Paprašėme sveiko virėjo, kad jie pagamintų nepriekaištingą vištienos sumuštinių sumuštinį, o tai nutiko

Kitas triukas buvo išsiaiškinti tobulą prieskonių mišinį keptai dangai. Tam „Moskowitz“ naudojo daugybę prieskonių, įskaitant saldžiųjų papriką, svogūnų miltelius, česnako miltelius, citrinų pipirus, baltus pipirus, kajeno pipirus ir ciberžolę. „Aš taip pat naudojau beveik kiekvieną prieskonį, kurį turėjau lentynoje, kol gavau tą patenkinamą greito maisto skonį“, - sako ji.

„Pagrindinis dalykas yra trigubas grybų panardinimas į„ pasukų “srutą ir pagardintus miltus. Tada gausite visus gražius įtrūkimus, kurių tikitės iš keptos vištienos “, - sako Moskowitz. Ji taip pat sako nebijanti iš tikrųjų ten patekti. „Tegul pirštai sumušiami ir padirbk tą glumintą tešlą tiesiai į miltų dviratį ir pasiimk sau gražius raukšles“, - sako ji.

„Moskowitz“ eksperimentavo gamindamas „vištieną“ tiek su ketaus keptuve, tiek jos oro keptuve ir sako. (Abiejų metodų nurodymai yra žemiau.) Nepriklausomai nuo to, kokį metodą einate, tobulas apdailos prisilietimas yra jos naminis aštrus majonezas, kuris dar labiau padidina šilumą.

Palikite jį „Moskowitz“, kad įrodytumėte, jog tobulas aštrus aštrus vištienos sumuštinis gali padaryti. Peržiūrėkite jos receptą žemiau.

Isa Chandra Moskowitz veganiškas aštrus vištienos sumuštinis

Padaro 4

Ingridientai
4 dideli „Portobello“ grybų dangteliai, apipjaustyti ir valyti

Dėl suspensijos:
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 puodelis labai šalto nesaldinto veganiško pieno
1 šaukštas obuolių sidro acto
1 šaukštas Tamari

Dėl patyrusio miltų:
1 1/2 puodelio universalių miltų
2 šaukštai mitybos mielių dribsnių
1 šaukštelis saldus paprika
1 šaukštelis svogūnų miltelių
1 šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštelis citrinų pipirų
1/2 šaukštelio baltųjų pipirų
1 šaukštelis kajeno pipirų
1/2 šaukštelio ciberžolės
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis krapų
1/4 šaukštelio salierų sėklos
1/4 šaukštelio čiobrelių

Dėl aštraus majonezo:
1/3 puodelio veganiško majonezo
2 šaukštai Sriracha

Surinkti:
4 bulvių bandelės, skrudintos
Salotos
Pomidoras
Saldūs marinuotų traškučiai

1. Paruoškite suspensiją: Vidutinio maišymo dubenyje šaukštą kukurūzų krakmole. Įpilkite veganiško pieno ir energingai maišykite su šakute, kol gerai sujungsite. Sumaišykite obuolių sidrą ir Tamari ir atidėkite į šalį.

2. Paruoškite duoną: Atskirame dideliame maišymo dubenyje susmulkinkite patyrusius miltus (miltus per druską). Likusiems trys ingredientai (čiobreliai, krapai, salierų sėklos) įtrinkite juos tarp pirštų, kad šiek tiek suskaidytų, tada įpilkite į mišinį. Sumaišykite viską kartu.

3. Virkite grybus: panardinkite kiekvieną „Portobello“ grybo dangtelį į miltus, tada į suspensiją. Dabar panardinkite jį atgal į miltus, įsitikindami. Pamerkite jį atgal į suspensiją, atgal į miltus, atgal į srutą ir dabar ... atgal į miltus! Turėtumėte turėti gana storą dangą, kurią galite prispausti, kad sukurtumėte plyšius. Įsitikinkite, kad naudokite miltų gumulėlius, kurie susiformuoja nuo sušlapimo su srutos.

4. Jei negili kepimas: Įkaitinkite didelį ketaus ant vidutinės stiprios ugnies. Įpilkite maždaug tris ketvirtadalius colio rapsų ar kitos neutralios aliejaus. Kepkite abiejose pusėse po maždaug penkias minutes. Turėtų būti auksinė ruda ir traški. Perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nutekėtų.

5. Jei oro kepimas: Purškite grybus visame.) Purškite oro keptuvę ir aliejumi. Oro kepkite 15 minučių 400 ° F.

6. Surinkite: skrudinkite bandeles ir abi puses paskleiskite aštriu majonezu. Sluoksnis ant pomidorų, salotų, „Portobello“ ir.

Gaukite daugiau augalų paremto recepto „Inspo“ „Well+Good's Cook with Me Facebook“ grupėje.