Jūs ketinate pamatyti sorgą visur, kodėl šis senovinis grūdas jums yra toks geras

Dar viena priežastis, dėl kurios pastarojo meto „Sorghum“ atgimimas, yra tai, kad tai sveika viso grūdo alternatyva žmonėms, kurie netoleruoja glitimo ir kukurūzų (FYI: Apie 18 milijonų amerikiečių jautrumo glitimui, remiantis „Beyond Celiac“ tyrimais). „Agyeman“ priduria, kad jei turite netoleranciją ar alergiją, geriausia dar kartą patikrinti etiketę, kad įsitikintumėte.

Kadangi sorgas yra nesmulkinti grūdai, tai taip pat yra geras prebiotinio pluošto šaltinis, palaikantis jūsų mikrobiomą, sako Stevenas Gundry, M.D., kardiotoracinis chirurgas ir naujausios knygos autorius Energijos paradoksas: ką daryti, kai pakilo ir dingo. Bet tai dar ne viskas: sorghum yra vienas iš nedaugelio grūdų, kuriuose nėra lektino-baltymų tipo, randamo daugelyje grūdų, ankštinių augalų ir pupelių, be kitų maisto produktų, kurie gali sukelti uždegimą ir nesandarią žarną, nes jos neturi. Korpusas, sako dr. Gundry.

Kaip valgyti sorgą

Sorgas jums puikiai tinka, taip, bet tai taip pat skanus ir labai universalus ingredientas. Čia yra tik keli skanūs būdai, kaip į savo patiekalus įtraukti grūdus.

Pusryčių dubenys

Remiantis receptu, reikalaujančiu kuskuso, avižinių dribsnių, quinoa ar ryžių? Galite lengvai suburti sorgą. Universalūs grūdai taip pat yra įvairių veislių ir spalvų, pradedant nuo baltos ir geltonos iki violetinės ir juodos spalvos, sako Agyemanas, kuris gamina sorgą kaip ryžius, pavyzdžiui, citrinų vištienos pilafą.

Iššoko, popcorno stiliaus

Branduolio pavidalu sorgas gali būti „iššokęs“, kaip popcorn-it, jis turi šiek tiek riešuto skonį ir mažesnį pop. Galite patys pasirodyti naudodami „Air Popper“ (nusipirkite branduolius „Amazon“), tačiau užkandžių kompanijos, tokios. Pasikeiskite į popkcorno kukurūzą kaip sveiką užkandį arba naudokite jį patiekalams, tokiems kaip salotos ar net vafliai (kaip malūnininkai visą dieną Charleston mieste, S.C. ar) už papildomą krizę.

Kaip miltai be glitimo kepimui

Kaip ir kviečiai, sorgas gali būti sumaltas į miltus. Savo naujausioje kulinarijos knygoje, Motinos grūdai: grūdų revoliucijos receptai, Autorius ir Bakeris Roxana Julllapatas pasėlių pavadino „ateities grūdais.„Neikite keisti sorge, kad būtų universalūs miltų puodelis už bet kokį kepimo receptą, vis dėlto. Kadangi sorge nėra glitimo, turėsite pridėti segtuvą (pvz., Agaro agarą ar kukurūzų krakmolą), kad įsitikintumėte.

Sveiki traškučiai

Sorgas taip pat tarnauja kaip skani žetonų pagrindas. Prekės ženklas, vadinamas „Pop Bitties“, gamina orą, be glitimo, be glitimo, pagamintų iš sorgo, užauginto Kanzaso, taip pat rudųjų ryžių, quinoa ir chia sėklų, tokių kaip „Hickory BBQ“ (tobula vasaros kepimo pusė) ir „Maple Sea Sea Salt“.

Sirupo ar dvasios

Galbūt sorgą matėte kaip sirupą parduotuvių lentynose. Tas produktas gaunamas iš augalų veislės saldaus sorgo, kuris yra nuimtas dėl savo stiebų, o ne grūdų ir susmulkintų kaip cukranendrės, kad būtų pagamintas sirupas. Nors jis nebėra toks įprastas kaip sandėliuko saldiklis, jis dažniausiai naudojamas viskiui ir romui gaminti, remiantis sorgo patikrinimu.

Dėl visų būdų, kaip suvartoti šį universalų ingredientą ir pasinaudoti jo nauda sveikatai, „Sorghum“ verta įtraukti į jūsų ingredientų sąrašą, kurį reikia išbandyti. „Didėjant tvaraus ir geresnio produktų vartotojų paklausai“,-sako „Pop Bitties“ įkūrėjas Markas Andrusas,-manau, kad mes pradėsime pamatyti sorgą vis daugiau ir daugiau.“