Sushi meistras atskleidžia viską
5 naminiai suši įrankiai, kurių reikia visiems, pasak sušių meistro
„Santoku“ peilis yra japonų universalus virtuvės peilis, o Sakagami sako. „Santoku“ peilis skiriasi nuo virėjo peilio, nes ašmenys paprastai gaminami iš japoniško plieno, kuris yra plonesnis ir kietesnis nei šefo peilio ašmenys. „Santoku“ peiliai taip pat yra skirti naudoti labiau aukštyn ir žemyn pjaustymo stilių, kad būtų galutinai tiksliai, todėl jie turi plokštesnį peiliuką. Kita vertus, šefo peiliai turi išlenktą peiliuką, skirtą riedėti pirmyn ir atgal.
Pirkti dabar
Nors daugelis profesionalių suši virėjų restoranuose naudoja bambuko kilimėlius, Sakagami sako. „Jie yra praktiškesni ir sanitariniai, nes galite juos plauti karštu vandeniu“, - sako jis.
Pirkti dabar
Kurdamas ryžius savo suši, Sakagami sako, kad ryžių viryklė, kaip ši. „Kompiuterizuoti japonai yra verti kainos ir patogios, nes jie padarys tai taip, kaip jums patinka, tačiau jūs galite garuoti ryžius ir senamadišku būdu“, - sako jis “, - sako jis.
Pirkti dabar
„Sushi Oke yra geras įrankis, kai gaminate suši daugybei žmonių“, - sako Sakagami. Sushi Oke yra medinis dubenėlis, kuriame ryžiai yra pagardinami ryžių actu. „Šeimos naudojimui galite naudoti plastikinę ar metalinę ryžių viryklę, o ne suši oke“, - sako Sakagami sako. Jei investuojate į suši oke, Sakagami sako, kad po to, kai naudojama, svarbu išlaikyti medieną sausą, kad bakterijos neaugtų. Tai reiškia, kad turėtumėte išdžiūti iškart po plovimo.
Pirkti dabar
Daugeliui suši rūšių reikia nori, dar žinomas kaip džiovinti valgomieji jūros dumbliai. „Nori yra kaip ikrai. Jūs gaunate tai, už ką mokate “, - sako Sakagami. Jis rekomenduoja pirkti aukso kokybės nori. Tas, kuris yra, yra pakabinamame krepšyje, kuris išlaikys norą, kurio nenaudosite traškiai.
Pirkti dabarPagrindiniam suši gaminimui Sakagami sako, kad tai tikrai viskas, ko jums reikia. Vienintelė kita rekomendacija, kurią jis prideda. (Jis priduria, kad jo kulinarijos knygoje yra patarimų, kaip jas panaudoti, kad puikiai pagardintumėte suši.) "Bet jums nereikia daug pagardų, kad jis būtų geras", - sako jis. „Štai kodėl suši yra toks sveikas."
Tai suši grožis; Tai įrodo, kad skanūs, maistinių medžiagų turtingi valgiai neturi būti sudėtingi. Viskas, ko jums reikia, yra keli ingredientai ir tinkami įrankiai. Tai taip lengva, kad jūs tiesiog įkvėptumėte, kad suši naktis taptų įprastu įvykiu.
o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.
