Anot Daphne Oz, šie receptai padarys jūsų savaitgalio kelią laimingesnį

„Šie vaikinai užima 10 minučių ir siūlo sluoksnį ant skonio sluoksnio. Jie būna baltymai ir pluoštai, kad galėtumėte visą rytą išlaikyti pilną“,-aiškina Ozas. „Jie taip pat gerai keliauja, jei paliksite salsą ir susukate juos tvirtai į foliją. (Ir shh, jie taip pat veganai ir lengvai gali pasiimti be glitimo, jei pasirinksite tinkamą tortiliją.) "

Ingridientai
Saldus svogūnų salsa:
1/2 jalapeño pipirų (daugiau, jei jums patinka aštrus)
1 mažas saldus svogūnas, maltas
1 oranžinio sultys
1/2 šaukštelio cukraus
1 šaukštelis košerinio druskos

Tacos:
1 šaukštas
1 mažas saldus svogūnas, maltas
1/2 šaukštelio košerio druskos
1/2 Maži jalapeño pipirai, malti (neprivalomi)
1 vidutinio česnako skiltis, malta arba tarkuota
1/4 šaukštelio žemės kmynų
1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
Vienas 15 uncijų. gali virti juodas pupeles (nusausintas ir nuplaunamas, jei konservuotas)
4 mažos kukurūzų tortilijos, pašildytos*
1/2 avokado, supjaustytas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
1 kalkė, supjaustykite į pleištus

1. Norėdami pasidaryti salsą, maišytuve sumaišykite jalapeño, svogūną, apelsinų sultis, cukrų ir druską ir maišykite aukštai iki vientisos ir putojančios, maždaug 30 sekundžių, maždaug 30 sekundžių. Rezervuokite, kol bus paruoštas naudoti.

2. Norėdami pagaminti tacos, vidutinėje keptuvėje, alyvuogių aliejų įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūno ir druskos ir virkite dažnai maišydami, kol svogūnas pradės minkštinti ir patamsinti, maždaug 4 minutes. Įmaišykite jalapeño, česnaką, kmyną ir raudonėlį ir virkite, kol česnakai bus kvapnūs, dažnai maišydami, maždaug 1 minutę, maždaug 1 minutę. Įmaišykite juodąsias pupeles ir virkite, kol bus įkaista, maždaug 3 minutes. Atidėkite, kol bus paruoštas naudoti.

3. Padėkite pašildytas tortilijas ant lėkštutės ar atskirų plokštelių ir padalinkite pupelių mišinį tarp jų. Viršuje su avokadu ir šaukštu salsos. Patiekite su kalkių pleištais.

Pastabos:
*10 sekundžių kaitinkite tortilijas mikrobangų krosnelėje arba greitai išmeskite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Jei patiekiate minią, paskleiskite tortilijas ant kepimo skardos ir užklupkite 350 ° F krosnyje keletą minučių, kad galėtumėte įkaisti.

Pietūs: susmulkinti šaknies daržovių blynai

Gamina 8 blynus arba 4 porcijas

„Tikėdamasi, kad taip pat turėsiu savo (PAN) pyragą ir valgau jį, aš subandavau kai kurias daržoves, kurių cukraus hit-Rutabagas ir pastarnokai-tai yra panaši tekstūra ir šiek tiek lengvesnis skonis“,-sako OZ OZ. „Šie šaknies daržovių blynai yra dovana kiaušiniams visur priešpiečiams, patiekiami po truputį„ Crème Fraîche “ir rūkytos lašišos, skirtos vakarėlio programai, arba tiesiog suporuotas su grietine ir„ Applesauce “, kad būtų galima bet kuriuo metu bet kuriuo metu idealiam saldžiosios savijai kombinuotiems."

Ingridientai
2 puodeliai susmulkintos rutabagos, pastarnokų ar saldžiųjų bulvių (iš maždaug 2 vidutinių daržovių), susmulkintų ant vidutinių dėžutės „Vaiko“ skylių
1 vidutinio geltonas svogūnas, tarkuotas ant vidutinių dėžutės tešlos skylių
3 dideli kiaušinių baltymai, sumušti
1/4 puodelio universalių miltų ir dar daugiau, jei reikia
1 šaukštelis košerinio druskos
Šviežiai įtrūkę juodieji pipirai
1/2 puodelio kokoso arba vynuogių aliejaus
Nuplėšta jūros druska
1/4 puodelio grietinės arba crème fraîche
2 lazdelės, smulkiai susmulkinti

1. Įdėkite tarkuotas šaknies daržoves ir svogūnus į didelį virtuvės rankšluostį ir išklokite bet kokį skystį, tada įpilkite juos į vidutinį dubenį.

2. Įmaišykite kiaušinių baltymus. Įmaišykite miltus, druską ir pipirą pagal skonį.

3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1/4 puodelio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Naudokite menką 1/4 puodelio matą, kad įkištumėte blynus į keptuvę, naudodami matavimo puodelio dugną, kad mišinys paskleistų į 1/2 colių storio pyragus. Virkite, kol pirmoji pusė bus giliai auksinė ruda ir traški, 3–4 minutes, tada apverskite blynus ir paruduokite kitą pusę, dar 3–4 minutes. Perkelkite blynus į vielos lentyną, kad šiek tiek atvėstų. Dirbkite partijomis, kad neperkrautumėte keptuvės, pridėdami daugiau aliejaus į keptuvę, jei reikia.

4. Patiekite blynus su keliais žiupsneliais pleiskanojančiu jūros druska, grietinės lukšte.

Vakarienė: Tailando niçoise salotos

Padaro 4 porcijas

„Aš žinau, kad parašiau šią knygą ir turėčiau patikti visus savo receptus vienodai, bet tai yra mano salotų karalienė“, - prisipažįsta Ozas “, - prisipažįsta Ozas. "Perpildytos įvairių spalvingų daržovių-krizinių romėnų salotų, traškių pupelių daigų ir kopūstų, sultingų agurkų ir pomidorų, kreminės pirštų bulvių, pipirinių popieriaus ploni ridikėliai, sudėti į gyvybingus, švelniai aštrius žirnių kalkių, su dušu iš dušo, su dušu iš dušo iš dušo iš dušo iš dušo iš dušo dušo dušo dušo dušo dušu dušu dušu iš dušo dušo dušo dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu dušu, dušu iš dušo iš dušo dušu dušu dušu dušu dušu, kuris yra dušo dušas, su dušu iš dušo iš dušo. Šviežios žolelės, tiesiog jaučiasi kaip visiškas gausumas ir gryna prabanga. Kiek salotų galite pasakyti apie tai? Tegyvuoja karalienė."

Ingridientai
Žemės riešutų kalkių padažas:
1/3 puodelio ekstra-virgin alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio šviežių kalkių sulčių (nuo 3 iki 4 kalkių)
2 šaukštai sumažintas natrio sojos padažas
1 1/2 šaukštelio skrudinto sezamo aliejaus
2 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis košerinio druskos
Šviežiai įtrūkę juodieji pipirai
1 mažas askalonis, grubiai pjaustytas
1 colio šviežias imbieras, nuluptas ir grubiai pjaustytas
1 česnako skiltis, grubiai pjaustyta
1/2 Fresno Chile (raudonasis jalapeño; pasirenkamas), grubiai susmulkintas
1/2 puodelio skrudintų žemės riešutų (jei sūdomi, sumažinkite druskos kiekį padaže)

Salotos:
2 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio bulvių, perpus sumažintos arba 1 vidutinės raudonos bulvės, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
1 šaukštelis košerinio druskos
2 puodeliai susmulkintų romėnų salotų
2 vidutinės morkos, tarkuotos (apie 1 puodelį)
1 angliškas (be sėklų) agurkas, nuluptas (neprivalomas) ir smulkiai supjaustytas
1 puodelio pupelių daigai
1 puodelis susmulkintų raudonųjų kopūstų
1/2 puodelio perpus pakeistų vyšninių pomidorų
1/2 puodelio plonai supjaustytų ridikėlių
1/2 puodelio grubiai pjaustytos arba rankomis supjaustytos šviežios mėtų ar kalendros lapų, taip pat papildomai patiekimui

1. Norėdami pasidaryti padažą, virtuvėje sujunkite viską, išskyrus žemės riešutus ir sumaišykite, kol sumaišys. Įpilkite žemės riešutų ir impulsą, kol jie bus grubiai susmulkinti.

2. Norėdami pasigaminti salotų, kiaušinius sudėkite į vidutinį puodelį ir užpildykite vandeniu, kad uždengtumėte. Užvirkite vandenį, uždenkite, nuimkite nuo ugnies ir atidėkite 9 minutes. Iš puodo iškaskite kiaušinius ir perkelkite į dubenį ledo vandens.

3. Grąžinkite vandens keptuvę į virinimą ir įpilkite bulvių ir druskos. Virkite bulves, kol jos suminkštės, maždaug 10 minučių, tada įpilkite jas į ledinį vandenį. Nusausinkite, nulupkite kiaušinius ir supjaustykite juos į ketvirčius. Kiaušinius ir bulves atidėkite į šalį.

4. Išdėstykite salotas ant lėkštutės ir išsklaidykite morkas, agurką, pupelių daigus, kopūstus, pomidorus, ridikėlius ir žoleles viršuje. Įpilkite bulvių ir kiaušinio. Drauge su žemės riešutų kalkių padažu.

Iš „Happy Cook“, kurią sukūrė Daphne Oz. Autorių teisės © 2016, Daphne Oz. Perspausdinta gavus William Morrow leidimą, „HarperCollins“ leidėjų įspaudą.

Tai savaitgalis, leiskite palaidai-sveiko baro krepšelio kabės. (Arba tiesiog išbandykite šį detoksikuojantį kokteilį, kad vakarėlis prasidėtų.)