Allulose gali būti kitas populiarus alternatyvus saldiklis ... bet ar tai saugu?

„Allulozė pirmą kartą buvo aptikta 1940 m., Tačiau ji buvo komerciškai prieinama granuliuotai ir skysta nuo 2015 m.“, - sako Davisas “, - sako Davisas. Ir nors allulozė gali būti gaunama iš natūraliai atsirandančių šaltinių, maisto gamintojai neseniai sužinojo, kaip sukurti šį pakaitalą fermentiškai paverčiant fruktozę į allulozę iš šaltinių, tokių kaip kukurūzai.

Yra allulozė geresnė už kitus saldiklius?

Tačiau ką tyrimas turi pasakyti apie šios kylančios alternatyvos naudą (ar trūkumus)?

Pirmiausia, kaip metabolizuojama allulozė daro didelę įtaką jo cukraus kiekio kraujyje reakcijai. Davisas paaiškina, kad jis „neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ar insulino kiekiui.„Taip yra todėl, kad didžiąją jo dalį absorbuoja plonoji žarna, kurią vėliau iš kūno išsiskiria inkstai,„ nenaudojant energijos “, - sako Davisas. Likusi dalis palieka kūną per storąją žarną su tuo pačiu rezultatu.

Tyrimai palaiko šią naudą. Vienas mažas tyrimas su žmonėmis iš tikrųjų susiejo allulozės suvartojimą su sumažėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, ypač po valgymo, taip pat sumažėjo insulino poreikių poreikiai. Keli tyrimai su gyvūnais taip pat nustatė šią naudą, įskaitant šį 2021 m. Tyrimo straipsnį ir šį 2017 m. Tyrimą.

Kitas šio cukraus apsikeitimo pranašumas yra tas. Įdomu tai, kad įrodymai rodo, kad šis saldiklis yra susijęs su kūno riebalų ir kūno masės indekso sumažėjimu tiek žmonėms, tiek gyvūnams. Nors tai gali būti vien dėl kalorijų, vienas tyrimas nustatė, kad allulozė iš tikrųjų gali sustiprinti organizmo energijos ir riebalų metabolizmą. Be to, kai kurie tyrimai, tokie kaip šis nuo 2020.

Be to, kadangi allulozė nėra metabolizuojama kaip normalus angliavandenių turinčių maisto produktų, jis neprisideda prie bakterijų augimo burnoje, susijusioje su ertmės formavimu. Ir visgi kitas Pridėta šio saldiklio premija yra ta, kad vartotojai paprastai mėgsta skonį, nes jis yra labiausiai panašus į cukraus.

Bet yra saugi allulozė?

Kalbant apie tyrimus, kurie kelia raudonas vėliavas. Viena 2022 apžvalga, paskelbta Britų mitybos žurnalas Ar nustatė, kad nors kūnas iš tikrųjų nesugeria energijos, kurią teikia allulozė, tam tikros kenksmingos bakterijos organizme, įskaitant Klebsiella pneumonija, Gali būti galimybė jį naudoti maistui. Tai reiškia, kad jei būtų valgoma per didelis šio saldiklio kiekis, tai gali sukelti šių oportunistinių bakterijų pervargimą, dėl kurio infekcija gali sukelti infekciją.

Priešingu atveju „viršutinė dienos riba dar nenustatyta, o kai kurie asmenys pranešė apie virškinimo trakto sutrikimą, įskaitant pykinimą, dujas ir pilvo pūtimą, kai vartojami didesniais kiekiais“, - sako Davisas Davisas.

Maisto ir vaistų administracija (FDA) laikė, kad allulozė yra „visuotinai pripažinta saugi“ (GRAS), kad ji suvartotų ir netgi dirba pagal etiketės taisykles dėl jos etiketės taisyklių. Allulozės naudojimas taip pat „patvirtinamas Singapūre ir keliose kitose šalyse“, - sako Davisas. „Tačiau jis dar nėra patvirtintas Kanadoje ir Europoje, nes jie mano, kad tai yra naujas maistas, tai reiškia.“

Apskritai, „nepageidaujamas poveikis šiuo metu nėra susijęs su alluloze, skirtingai nuo kai kurių kitų saldiklio pakaitalų. Tačiau „Allulose“ vis dar yra naujas saldiklis ir reikalauja daugiau tyrimų “, - sako Davisas.

Ar turėtumėte naudoti „Allulose“ namuose?

Apskritai Davisas sako: „Allulozė gali būti puikus būdas patenkinti saldų dantį be visų kalorijų, cukraus ir neigiamo šalutinio poveikio, kai per daug cukraus suvartoja cukraus.„Atsižvelgiant į tai, kad„ Allulose “yra mažiausiai prieštaringai vertinama iš savo bendraamžių, ši alternatyva gali būti kita didelė sveikatingumo tendencija ateinančiais metais.

Jei norite pabandyti, galite rasti allulozės kai kuriuose, bet ne visose, maisto prekių parduotuvėse ir internetu, miltelių arba skysčių pavidalu. Kadangi natūraliai nerasta didžiulių kiekių, dauguma pirkimo variantų bus dirbtinai sukurtos-tai nekeičia, kaip jis skonis ar yra absorbuojamas kėbulo. Tačiau dėl šio proceso „Allulose“ bus šiek tiek brangesnė už stalo cukrų ir net daugelį kitų cukraus pakaitalų rinkoje.

Kai turėsite rankas ant šio šurmulio saldiklio, jis gali būti pridėtas prie kepinių, gėrimų, apibarstytų per greipfrutus, arba vis dėlto kitaip naudojate pridėtinį cukrų kasdieniame gyvenime. Daugybė produktų, pasaldintų alluloze.

Vis dėlto atminkite, kad kuo daugiau saldžių maisto produktų valgysite (nepaisant to, kaip jie pasaldinta), tuo labiau norėsite jų, net jei jų saldintas allulozė. „Kaip ir bet kuris saldiklis, saikingumas yra svarbiausia“, - sako Davisas. „Nors tai atrodo kaip perspektyvus naujas saldiklis, visada geriausia patenkinti saldųjį dantį natūraliai atsirandantį cukraus iš maistinių medžiagų turinčių vaisių ir daržovių“,-sako Davisas, sako Davisas.