio storio), 135 ° F 6–8 valandas

Oro kepsnys džiovintų braškių receptas

Derlius 8 porcijos

Ingridientai
1 svaro braškės
1/2 šaukšto superfininio cukraus (neprivaloma)
1 pergamento gabalas, kad linijuotų dehidrator stovo (neprivaloma)

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite braškes.

2. Nuimkite viršūnes ir supjaustykite jas į 1/4 "griežinėlius. Jei norite, įmeskite griežinėlius į cukrų.

3. Išjunkite oro keptuvę su pergamento popieriumi ir padėkite braškių griežinėlius ant lentynos, nesukant jų.

4. Oro kepkite 135 ° F šešiomis - aštuoniomis valandomis arba tol, kol vaisiai bus visiškai išdžiovinti. Norėdami gauti į lustą panašią tekstūrą, toliau dehidratuokite ilgiau ir kramtesnei tekstūrai, oras kepti, kol tiesiog išdžiūvo.

5. Išimkite iš oro kepyklos ir laikykite hermetiškame inde, kai tik visiškai atvėsinkite.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.