Man buvo šiandien, kai sužinojau, kad galite gaminti naminius marina
Nors šis įsilaužimas gali atrodyti revoliucingas, jis pagrįstas paprasta kulinarijos technika, kuri gyvuoja šimtmečius, vadinamą „greita marinacija“, kuri apima maisto panardinimą į prieskonių acto ir vandens sprendimą, kad būtų galima nedelsiant ar trumpalaikiam vartojimui naudoti. Pasak istorikų, marinavimo (ir marinuotų) koncepcija gyvuoja daugiau nei 4000 metų ir atsirado tada. (Dieve, palaimink juos.) Nuo to laiko greiti marinuoti agurkai tapo paprasčiausiu būdu pasiekti visus marinuotus marinuotus skonius.
Beje, žinokite, kad galite greitai naudoti daug daugiau nei tik agurkai, naudodami tą likusį sūrymo indelį. Pagalvokite: raudoni svogūnai, morkos, jalapeños arba šparagų ietis.
Registruoto dietologo, remiantis registruotu dietologu
Be to, kad jie skonis kaip dangus žemėje, marinuoti agurkai taip pat yra keletas stebinančių naudos sveikatai. Remiantis registruotu dietologu Mia Syn, MS, RDN, marinuoti agurkai gali būti hidratacijos po prakaito sesijos šaltinis. Kodėl? „Nors vandens pakanka rehidratuoti po treniruotės, tie, kurie ilgą laiką mankštinasi arba yra karšto klimato, gali būti naudingas elektrolitų papildymui. Kadangi marinuotų sulčių yra elektrolitų, ypač natrio ir kalio.
Be to, tyrimai parodė, kad trečdalis trečdalio puodelio marinatų sulčių gali padėti nuraminti raumenų mėšlungį ir padėti atsigauti po treniruotės. Bet tai dar ne viskas: marinuotos sultys gali padėti žmonėms atsigauti ir nuo baisių pagirių. „Marinuotų sulčių iš tikrųjų gali padėti atsigauti po pagirių, nes pagirias sukelia dehidratacija ir elektrolitų praradimas. Kaip elektrolitų šaltinis, marinuotos sultys kartu su vandeniu gali padėti rehidratuoti kūną išgėrus “, - sako Syn sako. Nesvarbu. (Tiesiog stebėkite savo natrio suvartojimą, nes su ja yra marinuotos sultys.)
Be to. „Svarbu skaityti ingredientus ant marinuoto stiklainio etiketės. Aš mėgstu „Grillo“ marinuotus marinatus, nes jų marinavimo sultys yra pagamintos iš trumpo paprastų viso maisto ingredientų, įskaitant actą, druską, prieskonius ir žoleles."
FYI, be to, kad marinuoti marinuoti agregatai sveikatai, marinuotų marinatų sulčių perdirbimas yra puikus būdas sumažinti maisto atliekas, ypač jei turite keletą papildomų agurkų ir šviežiai baigtą marinatų indą, užpildytą siuvimo skysčiu, jūsų dispozicijoje.
Šis marinuotas ridikėlių kimchi receptas yra tai, iš ko daromos sveikos svajonės:
