Ką iš tikrųjų reiškia „šalto spaudimo“ sultys?

2. FYI: Tai, kaip veikia dviejų tipų mašinos

Kodėl? Maistinių medžiagų kokybė ir šviežumas. Yra veiksnių, galinčių turėti įtakos, kiek vitaminų, mineralų ir fermentų iš špinatų ir kopūstų, kuriuos gurkšnojate.

Išcentrinėse sultyse labai greitai peiliukai sukelia šiek tiek šilumos, kuri gali sunaikinti fermentus. Procesas taip pat verčia orą, pradedant oksidacijos procesą dar prieš sultis, o tai gali dar labiau pakenkti maistinėms medžiagoms. Šaltai spaudimo procesas nesukelia šilumos, taip pat gali būti geriau ištraukiant visus fermentus iš produkcijos skaidulų, nes jis yra lėtas ir apgalvotas. (Tačiau šiais klausimais dar nėra daug tyrimų.)

Apskritai, greičiausiai gausite daugiau nepažeistų maistinių medžiagų iš šalto spaudimo sulčių. Ir jei nesiruošiate jo gerti vietoje, būtinai turėtumėte pasirinkti supersalenge, šaltai spaudžiamą ir išpilstytą įvairovę. Nepaisant to, sulčių kartos įkūrėjas Ericas Helmsas, kaip ir daugelis sulčių mogų, sako. „Jie gali pasirinkti savo ingredientus, ir mes galime tai pritaikyti pagal jų skonį, - sako jis, - ir daugeliui žmonių patinka, kad jis pagamintas."(Kaltas!)

3. Sprendžiant apie sultis, apsvarstykite savo laiką, pinigus ir kiek laiko sultys išlaikys

Kitas išcentrinių sulčių pranašumas yra lengvas. „Tai yra pigesnė, greita, patogu ir lengviau valant“,-sako Helmsas, kuris paaiškina, kodėl pasirenka „Made Ardy“ sulčių batonėlius (praleisite savo susitikimą, jei jie būtų šaltai spaudžiami vietoje). Ir taip pat gali būti svarstymas, jei galvojate gaminti sultis namuose.

Jei pasirinksite šaltai spaudus, sudėtingiausias aspektas yra procesas, vadinamas aukšto slėgio apdorojimu (HPP). Tik Kai kurie Bendrovės naudojasi tam, kad jiems būtų galima išsaugoti sultis buteliuose iki trijų savaičių, tačiau JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) nepatvirtino šio proceso vis dėlto. Kol kas pabandykite laikytis žinomų etikečių.

Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2014 m. Liepos 13 d.; Atnaujinta 2020 m. Balandžio 28 d.