Štai kodėl jūsų kokteilis skonis keistai ir 2 sekundžių triukas

Kokteilis nesėkmingas ne. 1: jis per storas

Vienas iš labiausiai paplitus. Prieš įmesdami jį į dubenį ir paimkite šaukštą, Wilsonas sako, kad yra greitas taisymas.

Šiuo atveju jis siūlo lėtai ir stabiliai rehidrati. Anot jo, geriausia pradėti pridedant tik nedidelį kiekį skysčio-apie šaukštą ar laiką. Darbas nedideliais kiekiais padeda išvengti kokteilio per greitą per greitą. Pro patarimas: Wilsonas pažymi, kad „Vitamix“ maišytuvo dangčio kištukas dvigubai padidėja kaip mažas matavimo puodelis. Kuo mažiau valymas, tuo geriau.

Kokteilis nesėkmingas ne. 2: Tai per vandeninga

Jei atsidursite su pernelyg plonu kokteiliu, Wilsonas sako, kad pridedant šiek tiek medžiagos yra būdas eiti. „Naudokite arba pridėkite šaldytų vaisių, ypač tokių kaip bananai ir mango riešutai ar sėklos arba šaldytas jogurtas“,-sako Wilsonas, sako Wilsonas. Žiediniai kopūstai yra dar vienas gana stebinantis kokteilio stiprintuvas Wilsonas siūlo naudoti. „Šaldyti žiediniai kopūstai yra dar vienas puikus pasirinkimas, pridedantis kremą ir kūną, ir maistinių medžiagų padidėjimą be jokių žiedinių kopūstų skonio“,-sako jis. Arba visada galite pridėti keletą kanapių sėklų, kad padėtų sutirštėti kokteiliui. „Jų švelniai riešutų skonis neturėtų konkuruoti su kitais ingredientais.“

Pridėdamas tvirtus ingredientus prie kokteilio, Wilsonas pabrėžia, kad svarbu atlikti mašiną iki didžiausio greičio ir proceso 20–30 sekundžių, kad būtų galima visiškai įtraukti visus ingredientus kartu su visais ingredientais.

Kokteilis nesėkmingas ne. 3: Tai per daug karta

Dirbant su ypač stipriais ingredientais, kokteiliai gali lengvai vykti į pietus. Sprendimas? Neutralizuojantys skoniai. „Švieži ar šaldomi vaisiai, pavyzdžiui, ananasai, mangai ir apelsinai, suteikia daug vaisių saldumo. Tuo tarpu bananai, be saldžių, atrodo, neutralizuoja kartaus skonio “, - sako Wilsonas. Kitas puikus pasirinkimas yra braškės.

Arba Wilsonas siūlo pridėti keletą datų ir razinų, kurios veikia kaip natūralūs saldikliai, tuo pačiu suteikdamas kokteilius, kurie padidina sveiko pluošto žarnyno pluoštą. Jei atrodo, kad šios galimybės neveikia, jis sako, kad šiek tiek vanilinių pupelių, vanilės ekstrakto, agavos ar kakavos gali padėti padaryti triuką. Ir jei visa kita nepavyksta, skonio baltymų milteliai yra vienas lengviausių (ir geriausių) būdų užmaskuoti kartaus žalumynų skonį.

Šiuo tikslu Wilsonas pažymi, kad žalumynai paprastai yra kaltininkas už kartaus skonio gėrimo. Iš esmės jis rekomenduoja naudoti kūdikių žalumynus ar špinatus, kurie paprastai būna švelnesni nei subrendę žalumynai. Tada, kai jūsų skonio pumpurai pritaikys šiuos žemiškus skonius, galite pradėti dirbti iki kartesnių veislių ir koreguoti santykį su jūsų skoniu.

Kokteilis nesėkmingas ne. 4: Tai per saldu

Kai jūsų pusryčių kokteilis pradeda skanauti kaip desertas (kuris nebūtinai yra neigiamas, priklausomai nuo jūsų gomurio), Wilsonas siūlo pridėti citrusų purslų, kad būtų galima subalansuoti skonius ir išlaikyti saldumo lygį. „Įpilkite citrinos ar laimo sulčių prisilietimo.

Mažas citrinos ar kalkių gabaliukas gali suteikti rūgštingumo perforatorių, kad subalansuotų saldumą “, - sako jis. Be to, Wilsonas pažymi, kad daugelis vaisių gali veikti kaip natūralūs saldikliai, tai reiškia.

Kokteilis nesėkmingas ne. 5: Tai nėra pakankamai saldu

Kita vertus, kai jūsų kokteilis nėra pakankamai saldus, natūraliai saldūs vaisiai (pvz. „Kryptys yra puiki priemonė, užtikrinanti, kad maisto produktai neišnyktų“, - sako jis. Wilsonas taip pat pažymi, kad šiek tiek saldiklio gali nueiti ilgą kelią, todėl svarbu vienu metu pridėti nedidelių sumų, kad klystumėte atsargiai.

Kokteilis nesėkmingas ne. 6: Tai per daug žiauri

Kai „sklandus“ kokteilyje nėra pereina ir viskas. „Pašalinę odą ir duobę, galite pridėti visą avokadą prie savo kokteilio arba sutaupyti kitai dienai“, - sako Wilsonas. Jis taip pat rekomenduoja pridėti saują anakardžių, kad jūsų kokteilis suteiktų riešuto skonį ir kreminę tekstūrą. Dar kartą nepamirškite, kad mašina būtų sukurta prie didelio greičio ir apdoroti bent 10–20 sekundžių, kad būtų užtikrintas maksimalus kremas.

Dienos pabaigoje viskas susiję su ta baze

Norėdami pasiekti A+ kreminę, svajingą kokteilių tekstūrą iš GET, Wilsonas sako, kad reikia pradėti nuo tinkamo kietųjų ir skystų ingredientų santykio. Kaip pradinė linija, tai reiškia, kad visada pradedant nuo vieno pilno puodelio skysčio. Tada, vaisių pagrindu pagamintų kokteilių, Wilsonas sako, kad pasirinks du vaisius ir pridėkite po vieną puodelį kiekvieno. Veganiškoms kokteiliams jis siūlo naudoti vieną puodelį iš viso žalumynų, tokių kaip kopūstai, špinatai ar arugula. (Taip pat galite mesti į pusę žalių burokėlių, kurie suteiks kokteilio gėrimą gražų rausvą atspalvį.)

Atraskite sveiko auksinio pieno kokteilio receptą: