Kodėl „Alt-Meat“ prekės ženklai kreipiasi į dumblius veganams draugiškiems „Omega-3“

Augalų pagrindu pagamintas valgymas perėmė maisto erdvę rimtai, ir, nors nuostabu, galite įsigyti neįmanomą „Burger King“ ar „Beyond Meat Breakad Sandwich“ „Dunkin“, vartotojai yra alkani ne tik jautienos pakaitalai. Štai kodėl augalinės vištienos ir žuvies alternatyvos (maža, bet auganti „Alt-Meat“ rinkos dalis) vyksta iš tikrųjų, kad 2020 m.

Nors veganiška mėsa visada kyla su iššūkiais mitybos požiūriu, ypač augalinės žuvys siūlo savo kliūtis. Žuvis yra vienas geriausių smegenų ir širdies sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinių-maistines medžiagas, kurias gali būti sunku gauti iš ne gyvūnų šaltinių. Tačiau veganiškos žuvys gali būti artimesnės nei bet kada, kad imituotų savo jūros gėrybių kolegą tiek skonio, tiek mitybos ..., įsigydami omega-3 iš dumblių.

Kaip omega-3 iš dumblių palyginami su omega-3 žuvims

„Algaprime DHA“ yra viena įmonė, kuri šaldo Omega-3 iš dumblių. „Žuvys gauna savo omega-3 valgydamos mažesnes žuvis, o mažesnės žuvys valgo dumblius. Dumbliai yra originalus „Omega-3“ šaltinis “,-sako Jill Kauffman Johnson,„ Algaprime DHA “pasaulinės rinkos plėtros vadovas.

„Tam tikri [dumblių tipai yra originali omega-3 EPA ir DHA forma“,-sutinka registruota dietologė Amy Gorin, RD, RD. Taigi, kai žuvis valgo tuos dumblius."

Gorinas sako, kad įmanoma gauti tą pačią omega-3 naudą iš dumblių, o ne iš žuvų, jei valgote dumblius tiek su EPA, tiek DHA-dvi dviem biologiškai prieinamos omega-3 riebalų rūgščių formas. Abi naudos kūnui, tačiau Gorinas sako, kad DHA yra tas, kurį tikrai norite įsitikinti. „Yra tūkstančiai skirtingų tipų dumblių, todėl tiekimas iš tikrųjų yra svarbus“, - sako Johnsonas. (Jos įmonė naudoja dumblių tipą, vadinamą šizochytrium.)

Gorinas užsiima tuo, kad daugiau augalinių jūros gėrybių kompanijų ir veganiškų „Omega-3“ papildų prekės ženklų (pavyzdžiui, ką tik paleista iš „Simris“) naudoja dumblius, tačiau pabrėžia, kad jei tikrai norite įsitikinti, kad naudojate tą patį privalumą Kaip žuvis, svarbu pamatyti, kiek EPA ir DHA yra produkte. Pavyzdžiui, lašišos porcija paprastai turi 1.8 gramai EPA ir DHA. „Kai perkate papildų, turėtumėte ieškoti, kad būtų galima pasirinkti bent 250 miligramų EPA ir DHA“, - sako Gorinas, sako Gorinas. Papildai turėtų išvardyti, kiek naudojama etiketėje, tačiau naudojant augalinius jūros gėrybių prekių ženklus, jums gali tekti šiek tiek kasti jų įmonės svetainėje.

Ji įsitraukia. Gorinas paaiškina, kad ahiflower natūraliai nėra DHA - komponentas, svarbus smegenų sveikatai. „Jis turi„ Omega-3S SDA “ir„ ALA “, tačiau tik kai kurie iš jų yra paversti EPA ir DHA“,-sako ji. „Apskaičiavimai rodo, kad nuo 5 iki 21 proc. ALA konvertuoja į EPA ir mažiau nei 1–9 proc. Konvertuoja į DHA. Taigi aš rekomenduoju dumblių pagrindu sukurtus omega-3 per ahiflowerį."

Kaip gaunama ir naudojama veganiškų omega-3 iš dumblių

Norėdami gauti omega-3 iš dumblių, Johnsonas sako. „Mikrodalgai ateina tiesiai iš vandenyno ir jie yra dešimtasis plaukų kamieno pločio, labai mažos“, - sako ji. „Mes juos įdėjome į fermentacijos rezervuarus ir šeriame cukraus ir kai kurių kitų maistinių medžiagų. Tada jie dalijasi, augdami su aliejumi. Jie atrodo kaip maži balionai.„Tada dumbliai išimami iš fermentacijos rezervuarų ir džiovinami, o alyvą galima išgauti.

Chadas Sarno, augalinių jūros gėrybių kompanijos „Good Catch“ kulinarinių inovacijų įkūrėjas ir vyresnysis viceprezidentas. „Mūsų vandenynams ir jūros gyvybei reikia dėmesio“, - sako jis. „Suvienija meilę geram maistui, augaliniam valgymui ir gyvūnų gerovei, mes einame į misiją kelti sąmonę, sumažinti žalą ir išsaugoti aplinkos išteklius.„Kitas dumblių naudojimo pranašumas: jis turi žuvies skonį, todėl augalinės jūros gėrybės yra dar realistiškesnės.

Kas 3.3 uncijos patiekalų „Good Catch“ augalinio tuno porcija turi 350 miligramų DHA, kurie, pasak Sarno, yra gaunama iš dumblių aliejaus (panašus į tai, ką daro „Algaprime DHA“, nors jie naudoja kitą tiekėją). „Tune turi visas pagrindines įprastų jūros gėrybių, atėmus gyvsidabrio, mikroplastikų ir kitų toksinų, kurie būna suvartojančios žuvys, mitybos pranašumus. Jis priduria, kad baltymų profilis taip pat yra panašus į žuvis dėl augalinių baltymų, gautų iš žirnių, avinžirnių, lęšių, fava pupelių, sojos ir karinių jūrų pupelių, kombainų.

Niekas nesako, kad žuvis nėra fenomenalus būdas gauti savo omega-3. Bet tai ne tik būdas, „Intel“ tampa vis svarbesnis, nes augalų pagrindu pagamintas valgymas ir toliau didėja populiarumu. Kaip ir bet kurio maisto produkto, svarbu atlikti namų darbus ir etikečių skaitymą, kad pamatytumėte, kiek EPA ir DHA yra produkte, kad įsitikintumėte. Tačiau šiek tiek ištirti ir daug prekės ženklų naujovių-tai tendencija, kurią reikia žiūrėti tendencijoje.

Čia yra keletas veganiškų maisto idėjų, jei jums nuobodu dėl savo „Go-ToS“. Be to, „Intel“ apie naują papildą, maitinantį „veganą“."