Ši paslėpta kavinė patiekia vaivorykštę iš latteso nuo burokėlių iki mėlynų dumblių

Nors „Auksinis pienas“ pradeda pasirodyti kavinėse visame Niujorke, jums bus sunku surasti vietą, kurioje patiekiamos aktyvuotos anglies arba mėlynos spalvos dumblių latteso, kol veganiškos kavos parduotuvėje „Geros rūšies“ atvėrė duris.

Šioje mažoje, ne ten esančioje erdvėje Kinijos mieste (techniškai gretimų restoranų kinų smokingo dalis) turi vieną iš plačiausių miesto „Good-For-You-You“ lattes ir arbatos, o sveikatingo pusryčių meniu „SVEIKATA Meniu“.

Eik dabar-tai taps Tinklaraščio interneto prieigos taškas. Ir nors daugelis kavinių siūlo tik migdolų, kokosų ir sojų pieną kaip pieno alternatyvą, tačiau gera rūšis taip pat turi avižų pieną ant rankos.

„Migdolų pienas turi savitą, riešutų skonį, todėl avižų pieno skonio profilis yra arčiau laktozės pieno“,-sako Eddy Buckingham, Australijos emigrantė (nes, žinoma) ir Kinijos „Tuxedo“ savininko ir geros rūšies savininko ir geros rūšies savininko ir geros rūšies. „Jis taip pat turi dvigubai didesnį riebalų kiekį kaip migdolų pienui sveiki riebalai, taigi jis garuoja panašiau į pieno pieną."

„Idėjos branduolys buvo tai."

Meniu buvo sukurtas su savo Kinijos verslo partneriu Jeffu ​​Lamu, ir tai yra tikra jųdviejų kultūrų santuoka. „Idėjos branduolys buvo tai. Arbatos daro didelę kinų įtaką tokiems skoniams kaip rožė (garuose su tikromis džiovintomis rožėmis), žalią jazminą ir chrizantemą.

Galite atvykti gėrimams, tačiau jūs pasiliksite maistui. Čia yra kepinių, visų veganiškų ir be pieno produktų, panašių į mėlynių pyragą (su džiovintais gėlėmis viršuje, kad būtų pridėta OOMPH) ir kakavos burokėlių pyragą. „Kongeai užklupo daugybę užrašų, kurių žmonės ieško šiomis dienomis“, - sako Buckinghamas. „Tai mažai glikemija, puikiai tinkanti virškinimui."

Čia „Buckingham“ dalijasi „Gerų rūšių“ pusryčių kūgio receptu tik su „Well+“, jei negalite patekti į Chinatowną.

Gerų rūšių pusryčių kūgis

Chef Paul Donnelly

Ingridientai
Kongo bazei:
1 puodelis virtų trumpų grūdų ryžių
2 puodeliai migdolų pieno

Dėl traškiojo viršaus:
1 puodelis saulėgrąžų sėklos, skrudintos
1 puodelis „Pepitas“, skrudintas
1 3/4 puodeliai suvyniotos avižos
1 1/4 puodelio blanšiūrų migdolų, skrudinta pjaustyta į mažus gabaliukus
1 puodelis alyvuogių aliejaus
DRABLE klevų sirupas
Brūkšnys druskos

Vaisių viršuje:
8 braškės
1 puodelis cukraus
1 cinamono lazda
1 vanilės pupelė

Kongo bazei:
1. Virtuvės kombaine impulsiniai ryžiai su puse arbatinio šaukštelio vandens, kol ryžiai tiesiog pradeda rinkti rutulį. Atskiri ryžių grūdai nuo pat pradžių turėtų būti maždaug perpus mažesnė.

2. Į trumpą vazoną įpilkite perdirbtų ryžių ir migdolų pieno ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite gumine mentele maždaug penkias minutes arba kol ryžiai taps košės tekstūra.

Dėl traškiojo viršaus:
1. Kai visi riešutai ir sėklos bus skrudintos, sujunkite su likusiais ingredientais ir kepkite 320 ° F temperatūroje maždaug 30 minučių, tikrindami ir maišydami kas aštuonias minutes, kol paruošta bus auksinė. Nesijaudinkite, jei jis yra šiek tiek minkštas, kai jis bus visiškai susmulkintas, nes jis atvės.

Vaisių viršuje:
1. Visos šviežios uogos turėtų būti plaunamos visada tikrinant, ar nėra kraujosruvų ar dėmių. Iškirpkite braškes per pusę ir atidėkite.

2. Į mažą puodą įpilkite cukraus, vandens, vanilės ir cinamono. Užvirti.

3. Iškart po virinimo įpilkite braškių ir išjunkite viryklę. Maždaug po 20 minučių braškės bus švelnios ir sultingos. Leiskite atvėsti ir laikykite hermetiškame inde sirupe. Nesivaržykite pridėti kitų šviežių vaisių, pavyzdžiui, mėlynių ir auksinių kivių.

Geras rūšis, 5 Doyers St., Niujorkas, NY 10013, (646) 895-9301, Thegoodsortnyc.com

Įsitraukite į gerą treniruotę, valgykite gerą patiekalą. Puikus! Ir čia yra dar kelios super kepsninės kulinarinės parinktys, kurias reikia pasukti.