Kaip atrodo sveikatingumas darbo vietoje, kai dirbate restoranų pramonėje?

Kai kurie restoranų restoranai imasi savęs, kad sugalvotų kūrybingų sprendimų, skirtų sveikatingumui darbo vietai restoranų pramonėje. Čia jie dalijasi kai kuriomis iš tų iniciatyvų ir atskleidžia svarbų kiekvieno stendų poveikį.

Psichikos sveikatą paversti prioritetu

Remiantis daugiau nei 2000 restoranų darbuotojų, kuriuos atliko virėjai, turintys problemų bendradarbiaujant su ne pelno siekiančiu „Heirloom“ fondu, apklausa, 73 proc. Pranešė. Žinant tai, labai svarbu, kad darbuotojai jaustųsi patogiai prašydami apgyvendinimo, kad galėtų pasisekti, ir destigmatizuojant psichinės sveikatos kovas darbo vietoje yra būtinas pirmas žingsnis.

"2018 m. 12 žmonių, dirbusių Sakramento restoranų pramonėje, mirė dėl savižudybės ir kitų psichinės sveikatos sąlygų"Sako Patrickas Mulvaney, „Mulvaney B&L“ vyriausiasis virėjas Sakramente, Kalifornijoje. Jis priduria, kad keturi iš tų 12 buvo darbuotojai savo restorane. Po šių mirčių, kuriose yra vienas iš jo artimų draugų, dirbusių jo restorane 2018 m. Gegužės mėn. “,„ Mes pradėjome daugiau kalbėti kaip restoranai ir virėjai apie tai, kokia buvo mūsų atsakomybė. Ar mes tai sukėlėme? Koks sprendimas?„Mulvaney sako.

Per savaitę praradęs savo draugą ir kolegą nusižudyti gegužę, Mulvaney, keliolika kitų vietinių restoranų Restorano erdvėje. Šis pokalbis paskatino „I Get Your Back“-kolegų palaikymo programą, apimančią kasdienes psichinės sveikatos registracijas.

Štai kaip tai veikia „Mulvaney B&L“: Kai darbuotojai įsmeigia, jie anonimiškai registruoja savo nuotaiką, naudodami spalvotas korteles. Tai suteikia Mulvaney ir likusiems darbuotojams būdą tą dieną įvertinti psichinę komandos nuotaiką. „Tai diskusijos dalis kiekvienos pamainos pradžioje“, - sako jis. „Štai kokie yra specialūs pasiūlymai, štai kambario nuotaika šiuo metu. Dauguma žmonių jaučiasi gerai, tačiau pora žmonių jaučiasi pikti. Kas yra piktžolėse, kurios šį vakarą galėtų panaudoti papildomą pagalbą?"

„2018 m. 12 žmonių, dirbusių Sakramento restoranų pramonėje? Koks sprendimas?" - šefas Patrickas Mulvaney

Čia taip pat yra bendraamžių konsultavimo komponentas. Kiekvienas, norintis dalyvauti. Tiems, kurie treniruojasi, yra suteikta purpurine rankos emblema, kad jie būtų ženklai, kad jie yra prieinami palaikymui. „Tikroji magija įvyksta tada. „Staiga žmonės turi tikrus pokalbius."

Jis sako, kad programos įgyvendinimas padėjo nutraukti kalbėjimo apie psichinės sveikatos problemas ir piktnaudžiavimą savo restoranuose stigma. „Praėjusias Kalėdas pas mane atėjo darbuotojas ir sakė, kad galvoja apie nusižudyti ir mes sugebėjome gauti jam reikalingą pagalbą. Tas pokalbis nebūtų nutikęs, jei jis nejaučia, kad tai saugi erdvė “, - sako Mulvaney. Be „Mulvaney“ restorano, 11 kitų restoranų pradėjo naudoti „I Got Your Back“ modelį, taip pat yra internetinė platforma, kurioje restoranų darbuotojai bet kur gali gauti pagalbą anonimiškai.

Ypač pandemijos metu Mulvaney sako, kad darbuotojų psichinė sveikata buvo jo prioritetas. „Pandemijos pradžioje mes surengėme susitikimą ir supratome būdą, kuriame visi darbuotojai bent kartą per savaitę susisieks“, - sako jis. „Net jei tai tik tekstas, kuriame klausiama, kaip kam nors sekasi ir ar jiems ko nors reikia, svarbu, kad visi jaustųsi vertinami, nes jie yra."

Teikti alkoholio ir piktnaudžiavimo narkotikų atkūrimo paramą

Restoranų industrija neabejotinai turi atsargų atsargą, kad būtų galima sunkiai išlaikyti darbą, žaisti sunkią kultūrą, o virėjas Philipas Speeris jau kurį laiką gyveno. „Aš sugalvojau Anthony Bourdain erą, kai vakarėliai buvo garbės ženklelis, o pramonė dominavo vyrais ir kupina egoistinių virtuvės rūšių“,-sako jis.

Nors išorėje jis tai sutraiškė darbe, vidinis jis jautėsi stresas ir paprastai nelaimingas. „Po dviejų nesėkmingų santuokų ir daugybės kovų su narkotikais ir alkoholiu, kurie vyko porą dešimtmečių. Po ketvirtojo DWI mokesčio 2014 m. Jis teikė pirmenybę atkurti savo gyvenimą.

Pripažinęs teigiamą poveikį jo dėmesį sveikesniam gyvenimui, jis sako, kad ne tik vengia bėdų su įstatymais, bet ir jaustis geriau,-pradėjo galvoti apie tai, kaip jis galėtų padėti kitiems restoranų pramonėje. „Speer“ 2017 m. Austine, Teksase, atidarė prancūzų amerikiečių restoranėlį „Bonhomie“ ir pastatė sveikatingumą tiesiai į kultūrą. „Aš padariau savo misiją naudoti savo prastus sprendimų priėmimo įgūdžius ir kovas su priklausomybe, kad būtų kažkokia teigiama šviesa pramonėje“,-sako jis.

Nors Bonhomie dabar uždarytas, Speeris atnešė daugybę sveikatingumo iniciatyvų protui ir kūnui, kurį jis ten pradėjo į savo naująjį restoraną „Comedor“, kuris Austine atidarė praėjusiais metais Austine. „Mes turėjome psichinės sveikatos profesionalų, kurie atėjo ir pasikalbėti su personalu apie tai, kaip susitvarkyti su stresu restorane ir barų gyvenimą ... ir kalbėti apie geriausią laikyseną, todėl darbas nebuvo toks fiziškai sunkus“,-sako Speeris, sako Speeris.

„Aš padariau savo misiją naudoti savo prastus sprendimų priėmimo įgūdžius ir kovas su priklausomybe, kad būtų kažkokia teigiama šviesa pramonėje."-Chef Philip Speer

„Comedor“ taip pat siūlo nemokamas savaitines jogos užsiėmimus (kurios tapo virtualios atsižvelgiant į pandemiją) ir bėgimo grupę darbuotojams (kurie dabar susitinka mažesnėse grupėse ir palaiko socialinio nutolimo gaires). „Dauguma bėgančių grupių susitinka arba anksti ryte, arba vakare, nė viena iš jų nėra patogi restoranų darbuotojams“, - sako Speeris. „Mūsiškiai susitinka 10 a.m., o tai leidžia darbuotojams miegoti, bet taip pat prieš tai, kai jie turi būti darbe."

Pagalba restoranų darbuotojams, kovojantiems su narkotikų piktnaudžiavimo klausimais. Jis ir jo verslo partneris šefas Gabe Earlesas yra „Ben's Friends“, nacionalinės narkotikų piktnaudžiavimo palaikymo grupės restoranų darbuotojams, Austino kėdė. „Daugiausia dėmesio skiriama priklausomybei maisto ir gėrimų pramonėje bei mūsų santykiai su narkotikais ir alkoholiu“, - sako Speeris. Du kartus per savaitę jų skyrius susitinka (šiuo metu praktiškai), kad būtų galima kalbėti apie tai, kaip atsigauti dirbant pramonėje, nes daugelyje restoranų alkoholio gausu alkoholio. „Tikimės, kad sukuriant atvirą dialogą, daugiau žmonių jausis patogiai kalbėti su mumis ir praneša mums, kas vyksta jų gyvenime“, - sako Speeris “, - sako Speeris.

Atrodo, kad šios darbo vietoje iniciatyvos restoranų erdvėje taip pat tinka ir verslui: Nors restoranų pramonė paprastai turi daug apyvartos, Speer sako, kad „Comedor“ išlaikymo lygis yra aukštas-80 procentų-80 procentų.

Palengvina stresą darbuotojų gyvenime, į kuriuos reikia rasti vaiko priežiūrą

Niujorke įsikūrusiam virėjui ir „West ~ Bourne“ savininkui Camilla Marcus „Wellness“ visada buvo kertinis jos restorano modelio akmuo. („West ~ Bourne“ neseniai uždarytas dėl „Covid-19“ finansinės įtampos.) Kiekvienam darbuotojui suteikiama 35 USD stipendija per mėnesį. „Tai išėjo iš mūsų, sakydami, gerai, kiekvienoje vietoje, kur aš kada nors dirbau?„Marcusas sako. „O kas, jei jie surastų praturtėjimą per meditacijos ar keramikos užsiėmimus? Viskas, kas leidžia kam nors augti ar jaustis orientuota, jie gali tam panaudoti [stipendiją]."

Prieš kiekvieną pamainą Marcus taip pat priima tai, ką ji vadina „Mindful Minutes“, o tai veikia kaip atviras forumas, skirtas darbuotojams dalytis idėjomis. „Tai laikas, kai galime kam nors šaukti. Po atviro grįžtamojo ryšio laiko yra trumpa meditacija. „Tai atsirado dėl to. „Jūs tiek daug įgyjate galėdami susikaupti per pamainą."

„Kiekvienoje vietoje, kur aš kada nors dirbau?„-Chef Camilla Marcus

Naujausia Marcuso sveikatingumo iniciatyva darbo vietoje teikia savo darbuotojus per pamainas. Tradicinės dienos priežiūros galimybės yra ne tik brangios, bet ir valandos netaiko „Shift“ restorano darbuotojų, kurie dažniausiai dirba. 2019 m. Spalio mėn.m. iki 2 a.m., be išlaidų iš kišenės. „Vivvi“ leidžia darbdaviams įsigyti kreditus 100 blokų vienu metu už 5000 USD, o tai, kaip pranešama, padarė Marcusas, todėl jos darbuotojai gali užsisakyti priežiūrą pagal poreikį.

Siūlo švietimo ir finansinius išteklius

Visas ankstesnes restoranų pramonės sveikatingumo iniciatyvas išryškino restoranų restoranų gyventojai vietos lygiu, tačiau „Chipotle“ yra viena grandinė, todėl prioritetas yra didesnio masto prioritetas. Anot Marissa Andrada, „Chipotle“ vyriausiojo įvairovės, įtraukties ir žmonių pareigūno, visų darbuotojų (ir jų šeimos narių), nepaisydami, kiek valandų jie dirba per savaitę, turi galimybę naudotis nemokamomis finansinės instruktavimo paslaugomis, psichinės sveikatos patikrinimais, kompensacijomis. Iki 5 250 USD už švietimo išlaidas ir 12 savaičių vaiko atostogas. (Savo svetainėje galite pamatyti visą „Chipotle“ darbuotojų išmokų pašalinimą.)

Andrada sako, kad šios iniciatyvos turėjo aiškių, teigiamų pokyčių. „Mes turėjome tūkstančius darbuotojų, iš kurių didžioji dalis dirba ne visą darbo dieną, naudojasi šiais pranašumais, kurių priešingu atveju jiems būtų buvę negalima“,-sako ji “,-sako ji.

Nesvarbu, ar tai maži pokyčiai (pvz., Meditacijos prieš pamainą, ar nemokamos treniruotės), ar didelės (pvz. „Restoranų pramonėje mes tikrai gerai rūpinamės kitais žmonėmis, tačiau mes ne taip gerai rūpinamės savimi“, - sako Speeris “, - sako Speeris. "Bet pokytis yra galingas. Ir tai tik prasideda nuo pokalbio ir nori pakeisti."

Andrada sutinka ir pažymi, kad dabar, labiau nei bet kada anksčiau, šie pokyčiai ir sveikatingumo nauda restoranų pramonėje yra tokie svarbūs siūlyti. „Pandemijos ir kasdienio gyvenimo sukeltas fizinis, psichinis ir emocinis stresas gali paveikti bet ką, nepaisant jų padėties ar pramonės“, - sako ji. „Labai svarbu, kad darbdaviai siūlo svarbią naudą, kad padėtų darbuotojams išlikti sveikiems ir gerai."

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.