„Cacao“ šiuo metu populiarėja, tačiau iš tikrųjų tai sveika?

Paklauskite beveik bet kokio sveikatingumo profesionalo, kaip ji patenkina savo saldų dantį, ir tikėtina.

Ypatingas šokolado pirmtakas nėra tik toks skanus-tai tokia nuotaika, kad kai kurie žmonės net išauga aukštai. Prekės ženklai taip pat rūpinasi savo privilegijomis. Praėjusiais metais „Expoeast“, vienoje didžiausių sveiko maisto ir gėrimų konferencijų, „Cacao Juice“ buvo konferencijų centro pokalbis. Ir „Freaky Chocolate“ adaptogeniški barai-aka. Sveikintiniausi saldainiai visada yra 79 procentai kakavos turinio be bet koks Pridėtas cukraus (jie pasaldinami tik su šilkomis).

Tačiau yra didelis skirtumas tarp neapdoroto kakavos ir šokolado, kurį naudojate užkandžiauti kaip skanėstas. Taigi, kai tiksliai kakavos pereina nuo maistinių medžiagų tankio supermaisto į desertą? Bet kas, kiek iš tikrųjų yra sveika?

Aš bakstelėjau „Top Balance Nutrition“ įkūrėją Maria Bella, MS, RD, CDN, už tai.

Štai tiesa apie tai, ar kakavos yra Tikrai sveika.

Pradedant stipriai

Pirma, botanikos pamoka. „Kakavos medžiai gamina kakavos ankštis, kurios yra nulaužtos, kad būtų galima išlaisvinti kakavos pupeles, kurį galima apdoroti skirtingais būdais “, - sako Bella. Ji paaiškina, kad pupelės yra labai aukštos mineralų-magnio, kalio, geležies ir cinko yra visi viduje, ir jos yra geras skaidulų, sveikų riebalų ir baltymų šaltinis. (Jie taip pat gausu smegenų stiprinančių flavanolių.)

Kai pupelės yra sumaltos, kad gautų kakavos miltelius, jos palaiko tą patį maistinių medžiagų rinkinį. „Cacao Nibs“-iš esmės pupelės, susmulkintos į valgomus gabalus-taip pat sveiki. „Jie yra kaip maži šokolado gabalėliai be viso cukraus“, - aiškina Bella.

O kaip su kakavos sviestu, kuris naudojamas baltojo šokolado gamybai? „Tai kyla iš žiauriausios vaisių dalies, sudarančios kakavos pupelių pamušalą“, - sako ji. Tai taip pat prasideda kaip mitybos jėgainė.

Tokia forma Cacao yra sveikiausias. Jis nebuvo skrudintas, apdorotas ar apdorotas jokiu būdu. Taigi, jei ant šokolado batonėlio etiketės matote „Raw Cacao“, tai tikrai geras dalykas.

O kaip su šokoladu?

Gaukite šią-kapavą gryna forma, nėra cukraus nulio. Nulis.

Bet kai prasideda procesas, kuris jį paverčia šokoladu, visi keičiasi. „Šokolade, pagamintu iš kakavos, yra pridėtas cukraus“, - aiškina Bella. Taigi, jei bandote išvengti saldžių daiktų, prieš pirkdami šokolado užkandį, pažiūrėkite į mitybos etiketę. Kuo didesnis kakavos procentas, tuo mažesnis cukraus kiekis turėtų būti.

Šokolado mitybos vertė taip pat priklauso nuo gryno kakavos turinio. Pvz., Perskaitykite bet kurį straipsnį, kuriame teigiama, kad šokoladas yra „sveikas“, ir jūs tikrai susidursite. Bella sako, kad tai tiesa, tačiau atminkite, kad kuo tamsesnis šokoladas ir tuo didesnis kakavos procentas-daugiau antioksidantų iš tikrųjų yra.

Taigi, koks yra paskutinis nuosprendis? Anot Belos, neapdorotas kakavos iš tikrųjų jums tinka. Tai perdirbtas šokoladas su pridėtu cukrumi, kuris kūnui daro daugiau žalos nei gerai. „Kaip ir bet kuris maistas, turėkite saikingai kakavą“, - pataria ji. „Bet pridėdami šaukštelį kakavos miltelių prie savo rytinio kokteilio ar kakavos antgalių prie savo avižinių dribsnių, gausite gerą maistinių medžiagų postūmį.„Jūs neturite man pasakyti du kartus.

Kalbant apie kakavos kokteilius. Arba išplakite vieną iš šių 5 ingredientų, mažai cukraus desertų.