Jūs esate tik 5 minutės nuo šių žarnyno draugiško cinamono prieskonių rūgštynių vaflių

Žarnyno sveikatos sumetimai, ji taip pat priduria, kad nors rūgščiai siūlo panašias maistines medžiagas kitoms duonos rūšims, tačiau ji supakuoja pastebimą mineralų kiekį, įskaitant cinką, kalio, fosfatą ir magnį. „Savo tešlos forma„ Sourdough “mineralų profilis yra trumpalaikis, nes jį lydi fitinė rūgštis-medžiaga, galinti sumažinti maistinių medžiagų absorbciją“,-pasakoja ji mums. Bet prieš manydami, kad praleisite, artėjant prie jūsų rekomenduojamos šių mikroelementų dietos (RDA), „Vaca-Flores“ leidžia mums tai vėl žinoti. „Laimei, fermentacija gali sumažinti esamos fitinės rūgšties kiekį ir netgi padidinti maistinių medžiagų kiekį rūgštynėje“, - paaiškina ji. Paprasčiau tariant, šiek tiek bakterijų statymas nueina ilgą kelią, kad padidintumėte maistinių medžiagų suvartojimą.

Be to, atsižvelgiant į saldaus skonio profilį, šis receptas veikia taip pat gerai, kaip desertui, kaip ir pusryčiams. Tačiau galite jį pagrobti, net ir patys judriausiais rytais, prieš tai, kai jūsų „Back-to-The Office“ šlifavimas suteikia jo paprastumą, trumpą virimo laiką, * ir * įspūdingą mitybos vertę.

„Vaca-Flores“ nenori, kad pamirštume, kad pusryčiai yra raktas į sėkmę. „Pusryčiai gali nustatyti toną likusiems jūsų valgymo modeliams visą dieną. Pateikiant savo kūnui tinkamą maistą ir daugybę maistinių medžiagų, ir gaunant pakankamą kiekį sveikų riebalų, baltymų, skaidulų ir angliavandenių ryto yra pagrindinė jūsų energijos lygio išlaikymo dalis visą dieną “,-ji dalijasi ji dalijasi. Ir jūs lažinatės. „Šis receptas reikalauja pieno ir kiaušinių, kurie, be kitų maistinių medžiagų, prideda baltymų ir riebalų, kurie gali padėti jums gerai išgydyti ir susikoncentruoti visą dieną“,-aiškina ji “,-aiškina ji. „Tas pats pasakytina.“

Apsvarstykite mus įsitikinę. Jei taip pat esate pasirengęs pradėti savo rytą daug skonio ir fermentacijos, laikykitės Raffa patarimų ir recepto žemiau.

Patarimai, kurie padės jums prikalti Raffa rūgštynių vaflių receptą

Prieš pradėdami reikalus virtuvėje, būtinai perskaitykite svarbiausius „Raffa“ patarimus, kaip padaryti šiuos cinamono prieskonių rūgštynių vaflius įtikinamą sėkmę:

• Naudokite neseniai maitinamą starterį. Jis turėtų užuosti šviežią (skaitykite: ne rūgštus), kad būtų geriausias skonis.
• Neužpildykite keptuvės. Norėdami užpildyti keptuvę, naudokite 1/2 puodelio + kelis šaukštus tešlos. Jei pridėsite per daug, vafliai garins ir pasidarys tešlos. Norite traškių rūgščių vaflių!
• Padaryk tai į priekį. Tešlą galima gaminti per naktį arba tą pačią dieną. Virti vafliai gali būti užšaldyti.
• Nepraleiskite kepimo miltelių. Tai stebuklingas ingredientas, kuris neutralizuoja rūgštingumo lygį.

Tada, jei jums reikia pakeisti receptą pagal jūsų mitybos poreikius/pageidavimus, Raffa siūlo šiuos apsikeitimo sandorius:

• Už rūgštynių vaflius be glitimo: Naudokite 1: 1 universalius miltus be glitimo, pavyzdžiui, „King Arthur“ matavimui. (Jums taip pat reikės GF starterio, kad šis receptas būtų 100 procentų be glitimo.)
• Už pieno rūgščių vaflius: Naudokite augalinį pieną (nesaldintas vanilės migdolų pienas yra skanus) ir iškirpkite sviestą alyvuogių aliejui ar veganiškam sviestui.
• Veganiškiems vafliams: Naudokite aukščiau esančias pieno produktus su kiaušinių pakaitalu, pavyzdžiui, linų kiaušiniais.

Cinamono cukraus rūgštynių vaflių receptas iš sumanios morkos

Duoda 4 vaflius

Ingridientai
Cinamono cukrumi:
1/4 puodelio cukraus
1 šaukštelis cinamono

Už rūgštynių vaflius:
1/2 puodelio rūgštynių starteris
1 puodelis jūsų pasirinkto pieno ir dar daugiau, jei reikia tešlos išpjaustymui
3 šaukštai nesūdytas sviestas, ištirpęs, padalintas
1 didelis kiaušinis
1 puodelis visų paskirties miltų
1 šaukštas cukraus
2 šaukšteliai kepimo milteliai
1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
Virimo purškiklis, skirtas dengimui
1 puodelis kubinių ananasų (neprivaloma, skirta viršuje)
Saujelė mišrių sezoninių uogų (neprivaloma, skirta viršuje)
1/4 puodelio kokosų dribsnių (neprivaloma, skirta viršuje)
Gryno klevų sirupas (neprivaloma, skirta viršuje)

1. Sumaišykite cinamoną ir cukrų į seklią dubenį ir atidėkite. Įkaitinkite savo vaflinę geležies pagal gamintojo instrukcijas.

2. Į atskirą didelį dubenį įpilkite rūgštynių starterio, pieno, du šaukštus ištirpinto sviesto ir kiaušinį. Gerai išplakite, kad sujungtumėte. Įpilkite miltų, cukraus, kepimo miltelių ir druskos ir toliau plakite iki vientisos masės. Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite daugiau pieno, jei reikia, kad tekstūra iškirptų (reikalingas pieno kiekis priklausys nuo jūsų „Sourdough“ starterio konsistencijos).

3. Lengvai padengkite vaflinę geležies virimo purškikliu. Įpilkite dalį tešlos į keptuvę (neužpildykite; tai bus didžiulė netvarka!) ir virkite tris - penkias minutes arba kol auksinė ir traški.

4. Perkelkite vaflius į pjaustymo lentą ir lengvai šepečiu su likusiu ištirpintu sviestu.

5. Norėdami apsirengti iš abiejų pusių, paspauskite vaflį į cinamono cukrų. Pakartokite, jei norite virti likusius vaflius.

6. Norėdami patiekti, užpildykite savo vaflius šviežiais jūsų pasirinktais vaisiais ir kokosų dribsniais, jei naudojate. Mėgaukitės saldžiu klevų sirupu šone.