Yra ne sezono vaisiai ir daržovės, iš tikrųjų turtingesni maistinės medžiagos, palyginti su ne sezono produktais?

Priešingai, produktai, kuriems lemta gabenti dideliais atstumais. Laikas, reikalingas vaisiams ir daržovėms patekti iš ūkio į jūsų lėkštę.

„[Vaisiai ir daržovės] Vis dar reikia auginti reikalingoje klimate“, - sako Riehmas. „Jei jie bus gabenami, dažnai jie nėra išrinkti dėl didžiausio subrendimo, nes transporto metu jie šiek tiek subręsta. Dėl to ir todėl, kad tiek daug laiko praeina nuo tada, kai maistas nuimamas, kai jis patenka į mūsų maisto prekių parduotuvę ar mūsų ūkininkų turgų, ir mes jį valgome, kai kurios iš tų maistinių medžiagų šiek tiek pablogės.“

Taigi, kokius sezono produktus turėtumėte nepamiršti, kai įsikuriame vasaros mėnesiais? Puikus klausimas.

„Vėlesnieji paprikos, ypač raudonos spalvos paprikos, vėliau brenda vasarą, ir tai yra tikrai puikus vitamino C šaltinis“, - sako Riehm. „Mėlynės, avietės, gervuogės ir braškės taip pat yra sezono metu vasarą, kaip ir persikai, nektarinai ir slyvos. Taigi tai yra keletas gerų vaisių ir daržovių, į kuriuos dabar reikia atkreipti dėmesį.“

Nepaisant to, Riehmas pabrėžia, kad sezono maistinių medžiagų kiekis, palyginti su ne sezono vaisiais visada Verta vartoti, net jei jų nėra sezono metu.

„Ištisus metus suvartoti įvairius vaisius ir daržoves yra taip svarbu, neatsižvelgiant į tai, ar jie yra sezono metu, ar ne sezono metu. Bet idealiu atveju mes juos vartojtume sezono metu, nes būtent tada jie yra patys maistingiausi “,-sako Riehmas. „Atminkite, kad tai nėra labai reikšmingas degradacija ten, kur jis pasiekia ką nors artimas garantijam:„ O, tu žinai, braškės yra ne sezono metu, todėl neturėčiau jų vartoti visai jų vartoti.'

Kas gali būti geresnis būdas naudoti savo sezono braškes, nei šioje skaniose braškių ir quinoa pusryčių parfait?