Šis mitybos ekspertas daro maisto tradicijas sveikesnę, nepadeda aukoti skonio

„Kaip spalvotas dietologas, noriu visada pasakyti pasauliui, kad egzistuojame.„Taigi sako mitybos ekspertė Maya Feller, RD, kuri siekia padėti žmonėms gerai valgyti, kartu pagerbti savo unikalias kultūrines kulinarines tradicijas. Čia, Pokalbis su „Well+“ gero tarybos nariu Latham Thomas, ji aprašo, kaip ji veikia savo Bruklino bendruomenėje, kodėl mityba yra individualizuota siekis ir tradicijos, informuojančios apie jos darbą.

Latham Thomas: Pradėkime nuo to.
Maya Feller: Aš esu registruotas dietologų dietologas. Aš gyvenu Brukline ir daugiausia dirbu su žmonėmis, susijusiose su dietomis susijusiomis lėtinėmis ligomis. Tai būtų medicininės mitybos terapija, orientuota į diabeto, hipertenzijos ir širdies ir kraujagyslių ligų mažinimą bei jų vystymosi rizikos sumažinimą.

Ar yra tam tikrų bendruomenių, kuriose dirbate, ar kur jūsų darbas pirmiausia reikalingas?
Absoliučiai. Aš iš tikrųjų pradėjau savo darbą kaip dietologas Brukline, Flatbush ir Prospect Lefferts Gardens. Aš dirbau su žmonėmis, kurių pajamos buvo 120 procentų mažesnė už federalines skurdo gaires. Jie turėjo dvigubą lėtinės ligos diagnozę, tačiau būtent infekcinę ligą; Jie buvo benamiai arba nestabiliai apgyvendinti; Ir jie paprastai turėjo psichinės sveikatos būklę. Dėl to, kaip sistemos u.S. Darbas, dauguma tų žmonių buvo juodi ir latino.

Savo darbą pradėjau įkurdamas tą programą ir, kai palikau atidaryti savo privačią praktiką, toliau dirbau su žmonėmis, kurie daugiausia surinko mažesnes pajamas gaunančias žmones su spalvingais žmonėmis. Vietoj infekcinės ligos jungiklis judėjo link su dieta susijusios lėtinės ligos, susijusios su dieta. Didžioji dalis mano pacientų yra moterys ir spalvų vyrai, o procentai yra labai aukšti.

Yra daug diskusijų apie prieigą prie tam tikrų rūšių maisto produktų, kurie, sakyčiau, yra patrauklūs. Nes kai einate į tam tikras apylinkes, matote tik išmetamąsias produktus ir niekas to nenori. Taigi aš diskutuoju apie tai.

„Aš pagerbsiu jūsų maisto kelius ir istorijas, nesakydami, kad turite valgyti konkretų būdą."

Kas paskatino jus atlikti šį darbą? Kada supratote, kad tau buvo siekiama tarnauti kitiems kaip praktikui tokiu būdu?
Aš kilęs iš aktyvistų linijos. Mano biologinė motina yra juoda feministė. Aš buvau užaugęs šiame moterų, dirbančių su kitomis moterimis, ir žmonių, gyvenančių diasporoje, judėjimą. Tai buvo daug mažiau pašaukimas ir daug daugiau a: „Na, žinoma, tai ir darai."

Kai lankiau mokyklą, dietologija daugiausia buvo balta. Aš savo programoje buvau vienas iš dviejų ar trijų spalvų žmonių. Aš visada norėjau eiti ir dirbti bendruomenėje. Man buvo svarbu dirbti tokiose vietose, kur žmonėms būtų leista atvykti ir kalbėti apie tai, kas jie yra, kaip maistas tinka jų šeimoms, ir kad aš to nebūčiau demonizavęs. Norėjau, kad spalvoti žmonės žinotų, jog čia yra juodaodžių dietologų, ir kad pagerbsiu jūsų maisto kelius ir istorijas, nesakydami, kad turite valgyti konkretų būdą.

Norėdami šiek tiek išplėsti tai, kaip švęsti protėvių tradicijas per maistą? Jūs ką tik nustatėte, kai sakėte, kad svarbu pagerbti žmonių kelius į mitybą ir tai, kas jiems yra prasminga, kultūriškai ir kalbant apie prieigą.
Aš dirbu iš idėjos panašios, giliai savo sieloje-tai turi būti išgirsta, kad prieš atlikdami bet kokio tipo darbus. Taigi bet kas, kas ateina pas mane, aš visada jiems sakau: „Kodėl tu čia? Ko norite iš mitybos?„Aš leidžiu jiems pasakyti, kur jie yra, nes negaliu žinoti, kas tai yra vaikščioti jų batais. Tai apie juos.

Taigi, pavyzdžiui, aš turėjau žmonių iš Filipinų ir pasakyti: „Na, aš noriu pusryčiauti sriubą.„Ir aš kaip“, viskas gerai, padarykime tai!„Kai jie galės pasidalyti savo istorijomis su manimi ir jų maisto istorijomis, tada galiu pasakyti:„ Gerai, tai yra fantastiška. O kas, jei mes dėl to tai iškeisime? Ar tai būtų tai atvira? Kaip tu jauti?„Tai tikrai individualizuota, o tai yra daug daugiau diskusijų ir jų maisto pasirinkimas kuo liberalesnis, o ne pateikti receptą.

„Visi turi būti išgirsti prieš atlikdami bet kokio tipo darbus."

Kaip jūs pasirūpinate savimi? Kokia yra jūsų proto, kūno ir dvasios praktika, padedanti prisijungti prie savęs priežiūros?
Kaip ir kiekvienam paslaugų teikėjui, jis sklinda ir teka. Kartais būna, kai esu be galo nuostabu. Tada yra atvejų, kai man galėtų būti naudinga tai, kad jis šiek tiek daugiau įsitraukia. Man atrodo, kad bėgimas yra neįtikėtinai meditacinis; Man labai patinka bėgti visuose Bruklino parkuose. Man taip pat labai patinka leisti laiką su vaikais. Aš žinau, kad tai yra kažkas, kas nebūtinai užburia savęs priežiūros įvaizdį, tačiau sakyčiau,. Ir aš turiu gilų meilės romaną su savo plaukais. Yra daug laiko, praleidžiama plaunant ir giliai kondicionuojant, aliejus ir suktis. Tai mano laiminga vieta vonioje.

Kokia tavo sveikatingumo mantra?
Tikriausiai turiu sveikatingumo mantrų derinį. Aš įtraukčiau ką nors „nuo žemės paviršiaus“, tai reiškia, kad mes esame pagrįsti žeme ir purvu bei daiktais, kurie kyla iš žemės. Jei galvoju apie savo šeimą Karibų jūroje, yra daug ryšio su žeme. Aš esu tas žmogus, panašus į: „Na, ar galėtum ant jo uždėti veganiją? Ar galėtumėte ant jo uždėti žalią?„Tie du man labai grindžiami tuo, kas aš esu ir kaip galvoju apie maistą ir mitybą.

Žmonės tikrai įsitraukia į taisykles ir tendencijas. Kur, jūsų manymu, painiava slypi, kai ji susijusi su mityba?
Yra tiek daug veiksnių, dėl kurių žmonės yra supainioti dėl mitybos. Vienas pagrindinių dalykų yra laikas. Daugelis žmonių turi vieną, du, jei ne daugiau darbo. Vidutinė keturių amerikiečių šeima uždirba maždaug 45 000 USD per metus. Pažvelgę ​​į tuos skaičius ir galvojate apie laiką, o tada apsivilksite valgymo maistą, kuris maitins jūsų kūną ir sumažins jūsų ligos išsivystymo riziką, žinoma Žmonės yra sumišę, kai pridedame visus tuos sluoksnius.

Taigi, manau. Jei neturime laiko, yra daug sunkiau būti apgalvotam. Jei neturite palaikymo sistemos ar kas nors, kas jus palaiko kiekvieną kartą, sunkiau yra sunkiau. Mano požiūriu, visuomenė, kurioje gyvename.

Ar norėtumėte pasidalyti bet kokia protėvių praktika, kurią trauki?
Aš visada naudojau žoleles ir prieskonius kaip visų savo patiekalų pagrindą vien todėl. Turiu nuostabių prisiminimų apie savo močiutę Trinidade, kuri padarytų žalius pagardus iš visko jos sode. Štai kaip ji marinavo tofu, žuvį, vištieną, mėsą, tu tai pavadinsi. Virimas tokiu būdu yra labai plačiai atliekamas visoje Karibų jūroje. Žinote, kai žmonės kalba apie maisto prieskonius, jie nekalba apie tai, kad tiesiog mėtydami druską ant jūsų maisto. Išrūgos kalbėjo Na, ar jūs įdėjote laiškinį česnaką, Shado Beni, svogūną, česnaką .. ? Tai kažkas, ką aš dirbu su savo pacientais.

Ar galite pasidalyti patarimu, kurį vyresnysis galėjo perduoti jums?
Jei aš galvoju apie kai kuriuos vyresnius mano šeimos žmones, viena savybė, kurią jie visi turi, yra dėkingumas. Aš galvoju apie savo močiutę ir galvoju apie savo tėtį. Jis yra Haitis ir visą mano vaikystę, jis statė Haičio centrą, kuriame daugiausia dėmesio buvo skiriama švietimui ir muzikai. Tai atgaivino meną ir kultūrą skurdžiausiems vaikams. Bet jis visada buvo dėkingas už tai, ką turėjo U.S. Jis ir mano močiutė buvo dėkingi už tai, ką jie sugebėjo sukurti savo, savo šeimos, savo bendruomenės prasme.

Taigi manau.

„Latham Thomas“ yra meistras manifestorius ir „Mama Glow“ įkūrėjas, sveiko galo vadovas, skirtas aktualizuoti šiuolaikiniame pasaulyje. Antrąją jos knygą „Save Your Glow“ neseniai išleido „Hay House Inc“.

Kas o kas galėtų rašyti „Latham“? Siųskite savo klausimus ir pasiū[email protected].